Jujube (बेर)
 Watering |
 Cultivation |
 Harvesting |
 Labour |
 Sunlight |
 pH Value |
 Temperature |
 Fertilization |
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| Medium | Manual | Manual | Medium | Medium | 7.8 - 9 | 25 - 30° C | 60 - 120 g of nitrogen annually per tree; 30 g of phosphorus annually per tree; A fertilizer dose of |
Jujube (बेर)
Basic Info
फसल का नाम: Jujube (बेर) (Zizyphus mauritiana (ज़िज़िफ़स मौरिटिआना))
बेर का फल जीनस जिजीफस के अंतर्गत आता है। यह फल संभवतः दक्षिणी चीन, भारत और मलाया में उत्पन्न हुआ था। इस जीनस के अंतर्गत लगभग 50 प्रजातियाँ हैं, जिनमें से लगभग 18-20 भारत में पाई जाती हैं। कुछ जातियां व्यावसायिक दृष्टि से उपयोगी हैं। ज़िज़िफ़स मौरिटिआना का उपयोग हमारे देश में बागवानी के लिए और चीन में जिजीफस जूजूबे के लिए व्यावसायिक रूप से किया जाता है।
Seed Specification
बुवाई का समय
- बीज बोने के लिए सबसे अच्छी लाइन गर्मियों में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में है।
- रोपाई फरवरी-मार्च या अगस्त-सितंबर में की जाती है। रोपाई के उद्देश्य के लिए नर्सरी से उगाते समय पौधे को परिभाषित करें।
बुवाई की तरीका
उपयुक्त जड़ स्टॉक के बीजों को प्रति बोरी 2 सेंटीमीटर गहराई पर बोया जाना चाहिए।
रिक्ति: वर्षा आधारित - 6 x 6 मी, सिंचित - 8 x 8 मी, 60 x 60 x 60 सेमी आकार के गड्ढे
बीज उपचार
बीज को 24 घंटे तक पानी में भिगोने से अंकुरण की दर बढ़ जाती है।
Land Preparation & Soil Health
अनुकूल जलवायु
- अनुकूल तापमान 15-40 डिग्री सेल्सियस है।
- वर्षा की आवश्यकता 300-400 मिमी है।
- यह MSL से 1000 मीटर की ऊँचाई तक बढ़ता है।
भूमि
बेर की खेती लगभग सभी प्रकार की मृदाओ में आसानी से कर सकते है। परन्तु अच्छी पैदावार के लेिेए बलुई दोमट मिट्टी जिसमें जीवांश की मात्रा अधिक हो इसके लिए सर्वोत्तम मानी
जाती है।
खेत की तैयारी
बेर खेती के लिए शुरुआत में खेत में मौजूद पुरानी फसलों के अवशेषों को हटाकर खेत की गहरी जुताई कर दें। उसके बाद खेत में कल्टीवेटर के माध्यम से दो से तीन अच्छी तिरछी जुताई कर दें। जुताई के बाद खेत में पाटा लगाकर उसे समतल बना दे।
Crop Spray & fertilizer Specification
उर्वरक एवं खाद
वर्षा आधारित -
उर्वरक (ग्राम) - 100: 50: 50 (n2: P2o5: k2o)
खाद (किलो) - 30 FYM
सिंचित -
उर्वरक (ग्राम) - 500: 400: 400 (n2: P2o5: k20)
खाद (किलो) - 60 FYM
Weeding & Irrigation
खरपतवार नियंत्रण
खेत में खरपतवारों को हाथ से गोडाई करके या रासायनों द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है, खरपतवार निकलने के पश्चात् - ग्लायफोसेट 4 लीटर या पेराक्वाट 2 लीटर 500 से 600 लीटर पानी मे मिलाकर प्रति हेक्टेयर से उपयोग करे। जहा तक संभव हो खरपतवारनाशक फूल निकलने से पहले उपयोग करे। खरपतवारनाशक का प्रयोग मुख्य पौधो पर नही करना चाहिए।
सिंचाई
