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Guava (अमरूद)

Basic Info

अमरूद (जामफल) भारत में आम लेकिन महत्वपूर्ण वाणिज्यिक फल फसल में से एक है। यह कैल्शियम और फास्फोरस के साथ-साथ विटामिन सी और पेक्टिन का समृद्ध स्रोत है। यह आम, केला और साइट्रस के बाद चौथी सबसे महत्वपूर्ण फसल है। इसे पूरे भारत में उगाया जा सकता है। बिहार, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक, उड़ीसा, पश्चिम बंगाल, आंध्रप्रदेश और तमिलनाडु प्रमुख रूप से इन राज्यों में अमरूद की खेती की जाती हैं।

Seed Specification

फसल की किस्म
अल्लाहबाद सफेदा: गोल मुकुट और प्रसार शाखाओं के साथ बौना किस्म, फल चिकना, गोल और मांस सुखद स्वाद के साथ सफेद रंग का होता है। TSS 10-12% से होता है। प्रति पेड़ 145 किलोग्राम की औसत उपज देता है।
अर्का अमूल्य: सघन पर्णसमूह के साथ कॉम्पैक्ट, गोल मुकुट के साथ बौना किस्म, फल बड़े आकार का, चिकना, गोल और सफेद मांस वाला होता है। TSS 9.3 से 10.1% तक होता है। प्रति पेड़ 144 किलोग्राम औसत उपज देता है।
सरदार: एल -49 के रूप में भी जाना जाता है। फैलती शाखाओं के साथ बौनी किस्म, फल आकार में बड़े होते हैं जिनकी सतह खुरदरी होती है। मांस अमीर परीक्षण के साथ मलाईदार सफेद, चिकनी, रसदार होते है। TSS 10-12% से होता है। प्रति पेड़ औसतन 130-155 किलोग्राम उपज देता है।
पंजाब सफेदा: इसमें मलाईदार और सफेद मांस होता है। फल में 13.4% चीनी की मात्रा होती है और यह 0.62% खट्टा होता है।
श्वेता: इसमें मलाईदार सफेद मांस होता है। फल में 10.5-11.0% सुक्रोज सामग्री होती है। यह प्रति पेड़ औसतन 151 किग्रा उपज देता है।
निग्स्की: यह प्रति पेड़ 80 किग्रा की औसत उपज देता है।
पंजाब शीतल: यह प्रति पेड़ औसतन 85 किग्रा उपज देता है।
इलाहाबाद सुरखा: बीज रहित किस्म, एक समान गुलाबी रंग का मांस वाला बड़ा फल।
सेब अमरूद: गुलाबी रंग के मध्यम आकार के फल, अच्छी गुणवत्ता रखने के साथ फलों में मीठा स्वाद होता है।
चित्तीदार: उत्तर प्रदेश की लोकप्रिय किस्म, इन फलों के अलावा फल अल्लाहबाद सफेदा किस्म के समान होते हैं, इन फलों को छोड़कर त्वचा पर लाल रंग के दाने होते हैं। इसकी TSS सामग्री अल्लाहबाद सफेदा और एल 49 किस्म से अधिक है।

बुवाई का समय
फरवरी-मार्च या अगस्त-सितंबर माह अमरूद के रोपण का सबसे अनुकूल समय होता है

दुरी
पौधे लगाने के लिए 6x5 मीटर का दुरी रखें। यदि पौधे वर्गाकार ढंग से लगाएं हैं तो पौधों की दुरी 7 मीटर रखें। 132 पौधे प्रति एकड़ लगाए जाते हैं।
 
बीज की गहराई
जड़ों को 25 सैं.मी. की गहराई पर बोना चाहिए।
 
बुवाई का तरीका 
सीधी बिजाई करके, खेत में रोपण करके ,कलमें लगाकर,पनीरी लगाकर।

Land Preparation & Soil Health

भूमि 
अमरुद के उत्पादन के लिए हर तरह की मिट्टी अनुकूल होती है, जिसमें हल्की से लेकर भारी और कम निकास वाली मिट्टी भी शामिल है। इसकी पैदावार 6.5 से 7.5 पी एच वाली मिट्टी में भी की जा सकती है।

खेत की तैयारी
खेत की अच्छी तरह से जुताई करके खेत को भुरभुरा, समतल और खरपतवार रहित कर लें। खेत को इस तरह तैयार करें कि उसमें पानी ना खड़ा रहे।

