kisan

Banana (केला)

Basic Info

केला दुनिया भर में एक प्रमुख लोकप्रिय पौष्टिक खाद्य फल है। पके केलों का प्रयोग फलों के रूप में एवं कच्चे केले का प्रयोग सब्जी एवं आटा या चिप्स बनाने में होता है। केले का सर्वप्रथम प्रमाण 4000 साल पहले मलेशिया में मिला था। भारत दुनिया का सबसे अधिक केले का उत्पादन करने वाला देश बन गया। भारत में केले की खेती सबसे अधिक महाराष्ट्र, तमिलनाडु, गुजरात, मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश, बिहार, कर्नाटक और असम जैसे राज्यों में की जाती है।

Seed Specification

फसल किस्म
रोबस्टा, बौना कैवेंडिश, ग्रैंड नाइन, रस्थली, वायल वज़हाई, पूवन, नेंड्रान, रेड केला, कर्पूरवल्ली, मट्टी, सन्नचेंकदाली, उदयम और नेपोवानोव।

बुवाई का समय
रोपण फरवरी से मई तक किया जाता है जबकि उत्तर भारत में, यह जुलाई-अगस्त के दौरान किया जाता है। दक्षिण-भारत में, गर्मी के अलावा इसे वर्ष के किसी भी समय किया जा सकता है। 
 
दुरी
उत्तर भारत में, तटीय बेल्ट और उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्रों और कम तापमान यानी 5-7 डिग्री सेल्सियस से नीचे, रोपण दूरी 1.8 मीटर x 1.8 मीटर से कम नहीं होनी चाहिए।।

बीज की गहराई
केले की जड़ों को 45x 45x45 सैं.मी. या 60x60x60 सैं.मी. आकार के गड्ढों में रोपित करें। गड्ढों को धूप में खुला छोड़ें, इससे हानिकारक कीट मर जायेंगे। गड्ढों  को 10 किलो रूड़ी की खाद या गला हुआ गोबर, नीम केक 250 ग्राम और कार्बोफ्युरॉन 20 ग्राम से भरें। जड़ों को गड्ढें के मध्य में रोपित करे और मिट्टी के आसपास अच्छी तरह से दबायें। गहरी रोपाई ना करें।
 
बुवाई का तरीका
बुवाई के लिए, रोपाई ढंग का प्रयोग किया जाता है।

बीज की मात्रा
यदि फासला  1.8x1.5 मीटर लिया जाये तो प्रति एकड़ में 1452 पौधे लगाएं। यदि फासला 2 मीटर x 2.5 मीटर लिया जाये, तो एक एकड़ में 800 पौधे लगाने की सिफारिश की जाती है।
 
बीज का उपचार
रोपण के लिए, स्वस्थ और संक्रमण रहित जड़ों या राइज़ोम का उपयोग करें। रोपण से पहले,  जड़ों को धोलें और फिर क्लोरपाइरीफोस 20EC @ 2.5 मिली / लीटर पानी के घोल में डुबोएं। फसल को राइज़ोम की भुंडी और गांठों को निमाटोडसे बचाने के लिए रोपाई से पहले कार्बोफ्युरॉन 3 प्रतिशत सी जी 50 ग्राम में प्रति जड़ों को डुबोयें और उसके बाद 72 घंटों के लिए छांव में सुखाएं। फुज़ारियम सूखे की रोकथाम के लिए, जड़ों को कार्बेनडाज़िम 2 ग्राम प्रति लीटर पानी में 15-20 मिनट के लिए डुबोयें।

Land Preparation & Soil Health

भूमि 
केले की खेती के लिए मिट्टी का चयन करने में मृदा की गहराई और जल निकासी दो सबसे महत्वपूर्ण घटक है। इसकी अच्छी उत्पादन हेतु खेत में मिट्टी 0.5 से 1 मीटर गहरी होनी चाहिए। मृदा में नमीधारण, उपजाऊ ऑर्गेनिक पदार्थ की प्रचुरता सहित, इसका पीएच सीमा 6.5 से 7.5 तक होनी चाहिए।

खेत की तैयारी
केले की खेती के लिए शुरुआत में खेत में मौजूद पुरानी फसलों के अवशेषों को हटाकर खेत की गहरी जुताई कर दें। उसके बाद खेत में कल्टीवेटर के माध्यम से दो से तीन अच्छी तिरछी जुताई कर दें। जुताई के बाद खेत में पाटा लगाकर उसे समतल बना दे।

