Chironji (चिरौंजी)
Basic Info
चिरौंजी की खेती : चिरौंजी या चारोली पयार या पायल नामक पेड़ के फलों के बीज की गिरी है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। इसका उपयोग भारतीय व्यंजनों, मिठाइयों तथा खीर तथा सेवई आदि में किया जाता है। चारोली वर्ष भर उपयोग किया जाने वाला पदार्थ है, जिसे पौष्टिक एवं पोषक जानकर सूखे मेवों में महत्वपूर्ण स्थान दिया गया है।
यह आमतौर पर शुष्क पर्णपाती जंगलों में पाया जाने वाला पेड़ है, इसकी औसत ऊंचाई 10 से 15 मीटर तक पाई जाती है। भारतीय उपमहाद्वीप में उत्पन्न होने वाले चिरौंजी के पेड़ आमतौर पर उत्तरी, पश्चिमी और मध्य भारत के उष्णकटिबंधीय पर्णपाती जंगलों में मध्य प्रदेश, बिहार, ओडिशा में पाए जाते हैं, आंध्र प्रदेश, छत्तीसगढ़, झारखंड, गुजरात, राजस्थान और महाराष्ट्र में पाए जाते हैं, यह पेड़ अन्य राज्यों तक पहुंच गया है। भारत के माध्यम से बर्मा और नेपाल जैसे देश।
चिरौंजी के गुण और उपयोग
यह बहुउद्देशीय वृक्ष स्थानीय समुदाय को भोजन, ईंधन, चारा लकड़ी और औषधि प्रदान करता है। इसकी गिरी से निकला हुआ तेल गर्दन की ग्रंथियों की सूजन को ठीक करने में उपयोगी होता है। चिरौजी के बीज का पेस्ट त्वचा के लिए बहुत अच्छा कंडीशनर है। फल के अलावा इसकी छाल का उपयोग प्राकृतिक वार्निश के लिए भी किया जाता है। पेड़ के तने से प्राप्त गोंद का उपयोग कपड़ा उद्योग में किया जाता है और यह दस्त, आंतरिक और आमवाती दर्द के इलाज में भी उपयोगी है। इसकी पत्तियों का उपयोग त्वचा रोगों के इलाज में किया जाता है। इस फल का उपयोग खांसी और अस्थमा के इलाज में किया जाता है। घावों को ठीक करने के लिए पत्तियों से बना पाउडर एक आम उपाय है। इसकी जड़ें तीखी, कसैली, शीतल, निर्णायक, कब्ज और दस्त के इलाज में उपयोगी होती हैं। ढलानों और पहाड़ियों पर अध्ययन के लिए यह एक अच्छी प्रजाति है। इसके फल में 1.20 ग्राम फल का वजन, 22 प्रतिशत कुल ठोस पदार्थ, 13 प्रतिशत चीनी, 50 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम विटामिन-सी, 0.12 ग्राम बीज वजन और 30 प्रतिशत बीज प्रोटीन होता है।