स्थापित पेड़ों को आमतौर पर अक्सर सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। जब पौधे निष्क्रिय अवस्था में होता है, तो सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। फल विकास अवस्था में सिंचाई आवश्यक है। इस अवस्था में मौसम की स्थिति के आधार पर 3-4 सप्ताह के अंतराल से सिंचाई करें। मार्च के दूसरे पखवाड़े में सिंचाई रोक दें।
Harvesting & Storage
फसल अवधि
- यह नवंबर के मध्य में एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म है। फूल और फलन संभवतः गर्मी की लंबाई और उस समय पर निर्भर करते हैं जब मानसून सेट होता है।
- फूल और फल की परिपक्वता की अवधि क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न होती है। उत्तरी भारत में, मानसून के आगमन और फरवरी से अप्रैल के दौरान परिपक्व होने के साथ जून के अंत से जुलाई की शुरुआत तक विकास शुरू होता है। फूलों की कलियां ज्यादातर वर्तमान विकास पर पैदा होती हैं। फूल सितंबर के प्रथम सप्ताह से शुरू होकर नवंबर के मध्य तक आते हैं।
कटाई का समय
पहली कटाई रोपण के बाद 2-3 वर्षों के भीतर की जाती है। कटाई परिपक्वता के सही चरण में की जानी चाहिए। अधिक पकने की अवस्था से बचें, क्योंकि इससे फलों की गुणवत्ता और स्वाद कम हो जाता है। कटाई तब की जाती है जब वे सामान्य आकार के होते हैं और विविधता के आधार पर पकने वाले रंग देते हैं।
उपज दर
प्रति पेड़ 121 किलो की औसत उपज देता है।
सफाई एवं छटाई
बेर के फलों की कटाई के बाद, ग्रेडिंग की जानी चाहिए। बड़े आकार के ए-ग्रेड सर्वश्रेष्ठ फल, बी-ग्रेड मध्यम आकार के अच्छे रंग के फल, सी-ग्रेड के छोटे आकार के अच्छे रंग के फल और डी-ग्रेड के सभी आकारों के खराब रंग के फल और बाहरी हिस्से को छोड़ दें।
Jujube (बेर) Crop Types
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Frequently Asked Questions
Q1: बेर के पेड़ को फल लगने में कितना समय लगता है?
Ans:
आप जानते है बेर के पेड़ बहुत ही पूर्वसूचक होते हैं। वे रोपण या ग्राफ्टिंग के रूप में उसी वर्ष फूल धारण करते हैं, 4 से 5 वर्षों के बाद, बेर के पेड़ पर फल लगने लगते है।
Q3: बेर खाने से क्या फायदे हैं?
Ans:
आप जानते है चीनी तिथि के रूप में जाना जाने वाला गहरे लाल रंग का फल, बेर एक लोकप्रिय स्नैक और बहुत ही पौष्टिक और चिकित्सीय भोजन है, जिसे हर्बल चिकित्सा के क्लासिक्स में सराहा जाता है। एक दिन में तीन बेर खाने से डॉक्टर को दूर रखते हैं और आपको युवा बनाए रखते हैं।
Q2: क्या कच्चे बेर को खाया जा सकते हैं?
Ans:
आप जानते है बेर के फल छोटे और मीठे होते हैं। कच्चे बेर खजूर के समान एक बनावट और स्वाद होता है। जब कच्चे होते हैं, तो इन फलों में एक मीठा, सेब जैसा स्वाद होता है और इसे पौष्टिक नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।
Q4: क्या बेर का पेड़ सदाबहार होता है?
Ans:
आप जानते है यह पर्णपाती पेड़ 12 से 15 फीट लंबा होता है, हालांकि पेड़ों को 30 फीट तक पहुंचने के लिए जाना जाता है। अधिकांश बेर के पेड़ फलों के विपरीत, बेर के पकने के बाद पेड़ पर सूख जाते है।