जलवायु
केले के पौधे संरक्षित क्षेत्रों में सबसे अच्छा करते हैं, क्योंकि वे पवन क्षति के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इष्टतम संयंत्र विकास और पैदावार के लिए 27°C (81°F) और पूर्ण सूर्य का औसत तापमान भी फायदेमंद है। केले को पकने की इष्टतम स्थिति 20-21°C (68-70°F) और 90% सापेक्ष आर्द्रता के तापमान पर होती है।

Crop Spray & fertilizer Specification

खाद एवं रासायनिक उर्वरक
केले के पौधे की तेजी से विकास दर इसे एक भारी फीडर बनाती है। आखिरी जोताई के समय, 10 टन अच्छी तरह से गली हुई रूड़ी की खाद या गाय का गला हुआ गोबर मिट्टी में अच्छी तरह मिलायें। युवा पौधों को प्रति माह ¼ पाउंड उर्वरक की आवश्यकता हो सकती है। संतुलित उर्वरक 8-10-8 (एनपीके) की सिफारिश की जाती है। केले के पेड़ को लगाते समय छेद में वृद्ध खाद डालें, पर्याप्त खाद डालें जिससे आपके पास मिट्टी और खाद का 50:50 मिश्रण हो।

Weeding & Irrigation

खरपतवार नियंत्रण
रोपाई से पहले गहरी जोताई और क्रॉस हैरो से जोताई करके खरपतवारों को निकाल दें। खरपतवार की रोकथाम के लिए निराई गुड़ाई करे। तथा खरपतवार के नियंत्रण हेतु मल्चिंग लगाए।

सिंचाई
केले के पौधों की कुल पानी की आवश्यकता अपने पूरे जीवन चक्र के लिए लगभग 900-1200 मिमी है और यह प्राकृतिक वर्षा (वर्षा) और पूरक सिंचाई दोनों के माध्यम से पूरा किया जा सकता है। केले के खेत में नमी हमेशा बनी रहनी चाहिए।

Harvesting & Storage

कटाई समय
बोई गई फसल रोपण के 11-12 महीने के भीतर फसल के लिए तैयार हो जाती है। पहली रोपण की फसल मुख्य फसल की कटाई से 8-10 महीने और दूसरी फसल के 8-9 महीने बाद तैयार होगी।

सफाई और सुखाई
केले को वाश टैंक में साफ पानी में धोना चाहिए। धुलाई की विस्तारित अवधि से भी बचा जाना चाहिए क्योंकि इससे केले के पानी का अवशोषण हो सकता है। उसके बाद सूखा कर बाजार जाने जैसी इनकी पैकिंग कर देना चाहिए।


