उत्पाद-खाद्य तेल (मूंगफली)
राज्य-तमिलनाडु
जिला- कांचीपुरम
1. लगभग कितने किसान इस फसल की खेती करते है ?
- लगभग 373000 किसान मूंगफली की खेती करते हैं।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
• - एकम्बरेश्वर मंदिर।
• कांची कैलासनाथर मंदिर।
• कांची कामाक्षी अम्मन मंदिर।
• वरदराज पेरुमल मंदिर।
• उलगलंता पेरुमल मंदिर।
• त्रिलोकीनाथ मंदिर।
• चित्रगुप्त स्वामी मंदिर।
• सत्यनाथेश्वर मंदिर
3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी?
- खाद्य तेल एक वसायुक्त तरल है जिसे शारीरिक रूप से कई सब्जियों और कुछ जानवरों के ऊतकों से निकाला जाता है, स्वाद और स्वास्थ्य गुणों (प्रीडी और वाटसन, 2010) दोनों के लिए सबसे अधिक सराहना की जाने वाली जैतून का तेल, विशेष रूप से अतिरिक्त-कुंवारी श्रेणी, यांत्रिक रूप से निकाला जाता है। कम तापमान पर जैतून। खाद्य तेलों में लगभग 96% ट्राईसिलेग्लिसराइड होते हैं, जो विभिन्न फैटी एसिड से बने होते हैं। कुछ अन्य यौगिक या यौगिकों के समूह, जैसे मुक्त फैटी एसिड, फॉस्फोलिपिड, फाइटोस्टेरॉल, टोकोफेरोल, अन्य एंटीऑक्सिडेंट या मोम भी पाए जा सकते हैं।
4. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
- कोल्ड-प्रेस्ड मूँगफली का तेल/मारचेक्कू मूँगफली का तेल उच्च ऊर्जा वाला होता है। यह उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ खाना पकाने के तेलों में से एक है। मूंगफली के तेल में बहुत अच्छा लिपिड होता है ई। इसमें उच्च अनुपात में संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होता है। यह स्थिर खाना पकाने के तेल में से एक है।
5. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
खाद्य तेल, पौधे, पशु, या सिंथेटिक वसा से प्राप्त आवश्यक फैटी एसिड का स्रोत, तलने, पकाने और अन्य प्रकार के खाना पकाने / भोजन तैयार करने में उपयोग किया जाता है।
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
- EDIBLI OIL (GROUNDNUT) को केंद्र सरकार द्वारा प्रायोजित योजना के 'एक जिला एक उत्पाद' (ODOP) दृष्टिकोण के तहत चुना गया है, जिसका उद्देश्य जिले में मौजूदा सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के उन्नयन के लिए वित्तीय, तकनीकी और व्यावसायिक सहायता प्रदान करना है।
आत्मानिर्भर भारत अभियान 2020-21 के तहत, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय ने सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम योजना का पीएम फॉर्मूलेशन लॉन्च किया, जिसके माध्यम से प्रत्येक जिले से एक उत्पाद का चयन किया जाता है और इससे संबंधित उद्योगों को उन्नयन, क्षमता निर्माण और गुणवत्ता में सुधार के लिए सहायता प्रदान की जाती है। पाँच वर्ष के लिए।
7. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
- मूंगफली के पौधों को बेहतर प्रदर्शन के लिए अच्छी जल निकासी वाली बलुई दोमट या चिकनी दोमट मिट्टी की जरूरत होती है। मिट्टी गहरी होनी चाहिए और उच्च उर्वरता सूचकांक के साथ मिट्टी का पीएच 5.5 से 7 के आसपास होना चाहिए। यह देखा गया है कि कटाई में कठिनाई और फली के नुकसान के कारण भारी मिट्टी खेती के लिए अनुपयुक्त है। मिट्टी खारा प्रकृति की नहीं होनी चाहिए क्योंकि ये फसलें नमक के प्रति संवेदनशील होती हैं। मूंगफली की खेती के लिए मिट्टी में पत्थर और मिट्टी नहीं होनी चाहिए अन्यथा उपज प्रभावित होगी। अच्छे अंकुरण और वृद्धि के लिए क्षेत्र का तापमान लगभग 27-30˚C होना चाहिए। फसलों के लिए आवश्यक न्यूनतम वार्षिक वर्षा 450 से 1250 मिमी के बीच होती है। मूंगफली की खेती के लिए अधिक ऊंचाई, ठंड और पाला उपयुक्त नहीं है। मूंगफली की खेती के लिए विशेष रूप से लंबी गर्म जलवायु अच्छी होती है।
8. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या?
सेंथिल कुमार जैविक खाद्य तेल प्रावधान
वसंतम गोल्ड माराचेक्कू खाद्य तेल व्यापारी
श्री धना लक्ष्मी ट्रेडर्स
9. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
- आम, केला, सपोटा और अमरूद, सब्जियां जैसे बैंगन, भिंडी, लौकी, साग और तरबूज, मसाले जैसे मिर्च और करी पत्ता और फूलों की फसल जैसे चमेली, ट्यूब गुलाब और गुलदाउदी।