अनुकूल जलवायु
1. तापमान लगभग 15-30°C की जरुरत होती है।
2. वर्षा 100 Cm की आवश्यकता होती है।
3. बुवाई के लिए तापमान 15-20°C, 25-30°C उच्तम है।
4. कटाई के लिए तापमान 20-25°C, 18-22°C उच्तम है।

Crop Spray & fertilizer Specification

उर्वरक (किलोग्राम/एकड)
- जब फसल 1-3 वर्ष की हो जाती है, तो यूरिया @ 155-200 ग्राम, एसएसपी @ 500-1600 ग्राम और पोटाश 100-400 ग्राम प्रति पेड़ के साथ अच्छी तरह से तैयार गोबर @ 10-25 किलोग्राम प्रति पेड़ लगाएं।
- 4-6 साल की पुरानी फसल के लिए, काउडंग @ 25-40 किलो, यूरिया @ 300-600 ग्राम, एसएसपी @ 1500-2000 ग्राम, पोटाश @ 600 ग्राम -1000 ग्राम प्रति पेड़ लगायें। 
- जब फसल 7-10 साल पुरानी हो जाती है, तो गोबर @ 40-50 किलोग्राम, यूरिया @ 750-1000 ग्राम, एसएसपी @ 2000-2500 ग्राम और एमओपी @ 1100-1500 ग्राम प्रति पेड़ लगायें। 
- जब फसल की आयु 10 वर्ष से अधिक हो जाती है, तो गोबर @ 50 किलोग्राम प्रति पेड़, यूरिया @ 1000 ग्राम, एसएसपी @ 2500 ग्राम और एमओपी @ 1500 ग्राम प्रति पेड़ लगायें। मई, जून महीने में यूरिया, एसएसपी और एमओपी की आधी खुराक और काऊडंग की पूरी खुराक लागू करें और शेष आधी खुराक सितंबर-अक्टूबर में।

Weeding & Irrigation

खरपतवार नियंत्रण
अमरूद की खेतीमे अच्छे उत्पादन के लिए खरपतवार की रोकथाम जरूरी है। खरपतवार की बढ़ती की जांच के लिए मार्च, जुलाई और सितंबर महीने में paraquat dichloride 24% sl 6 मि.ली. को प्रति लीटर पानी में डालकर छिड़काव करें। खरपतवार के अंकुरन के बाद Glyphosate1.6 लीटर को 200 लीटर पानी में मिलाकर (खरपतवार को फूल पड़ने और उनकी उंचाई 15 से 20 सैं.मी. तक हो जाने से पहले) प्रति एकड़ के हिसाब से छिड़काव करें।

सिंचाई
रोपण के बाद, तुरंत फसल की सिंचाई करें, फिर तीसरे दिन सिंचाई करें, बाद में मिट्टी के प्रकार और जलवायु के आधार पर सिंचाई करें। बागों को अच्छी तरह से स्थापित करने के लिए सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। युवा रोपण को गर्मी के महीने में साप्ताहिक अंतराल पर और सर्दियों के महीने में 2-3 सिंचाई की आवश्यकता होती है। फूलों की अवस्था के दौरान अधिक सिंचाई से बचें क्योंकि यह फूल की अधिकता को रोक देता है।

Harvesting & Storage

फसल की अवधि
अमरूद की खेती में, ग्राफ्टेड पौधे 3 साल की उम्र में असर डालते हैं और बरसात के मौसम की फसल और जनवरी-फरवरी के लिए पीक कटाई की अवधि अगस्त-सितंबर है। सर्दियों के मौसम की फसल के लिए, अमरूद में सबसे अच्छा स्वाद और सुगंध तभी विकसित होता है जब वे पेड़ पर पके होते हैं।

कटाई का समय
रोपण के बाद 2-3 साल के भीतर फलों का असर होता है। फलों के परिपक्व होने पर कटाई की जानी चाहिए। परिपक्व होने पर, फल गहरे हरे रंग से हरे पीले रंग में बदल जाते हैं। उचित समय पर कटाई करें और फलों की अधिक पकने से बचें क्योंकि इससे गुणवत्ता और परीक्षण बिगड़ जाता है।

उत्पादन क्षमता
अमरूद में ग्राफ्टेड पौधों से उपज 350 किलोग्राम और बीज वाले पौधों की उपज 90 किलोग्राम प्रति पेड़ है। शुरुआत के वर्षों में पैदावार कम होती है, यानी दो साल पुराने अमरूद के पौधे की पैदावार 4 या 5 किलोग्राम होती है। उच्च घनत्व वाले रोपण में, उपज 75 किलोग्राम प्रति पेड़ है।

