Jackfruit (कटहल)
Basic Info
कटहल बांग्लादेश और श्रीलंका का राष्ट्रीय फल है, जबकि भारतीय राज्यों केरल और तमिलनाडु में भी इसे राज्य फल का दर्जा दिया गया है। कटहल के फल को कच्चे तथा पक्के दोनों प्रकार से उपयोग करते हैं लेकिन सब्जी में इसका महत्व ज्यादा है। कटहल का फल का उपयोग आचार के लिए भी किया जाता है। कटहल का पौधा एक सदाबहार, 8-15 मी. ऊँचा बढ़ने वाला, फैलावदार एवं घने क्षेत्र के युक्त होता है। कटहल की उन्नत किस्में त फल वृक्ष होने तथा प्रमुखत: बीज द्वारा प्रसारित होता है।
Frequently Asked Questions
Q1: कटहल के पेड़ को फल लगने में कितना समय लगता है?
Ans:
आप जानते है कटहल के पेड़ पौधे लगाने के तीन से चार साल के भीतर फल देने लगते हैं। वे अपने 100 साल के जीवनकाल के दौरान 80 फीट की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं, लेकिन फसल को अधिकतम करने के लिए इसे 15 फीट पर छंटनी चाहिए।
Q3: कटहल स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार फायदेमंद है?
Ans:
आप जानते है कटहल विटामिन सी, पोटेशियम, आहार फाइबर, और अन्य महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि कटहल, कटहल के बीज और पौधे के अन्य भागों में यौगिकों में कई स्वास्थ्य स्थितियों का इलाज या रोकथाम करने की क्षमता हो सकती है।
Q2: कटहल के लिए कौन सी जलवायु अनुकूल होती है?
Ans:
आप जानते है कटहल के पेड़ के लिए केवल नम उष्णकटिबंधीय और निकट-उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए अनुकूलित है। यह अपने प्रारंभिक जीवन में ठंड के प्रति संवेदनशील है और सूखे को सहन नहीं कर सकता है। यदि वर्षा कम होती है, तो पेड़ की सिंचाई करनी चाहिए। भारत में, यह हिमालय की तलहटी में और समुद्र-तल से दक्षिण में 5,000 फीट (1,500 मीटर) की ऊँचाई तक फैला है।
Q4: कटहल के साथ क्या नहीं खाना चाहिए?
Ans:
आयुर्वेद के अनुसार, कटहल और दूध को एक हानिकारक संयोजन माना जाता है। सदियों से कटहल और किसी भी डेयरी उत्पाद के संयोजन को मना किया गया है और यह अपच और त्वचा रोगों का कारण बनता है।
