Cashew (काजू )
Basic Info
काजू का पेड़ तेजी से बढ़ने वाला उष्णकटिबंधीय पेड़ है जो काजू और काजू का बीज पैदा करता है। जिसका फल सूखे मेवे के लिए बहुत लोकप्रिय है। काजू का आयात निर्यात एक बड़ा व्यापार भी है। काजू विदेशी मुद्रा प्राप्त करने वाली भारत की एक प्रमुख फसल है। वैसे तो काजू की व्यवसायिक एवं बड़े पैमाने पर खेती केरल, महाराष्ट्र, गोवा, कर्नाटक, तामिलनाडु, आंध्र प्रदेश, उड़ीसा, पं. बंगाल, छत्तीसगड़, गुजरात तथा उत्तर-पूर्वी प्रदेशों में की जाती है, परन्तु झारखंड राज्य के कुछ जिले जो बंगाल और उड़ीसा से सटे हुए है वहाँ पर भी इसकी खेती की विपुल सम्भावनाएँ हैं। काजू में काफी पोषक तत्व पाये जाते है जैसे की पोटैशियम, कॉपर, जिंक, सीलियम, आयरन, मैगनीशियम आदि जो हमारे सेहत के लिए अच्छे होते है।
