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बरसात के मौसम इन सब्जियों की खेती करें किसान, मिलेगा अच्छा उत्पादन
बरसात के मौसम इन सब्जियों की खेती करें किसान, मिलेगा अच्छा उत्पादन

भारत में बरसात के मौसम में उगाई जाने वाली फसलों को खरीफ फसल कहा जाता है, जिसे मानसून फसल भी कहा जाता है। भारत में, मौसम आमतौर पर जून से सितंबर तक चार महीने तक रहता है जो इसे कुछ भी उगाने का सबसे अच्छा समय बनाता है। तापमान में महत्वपूर्ण गिरावट के कारण, सूरज गर्म हो जाता है और बारिश से पौधों की तेजी से वृद्धि होती है। कुछ सब्जियां बरसात के मौसम को पसंद करती हैं और साल के इस समय में जादुई रूप से विकसित होती हैं। इसलिए, सही प्रकार की सब्जियां चुनना महत्वपूर्ण है। आइए भारत में बरसात के मौसम की सब्जियों की जाँच करें।

बरसात के मौसम में तरह-तरह की सब्जियां होती हैं। लेकिन यह जानना जरूरी है कि बारिश के मौसम में कौन सी सब्जियां उगाएं। कुछ पौधों को पनपने के लिए एक विशिष्ट वातावरण की आवश्यकता होती है, तापमान का स्तर, आर्द्रता, मिट्टी का पीएच स्तर - ये ऐसे कारक हैं जो पौधों की वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उच्च आर्द्रता में बढ़ने के लिए पौधों को अक्सर विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। तापमान में अत्यधिक उतार-चढ़ाव पौधों की वृद्धि के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए हमें पता होना चाहिए कि किस मौसम में कौन से पौधे उगाने हैं।

भारत में बरसात के मौसम की सब्जियां



खीरा एक आसानी से उगाई जाने वाली सब्जी है जिसे पानी और धूप पसंद है। खीरा पल भर में बढ़ता है क्योंकि उसे लगातार पानी और गर्मी मिलती है। यह अपनी चढ़ाई क्षमता के कारण एक छोटी सी जगह में आसानी से विकसित हो सकता है।



टमाटर उगाना बहुत आसान है, वे रसोई में बहुमुखी हैं और घर के रसीले टमाटर से बेहतर कुछ नहीं है। उत्तर भारत में बारिश के मौसम में टमाटर उगाने का सबसे अच्छा समय जून-अगस्त और दक्षिण भारत में जुलाई-अगस्त है। टमाटर धूप को पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें पनपने के लिए अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की जरूरत होती है। टमाटर उगाना आसान है।



आसानी से उगाई जाने वाली यह जड़ वाली सब्जी रोपण के तीन सप्ताह के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाती है। इसलिए, इसे बढ़ते मौसम में कई बार लगाया जा सकता है। चटपटे स्वाद वाली मूली एक ऐसी चीज है जिसे आप अपने आहार से बाहर नहीं छोड़ेंगे, चाहे वह सलाद के रूप में हो या मुख्य भोजन के रूप में। साथ ही इसके होठों का इस्तेमाल सूप में तीखे स्वाद के कारण किया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह रोपण के 3 सप्ताह के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाएगा, जिससे आप बढ़ते मौसम के दौरान कई गुना बढ़ सकते हैं।



बीन्स को बोना, देखभाल करना और कटाई करना बहुत आसान है, जिससे वे बढ़ने के लिए एक उत्कृष्ट पौधा बन जाते हैं। भारत में मानसून के मौसम में फलियाँ उगाने का सबसे अच्छा समय जुलाई और अगस्त के बीच है। वे ठंडी जलवायु में पनपते हैं, जिससे मानसून में उगना संभव हो जाता है।



यह बारिश के मौसम की सबसे सेहतमंद सब्जियों में से एक है। यह कुकुर्बिटासी परिवार से संबंधित है।



मानसून का मौसम आपके व्यंजनों को मसाला देने का सबसे अच्छा मौसम है क्योंकि यह हरी मिर्च उगाने का मौसम है। भारतीय खाने का स्वाद तब तक अधूरा है जब तक आप इसे गर्म हरी मिर्च के साथ न डालें और सबसे अच्छी बात यह है कि आप इन मिर्चों को घर पर आसानी से उगा सकते हैं। यह एक उष्णकटिबंधीय फसल है जिसे लाल, दोमट और चिकनी मिट्टी में उगाया जा सकता है।

हरी मिर्च को मानसून के मौसम में भी घर पर आसानी से उगाया जा सकता है। मानसून के मौसम के लिए बीजों को मई की शुरुआत में बोया और अंकुरित किया जाना चाहिए और मिट्टी, रेत और पाउडर उर्वरक के मिश्रण में 3: 3: 3 के अनुपात में बोया जाना चाहिए। इसे रोजाना थोड़ी मात्रा में पानी दें। चार दिनों के भीतर उगने वाले पौधों को 15 दिनों के बाद दोबारा लगाया जा सकता है।



इसे बैंगन के नाम से भी जाना जाता है और इसे बरसात के मौसम में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। बरसात के मौसम में, यह जून-जुलाई के महीने में उगाया जाता है। बैंगन के पौधों को हल्की रेतीली से लेकर भारी मिट्टी तक किसी भी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। अच्छी जल निकासी वाली और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर मिट्टी की पीएच रेंज 6.5-7.5 होती है।



भिंडी को ओकरा भी कहा जाता है और यह भारत में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। इसे उगाना भी आसान है, इसके विकास के लिए गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। भारत में बरसात के मौसम की शुरुआत भिंडी उगाने का सबसे अच्छा समय है।



जैविक मिट्टी के साथ जल निकासी छेद वाले बड़े बर्तन में चुकंदर उगाना सबसे अच्छा है। इसे 5-6 दिन में एक बार पानी देना काफी है क्योंकि इसमें वैसे भी बारिश का पानी मिल जाता है। बस यह सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक पानी न हो क्योंकि यह पौधे को नुकसान पहुंचा सकता है। चुकंदर के पौधे आमतौर पर 15 दिनों के बाद दिखाई देते हैं और बुवाई के लगभग 2 महीने बाद कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।



फूलगोभी एक और सब्जी है जो मानसून के मौसम में अच्छी तरह से उगती है। यह तीन प्रकारों में उपलब्ध है जो प्रारंभिक, महत्वपूर्ण और देर से हैं। ये शुरुआती और महत्वपूर्ण मौसम की किस्में हैं जो मई से अगस्त और सितंबर से अक्टूबर तक बोई जाती हैं और बारिश के मौसम के लिए सबसे अच्छी होती हैं। यद्यपि नमी धारण करने वाली मिट्टी देर के मौसम और गर्मियों के लिए सबसे अच्छी होती है, लेकिन जो मिट्टी जल्दी सूख जाती है वह बरसात के मौसम की खेती के लिए एक बेहतर विकल्प है। फूलगोभी आमतौर पर रोपण के 90-120 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है।



बारिश के मौसम में टिंडा को उगाना आसान होता है। यह भारत के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छा उगाया जाता है और इसे वार्षिक माना जाता है।

बरसात के मौसम की अन्य सब्जियों में बांस के अंकुर, मालाबार पालक, सरसों का साग, भिंडी, कद्दू, शकरकंद, उष्णकटिबंधीय / भारतीय सलाद, आदि शामिल हैं।