सफाई और सुखाने
कटाई के बाद, सफाई, ग्रेडिंग और पैकिंग ऑपरेशन करें। चूंकि अमरुद अल्पकालिक फल है, इसकी फसल तुड़ाई के तुरंत बाद बाजार में लाना चाहिए। पैकिंग के लिए सीएफबी, नालीदार फाइबर बॉक्स या विभिन्न आकार के बांस की टोकरियो का उपयोग करें।  


Crop Related Disease

Description:
इसके लक्षण फंगस मोनिलिनिया फ्रुक्टिजेना (Monilinia fructigena) के कारण होते हैं, जो गर्म, नम मौसम में पनपते हैं। कुछ मामलों में, अन्य कवक शामिल हो सकते हैं। सभी मामलों में, वे फलों में हाइबरनेट करते हैं।
Organic Solution:
बर्फ के पानी में स्नान करने से फंगल विकास को रोका जा सकता है।
Chemical Solution:
समय पर डाइकारबॉक्सिमाइड्स, बेन्ज़िमिडाज़ोल, ट्राईफोराइन, क्लोरोथालोनिल, माइकोबुटानिल, फेनब्यूकोनाज़ोल पर आधारित फफूसीसाइड का प्रयोग रोग के इलाज के लिए प्रभावी हैं।
Description:
एन्थ्रेक्नोज कवक आमतौर पर कमजोर टहनियों को संक्रमित करता है। लंबे समय तक गीली फुहारों के साथ स्प्रिंग्स के दौरान यह बीमारी सबसे आम है और जब बाद में सामान्य से अधिक बारिश होती है। गीले मौसम के दौरान, एन्थ्रेक्नोज बीजाणु फलों पर टपकता है, जहाँ वे छिलके को संक्रमित करते हैं और सुस्त छोड़ देते हैं, अपरिपक्व फल पर हरे रंग की लकीरें और परिपक्व फल (भूसे के दाग) पर काले रंग की लकीरें दिखाई देती हैं।
Organic Solution:
नीम के तेल का स्प्रे एक कार्बनिक, बहुउद्देश्यीय फफूंदनाशक / कीटनाशक / माइटाइड है जो कीड़ों के अंडे, लार्वा और वयस्क चरणों को मारता है और साथ ही पौधों पर फंगल के हमले को रोकता है।
Chemical Solution:
या तो कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (0.25%) या कार्बेन्डाजिम (0.1%) या difenconazole (0.05%) या azoxystrobin (0.023%) के साथ स्प्रे करें।

Guava (अमरूद) Crop Types

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Frequently Asked Questions

Q1: अमरूद के पेड़ को कितना समय लगता फल देने में?

Ans:

आप जानते है बीज से उगाया गया अमरूद लगभग 8 वर्षों में फल देगा, अंकुर से, अमरूद 3 से 5 साल में फल देगा। फूल और परागण के लगभग 20 से 28 सप्ताह बाद अमरूद का फल पककर तैयार हो जाएगा।

Q3: कौन सा शहर अमरूद के लिए प्रसिद्ध है?

Ans:

आप जानते है इलाहाबाद में अमरूद का विकास राष्ट्र के सबसे अनिवार्य अमरूद देने वाले जिले के बीच एक गतिरोध है। 2.03 लाख हेक्टेयर क्षेत्र का उपयोग पंजाब, लखनऊ और महाराष्ट्र द्वारा संचालित इलाहाबाद में अमरूद उत्पादन के लिए किया जाता है।

Q2: अमरुद की खेती की शुरुआत किस प्रकार कर सकते है?

Ans:

आप जानते है मानसून की शुरुआत रोपण शुरू करने का समय है। अमरूद के लिए मानक रिक्ति है, 6 मी x 6 मी, जिसमें 112 पौधे / एकड़ हैं। हालांकि, यह आमतौर पर 3.6 मीटर से 5.4 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है। देश के कुछ हिस्सों में पारंपरिक रोपण स्थान 5.4 से 7.0 मीटर तक भी हैं।

Q4: अमरूद के पेड़ कब तक जीवित रहते हैं?

Ans:

आप जानते है कुछ स्थानों पर, अमरूद के पेड़ 30 फीट से अधिक ऊंचाई तक बढ़ सकते हैं, लेकिन कैलिफोर्निया में वे शायद ही कभी 10 या 12 फीट से अधिक बढ़ते हैं। पेड़ 40 साल तक जीवित रहेंगे, लेकिन उनके फल का उत्पादन 15 साल बाद काफी कम हो जाएगा; आक्रामक छंटाई कभी-कभी घटते पेड़ों को फिर से जीवंत करने में मदद कर सकती है