Barnyard Millet (बार्नयार्ड बाजरा)
Basic Info
बार्नयार्ड बाजरा भारत में उगाई जाने वाली एक अन्य खाद्य फसल है और चारा और अनाज दोनों उद्देश्यों के लिए उगाई जाती है। बरनार्ड बाजरा एक बहुउद्देश्यीय फसल है जिसकी खेती चारे और भोजन के लिए की जाती है। इसे कुछ अन्य नामों से भी पुकारा जाता है जैसे जापानी बार्नयार्ड बाजरा, ऊडालू, ऊडा, सांवा, सामा और सांवक।
सांवा या सामा या सांवक के चावल (sanwa rice), जिसे अंग्रेजी में बरनार्ड बाजरा (barnyard millet) कहा जाता है, पोषण से भरपूर एक छोटा बाजरा (उपेक्षित अनाज) है। इसमें पर्याप्त प्रोटीन, उच्च फाइबर, बी-विटामिन और उपयोगी खनिज पाए गए हैं। स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए इसे आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है।
उत्पत्ति और इतिहास भारत के प्राचीन साहित्य में बाजरा का उल्लेख मिलता है। इसकी खेती चीन में 2000 से अधिक वर्षों से की जा रही है। कुछ अन्वेषकों का मानना है कि बार्नयार्ड बाजरा संभवतः मध्य एशिया में कहीं उत्पन्न हुआ था। यह मध्य एशिया से यूरोप और अमेरिका तक फैल गया।
क्षेत्र और वितरण: बार्नयार्ड बाजरा भारत, चीन, जापान, मलेशिया और ईस्ट इंडीज में उगाया जाता है। चीन और जापान में कहा जाता है कि जब चावल की फसल विफल हो जाती है तो इसे वैकल्पिक फसल के रूप में उगाया जाता है। यह कुछ हद तक अफ्रीका और संयुक्त राज्य अमेरिका में भी है। भारत में यह मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, महाराष्ट्र और बिहार में उगाया जाता है।
वानस्पतिक विवरण: यह एक शाकीय वार्षिक है जो बहुत कम उपजता है। पौधा 60 से 120 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। जड़ें रेशेदार और उथली होती हैं। तना पतला होता है। पत्तियाँ चपटी, चमकीली या लिगुले के बिना थोड़ी बालों वाली होती हैं। पुष्पक्रम एक पुष्पगुच्छ है जिसमें घनी भीड़-भाड़ वाली अघोषित बालिकाएँ होती हैं। स्पाइकलेट्स तीन से पांच पंक्तियों में सघन रूप से भरे होते हैं। स्पाइकलेट्स दो ग्लूम्स द्वारा कम किए जाते हैं जिनके भीतर दो पुष्पक होते हैं। ग्लूम का रंग सफेद से लाल रंग में भिन्न होता है। कैरोपसिस लेम्मा और पेलिया में बंद रहता है। दाने का रंग आमतौर पर पीला या सफेद होता है।
Frequently Asked Questions
Q1: कौन सा बाजरा स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
Ans:
अधिकांश बाजरा के समान स्वास्थ्य लाभ होते हैं। हालांकि, सोरघम (ज्वार), बाजरा (बाजरा), फॉक्सटेल बाजरा (कंगनी), फिंगर बाजरा (रागी), बार्नयार्ड बाजरा, कोदो बाजरा, लिटिल बाजरा और प्रोसो बाजरा उपलब्ध स्वास्थ्यप्रद बाजरा अनाजों में से हैं।
Q3: बार्नयार्ड बाजरा को भारत में क्या कहा जाता है?
Ans:
बंगाली में श्यामा, गुजराती में मोराइयो, हिंदी में सानवा चावल, कन्नड़ में ऊडालु, तमिल में कुथिरावोली और तेलुगु में उडालू के नाम से जाना जाने वाला, बार्नयार्ड बाजरा पकाए जाने पर लगभग टूटे हुए चावल की तरह स्वाद लेता है।
Q5: बार्नयार्ड बाजरा की बुवाई किस मौसम में की जाती है?
Ans:
बार्नयार्ड बाजरा की बुवाई जुलाई के पहले पखवाड़े में मानसून की बारिश के साथ की जा सकती है। बीज को 8-10 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से 3-4 सेंटीमीटर गहरे खांचे में बिखेरा या ड्रिल किया जाता है।
Q7: बार्नयार्ड बाजरा को हिंदी में किस नाम से जाना जाता है?
Ans:
Barnyard Millet को हिंदी में "सनवा" और तेलुगू में "उधालू" के नाम से जाना जाता है। यह लिटिल मिलेट के समान होता है लेकिन लिटिल मिलेट की तुलना में इसका रंग थोड़ा भूरा होता है।
Q2: बार्नयार्ड बाजरा किसके लिए अच्छा है?
Ans:
बार्नयार्ड बाजरा प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरा हुआ बीज है। यह आसानी से पच जाता है और इसके पोषण मूल्य के कारण, अक्सर पक्षी बीज योगों में पाया जाता है। विटामिन में उच्च, विशेष रूप से: बी1, बी2, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, बी6, फोलेट, ए, ई और के इसमें उपस्थित है।
Q4: भारत में बार्नयार्ड बाजरा की खेती मुख्य रूप से कहाँ की जाती है?
Ans:
भारत में, बार्नयार्ड बाजरा की खेती मुख्य रूप से तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और उत्तराखंड तक ही सीमित है।
Q6: भारत में बाजरा का सबसे बड़ा उत्पादक कौन सा है?
Ans:
राजस्थान भारत में बाजरे का सबसे बड़ा उत्पादक है क्योंकि राज्य की पर्यावरणीय परिस्थितियाँ इस फसल के विकास को प्रोत्साहित करती हैं।
