Pineapple (अनानास)

Basic Info

अनानास Pineapple (अनानास कोमोसस) भारत की व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण फल फसलों में से एक है। कुल वार्षिक विश्व उत्पादन 14.6 मिलियन टन फलों का अनुमान है। भारत लगभग 1.2 मिलियन टन के वार्षिक उत्पादन के साथ अनानास का पांचवां सबसे बड़ा उत्पादक है। अन्य प्रमुख उत्पादक थाईलैंड, फिलीपींस, ब्राजील, चीन, नाइजीरिया, मैक्सिको, इंडोनेशिया, कोलंबिया और यूएसए हैं।

भारत में अनानास की खेती का रकबा 57 हजार हेक्टेयर से 35% बढ़ा है। 1991-92 में 77 हजार हेक्टेयर। 2001-02 में जबकि उत्पादन 8 लाख टन से 54% बढ़कर 12 लाख टन हो गया। जिन राज्यों में अनानास उगाया जाता है उनमें असम, मेघालय, त्रिपुरा, मणिपुर, पश्चिम बंगाल, केरल, कर्नाटक और गोवा शामिल हैं। अन्य राज्य जहां इसे छोटे पैमाने पर उगाया जाता है, वे हैं गुजरात, महाराष्ट्र, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, उड़ीसा, बिहार और उत्तर प्रदेश।

अनानास फल विटामिन ए, बी, सी और कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन का भी एक अच्छा स्रोत है। यह ब्रोमेलिन का भी एक अच्छा स्रोत है, जो एक पाचक एंजाइम है। इसका सेवन ताजा या जूस, जैम, स्क्वैश और सिरप के रूप में किया जाता है। सभी रूपों में, डिब्बाबंद स्लाइस और जूस की भारत में बहुत मांग है, जो उत्पादन का लगभग 70% है।