Crop Related Disease

Description:
यह एक मिट्टी जनित कवक रोग है और जड़ों के माध्यम से पौधे के शरीर में प्रवेश करता है। यह सबसे खराब रूप से सूखा मिट्टी में गंभीर है। कवक जड़ों के माध्यम से पौधे में प्रवेश करता है और जाइलम वाहिकाओं को उपनिवेशित करता है जिससे पानी और पोषक तत्वों का प्रवाह अवरुद्ध होता है। 
Organic Solution:
बायोएजेंट का अनुप्रयोग, जैसे, ट्राइकोडर्मा विरिड या मिट्टी में स्यूडोमोनस प्रतिदीप्ति प्रभावी है।
Chemical Solution:
कार्बेन्डाजिम (10 ग्राम / 10 लीटर पानी) संरक्षण के एक प्रभावी तरीके के रूप में 2% कार्बेन्डाजियम प्लस एगलॉल या अर्टन मिट्टी की खाई में संयंत्र इंजेक्शन का उपयोग।
Description:
केला बंची टॉप वायरस (बीबीटीवी): इस बीमारी को एफिड वेक्टर पेन्टोनियाोनिया निग्रोनोवेसा द्वारा पौधे तक पहुंचाया जाता है और बौना(छोटा) केले इस बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। जब वायरस ले जाने वाले एफिड्स (जिसे वायरुलिफ़र एफिड्स भी कहा जाता है) एक स्वस्थ पौधे पर फ़ीड करते हैं, तो लक्षण आमतौर पर मामूली होते हैं और केवल संक्रमण के बाद बनने वाले ऊतकों में दिखाई देते हैं। पहला लक्षण आमतौर पर एक पौधे के संक्रमित होने के बाद दूसरी पत्ती में जल्द से जल्द दिखाई देता है।  
Organic Solution:
प्रत्येक पत्ती के ब्लेड की ऊपरी और निचली सतह, साथ ही तने को पोंछें। अल्ट्रा-फाइन बागवानी तेल का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह शायद ही कभी आवश्यक होता है क्योंकि शारीरिक निष्कासन अक्सर काफी प्रभावी होता है।
Chemical Solution:
फास्फोमिडॉन 1 मिली / ली या मिथाइलडेमेटोन 2 मिली / ली या मोनोक्रोटोफोस 1 मिली / ली के साथ पौधों का छिड़काव | पौधों को 4 मिलीलीटर फ़र्नोक्सोन घोल (50 ग्राम 400 मिली पानी में) के साथ इंजेक्ट किया जाना चाहिए | वेक्टर नियंत्रण के लिए मोनोक्रोटोफोस 4 मिली (1: 4) के साथ पौधों का इंजेक्शन 3 महीने से 45 दिनों के अंतराल पर फूल आने तक लगाएं। मेटासिस्टॉक्स (0.1-0.5%) के छिड़काव से रोग के प्रसार की जाँच करने के लिए एफिड को नियंत्रित किया जाना चाहिए। स्वस्थ पौधों से सटे पौधों का भी छिड़काव किया जाना चाहिए। प्रभावित पौधे को मिट्टी के तेल या जड़ी बूटी जैसे 2, 4-डी या 2, 4, 5-टी से मारना चाहिए।
Description:
Organic Solution:
एफिड्स की आबादी को कम करने के लिए बायो-कंट्रोल फंगल एजेंट वर्टिकिलियम लेकेनी का उपयोग किया जा सकता है। कीटनाशक साबुन का उपयोग एफिड्स को नियंत्रित करने के लिए भी किया जा सकता है जब उनकी संख्या बहुत अधिक नहीं होती है।
Chemical Solution:
उपचार से पहले रोगग्रस्त पौधे को एफ़िसाइड के साथ छिड़काव करने से, संक्रामक एफिड्स को केले के जीवाणुओं को पास के पौधों तक पहुँचने से रोका जा सकेगा।
Description:

केला स्किपर (एरियनोटा थ्रैक्स) तितली, जिसे केले के पत्ते के रोलर के रूप में भी जाना जाता है, केला के प्रमुख कीटों में से एक है, जहाँ केला (लार्वा) केले के बागान को बड़ा नुकसान पहुंचाते हैं।

