Onion (खरीफ प्याज)
Basic Info
सामान्यतः प्याज भारत में एक महत्वपूर्ण सब्जी एवं मसाला फसल है। इसमें प्रोटीन एवं कुछ विटामिन भी अल्प मात्रा में रहते हैं। प्याज में बहुत से औषधीय गुण पाये जाते हैं। प्याज का सूप, अचार एवं सलाद के रूप में उपयोग किया जाता है। सामान्यतः भारत के प्याज उत्पादक राज्यों में महाराष्ट्र, गुजरात, उ.प्र., उड़ीसा, कर्नाटक, तमिलनाडू, म.प्र.,आन्ध्रप्रदेश एवं बिहार प्रमुख हैं। मध्यप्रदेश भारत का सबसे बड़ा प्याज उत्पादक प्रदेश है। म.प्र. में प्याज की खेती खंण्डवा, शाजापुर, रतलाम, छिंन्दवाड़ा, सागर एवं इन्दौर में मुख्य रूप से की जाती है। सामान्य रूप में सभी जिलों में प्याज की खेती की जाती है। भारत से प्याज का निर्यात मलेशिया, यू.ए.ई. कनाडा, जापान, लेबनान एवं कुवैत में निर्यात किया जाता है।
Frequently Asked Questions
Q1: एक प्याज से एक प्याज बढ़ने में कितना समय लगता है?
Ans:
लगभग 90-120 दिन, अपने फावड़े के साथ प्याज के चारों ओर मिट्टी को ढीला करें और जमीन से बाहर खींचने के लिए प्याज को उसके हरे पत्ते के आधार से खींचें। औसतन, यह एक नया बल्ब विकसित करने के लिए कलमों से उगाए गए प्याज को लगभग 90-120 दिनों तक ले जाता है।
Q3: क्या प्याज गर्मियों में बढ़ सकता है?
Ans:
ऐसा लग रहा है कि ज्यादातर बागवान बर्पी के 'जाइंट रेड हैमबर्गर', 'स्वीट एंड अर्ली हाइब्रिड' और 'स्नो व्हाइट हाइब्रिड' प्याज के पौधों के साथ अच्छा करेंगे। प्याज और लहसुन के छिलके भी देश के निचले आधे हिस्से में और सर्दियों के दौरान और ज्यादातर इलाकों में गर्मी के दौरान पनपते हैं।Q5: विश्व में प्याज का सबसे बड़ा उत्पादक देश कौन सा हैं ?
Ans:
प्रति वर्ष 23,907,509 टन उत्पादन मात्रा के साथ चीन दुनिया का सबसे बड़ा प्याज उत्पादक है। भारत 19,415,425 टन वार्षिक उत्पादन के साथ दूसरे स्थान पर आता है।
Q2: भारत में प्याज का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य कौन सा है?
Ans:
अधिकतम प्याज का उत्पादन महाराष्ट्र (4905.0 हजार टन) राज्य में होता है, इसके बाद कर्नाटक (2592.2 हजार टन), गुजरात (1514.1 हजार टन), बिहार (1082.0 हजार टन), मध्य प्रदेश (1021.5 हजार टन) और आंध्र प्रदेश (आंध्र प्रदेश) का स्थान आता है। 812.6 हजार टन) है।Q4: कच्चा प्याज खाना स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार लाभदायक हैं ?
Ans:
प्याज में फाइबर और फोलिक एसिड, एक बी विटामिन होता है जो शरीर को स्वस्थ नई कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है। प्याज स्वस्थ हैं चाहे वे कच्चे हों या पके हुए, हालांकि कच्चे प्याज में उच्च स्तर के कार्बनिक सल्फर यौगिक होते हैं।