कीट नारियल और अन्य ताड़ की प्रजातियों पर भी हमला करता है।

लीफ रोल कैटरपिलर का आकार लंबाई में 15 सेमी तक बढ़ सकती है


Organic Solution:
स्किपर की आबादी की जांच करने के लिए प्राकृतिक दुश्मनों को प्रोत्साहित करें और उन्हें मुक्त करें।
Chemical Solution:
कीट को नियंत्रित करने के लिए क्लोरोपायरीफास 20 ईसी @ 2 मिली, क्विनोलफॉस 25 ईसी @ 2 मिली, इमिडाक्लोप्रिड 17.8 एसएल @ 0.5 मिली और डाइमेथोएट 20 ईसी @ 1.7 मिली जैसे रसायन का छिड़काव भी बहुत कारगर है।
Description:
एन्थ्रेक्नोज कवक कोलेटोट्रिचम मस्से के कारण होता है, जो मृत या सड़ने वाली पत्तियों और फलों पर भी जीवित रहता है। इसके बीजाणु हवा, पानी और कीड़ों के साथ-साथ पक्षियों और चूहों द्वारा केले पर खिलाए जाने से फैल सकते हैं। यह परिवहन और भंडारण के दौरान केले के फलों की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाली मुख्य बीमारी है।
Organic Solution:
अनुकूल फंगल वातावरण को कम करने के लिए केले के वृक्षारोपण से गैर-फसल प्रजातियों को सक्रिय रूप से हटा दें। भंडारण के दौरान फंगल को नियंत्रित करने के लिए फसल (10% अरबी गोंद और 1.0% चिटोसन) के दौरान जैव कवकनाशी का उपयोग। फफूंद वृद्धि (साइट्रिक, अदरक प्रकंद, क्लोड्रेंड्रम अर्क अर्क) को कम करने के लिए प्राकृतिक पौधों के अर्क का उपयोग। गर्म पानी में हरी फल डुबोने से रोग फैलता कम हो जाता है (55 डिग्री सेल्यस 2 मिनट)।
Chemical Solution:
खेती के दौरान, केले के गुच्छों को मैन्कोज़ेब (0.25%) या बेंज़िमिडाज़ोल (0.05%) वाले उत्पादों के साथ छिड़का जा सकता है और बाद में किसी भी प्रदूषण से बचने के लिए कवर किया जाता है। कटे हुए फलों को बेंज़िमिडाज़ोल युक्त फफूंदनाशकों के साथ डुबोया या स्प्रे किया जा सकता है।
Description:
Organic Solution:
कीटनाशक साबुन एफिड आबादी को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं; गुच्छा टॉप से ​​संक्रमित पौधों को फैलने से रोकने के लिए हटा दिया जाना चाहिए और नष्ट हो जाना चाहिए। बोरिक एसिड चारा कार्बनिक खेतों पर काम कर सकते हैं |
Chemical Solution:
रासायनिक नियंत्रण केले के गुच्छेदार शीर्ष के संचरण के खिलाफ सुरक्षा प्रदान नहीं करता है और प्रत्यक्ष खिला क्षति आमतौर पर वारंट छिड़काव के लिए गंभीर नहीं है | जैसे ही लक्षण दिखाई देते हैं, केले पर एफिड्स को मार दें; यह महत्वपूर्ण है। निम्न कार्य करें: पौधों के आधार के चारों ओर से पुराने पत्ती के म्यानों को हटा दें, और पौधों पर एफिड्स को निम्न विधियों में से एक से मार दें, स्टेम को कीटनाशक के साथ अच्छी तरह से छिड़कते हुए, "गले" और कीप पत्तियों पर विशेष ध्यान दें। प्रत्येक चूसने वाले को इस प्रकार स्प्रे करें। डेरिस या पाइरेथ्रम का प्रयोग करें। (ध्यान दें, प्रशांत द्वीप देशों में पहले से अनुशंसित कई रसायनों को उनके उपयोग पर प्रतिबंध या प्रतिबंधित कर दिया गया है।) साबुन या तेल (सफेद या बागवानी) का उपयोग करें। एक सिंथेटिक पाइरेथ्रोइड का उपयोग करें। मिट्टी के तेल, या डीजल और खनिज तेल के मिश्रण का उपयोग करें। 1 सप्ताह के बाद, संक्रमित पौधों को हर्बिसाइड (ग्लाइफोसेट) के साथ स्प्रे करें। मृत पौधों को निकाल कर जला दें। Kill the aphids on bananas as soon as symptoms are seen; this is important. Do the following: Strip away old leaf sheaths from around the base of the plants, and kill the aphids on the plants by one of the following methods, spraying the stem thoroughly with insecticide, paying special attention to the "throat" and funnel leaves. Spray each of the suckers as follows. Use derris or pyrethrum. (Note, many of the chemicals recommended previously in Pacific island countries have been banned or restricted in their use.) Use soap or oils (white or horticultural) Use a synthetic pyrethroid. Use kerosene or a mixture of diesel and mineral oil. After 1 week, spray the infected plants with herbicide (glyphosate). Remove the dead plants and burn them.
Description:
Organic Solution:
एफिड्स की आबादी को कम करने के लिए बायो-कंट्रोल फंगल एजेंट वर्टिकिलियम लेकेनी का उपयोग किया जा सकता है। कीटनाशक साबुन का उपयोग एफिड्स को नियंत्रित करने के लिए भी किया जा सकता है जब उनकी संख्या बहुत अधिक नहीं होती है।
Chemical Solution:
उपचार से पहले रोगग्रस्त पौधे को एफ़िसाइड के साथ छिड़काव करने से, संक्रामक एफिड्स को केले के जीवाणुओं को पास के पौधों तक पहुँचने से रोका जा सकेगा।
Description:
Organic Solution:
कीटनाशक साबुन एफिड आबादी को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं; गुच्छा टॉप से ​​संक्रमित पौधों को फैलने से रोकने के लिए हटा दिया जाना चाहिए और नष्ट हो जाना चाहिए। बोरिक एसिड चारा कार्बनिक खेतों पर काम कर सकते हैं |
Chemical Solution:
रासायनिक नियंत्रण केले के गुच्छेदार शीर्ष के संचरण के खिलाफ सुरक्षा प्रदान नहीं करता है और प्रत्यक्ष खिला क्षति आमतौर पर वारंट छिड़काव के लिए गंभीर नहीं है | जैसे ही लक्षण दिखाई देते हैं, केले पर एफिड्स को मार दें; यह महत्वपूर्ण है। निम्न कार्य करें: पौधों के आधार के चारों ओर से पुराने पत्ती के म्यानों को हटा दें, और पौधों पर एफिड्स को निम्न विधियों में से एक से मार दें, स्टेम को कीटनाशक के साथ अच्छी तरह से छिड़कते हुए, "गले" और कीप पत्तियों पर विशेष ध्यान दें। प्रत्येक चूसने वाले को इस प्रकार स्प्रे करें। डेरिस या पाइरेथ्रम का प्रयोग करें। (ध्यान दें, प्रशांत द्वीप देशों में पहले से अनुशंसित कई रसायनों को उनके उपयोग पर प्रतिबंध या प्रतिबंधित कर दिया गया है।) साबुन या तेल (सफेद या बागवानी) का उपयोग करें। एक सिंथेटिक पाइरेथ्रोइड का उपयोग करें। मिट्टी के तेल, या डीजल और खनिज तेल के मिश्रण का उपयोग करें। 1 सप्ताह के बाद, संक्रमित पौधों को हर्बिसाइड (ग्लाइफोसेट) के साथ स्प्रे करें। मृत पौधों को निकाल कर जला दें। Kill the aphids on bananas as soon as symptoms are seen; this is important. Do the following: Strip away old leaf sheaths from around the base of the plants, and kill the aphids on the plants by one of the following methods, spraying the stem thoroughly with insecticide, paying special attention to the "throat" and funnel leaves. Spray each of the suckers as follows. Use derris or pyrethrum. (Note, many of the chemicals recommended previously in Pacific island countries have been banned or restricted in their use.) Use soap or oils (white or horticultural) Use a synthetic pyrethroid. Use kerosene or a mixture of diesel and mineral oil. After 1 week, spray the infected plants with herbicide (glyphosate). Remove the dead plants and burn them.

Banana (केला) Crop Types

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Frequently Asked Questions

Q1: केले के पेड़ को फल लगने में कितना समय लगता है?

Ans:

आप जानते है केले के पेड़ को फल लगने में चार से छः महीने लगते है, केले आमतौर पर तापमान, विविधता, नमी और संस्कृति प्रथाओं के आधार पर फूल के बाद पूर्ण आकार तक पहुंचने में चार से छह महीने लगते हैं।

Q3: केले के पौधे लिए सबसे अच्छा उर्वरक तथा खाद क्या है?

Ans:

आप जानते है केले के पौधे की तेजी से वृद्धि दर इसे एक भारी फीडर बनाती है। युवा पौधों को अधिक उर्वरक की आवश्यकता हो सकती है। संतुलित उर्वरक 8-10-8 (एनपीके) की सिफारिश की जाती है। साथ ही कार्बनिक खाद का प्रयोग भी केले के पौधे के लिए अनुकूल होता है।

Q2: केले की खेती किस प्रकार से लाभदायक होती है?

Ans:

आप जानते है केले वास्तव में विकसित करने के लिए सबसे लाभदायक फल के पेड़ हैं। दो से ढाई साल की समयावधि में, आप 100 टन प्रति यूनिट से अधिक भूमि पर फल पैदा कर सकते हैं।

Q4: केले के पेड़ को कितने पानी की आवश्यकता होती है?

Ans:

आप जानते है केले को हर महीने औसतन 4 से 6 इंच पानी की आवश्यकता होती है, या मौसम के आधार पर प्रति सप्ताह लगभग 1 से 1 1/2 इंच की आवश्यकता होती है। जल निकास न हो और उर्वरक की मात्रा ज्यादा हो तो  जड़ सड़न हो सकती है।