Rabi Onion (रबी प्याज)
Basic Info
रबी प्याज उत्पादन तकनीक
सामान्यतः रबी (Rabi) मौसम में बुवाई अक्टूबर-नवम्बर माह में तथा रोपाई दिसंबर से जनवरी के पहले सप्ताह तक की जाती है। यह मौसम प्याज की खेती के लिए सर्वोत्तम है। यह प्याज अधिकतर ग्रीष्मकाल में आने के कारण इसे ग्रीष्मकालीन प्याज भी कहते हैं। प्याज के अंतर्गत क्षेत्रफल का 60 प्रतिशत इसी मौसम में लगाया जाता है। महाराष्ट्र के कोकन का तटीय भाग, चंद्रपूर तथा भंडारा के क्षेत्र को छोड़कर संपूर्ण राज्य में रबी मौसम में प्याज की खेती होती है।
उत्तर भारत के सभी राज्यों में इसी मौसम में प्याज की खेती की जाती है। नवम्बर माह के अंत में लगायी फसल मार्च-अप्रैल में निकाली जाती है। इस समय पत्तियाँ अच्छी तरह सूखती है तथा अच्छी तरह सूखा हुआ प्याज अधिक समय भण्डारित होता है। रबी प्याज की रोपाई में जितनी देर होती है, उतनी ही उपज घटती है तथा प्याज का आकार छोटा रह जाता है। रबी प्याज लगाने में अधिक देरी होने से यह जून में तैयार होता है और उस समय वर्षा होने से प्याज को नुकसान होता है तथा यह अच्छी तरह सूख नहीं पाता है फलस्वरुप भण्डारण में अधिक सड़ने लगता है। रबी प्याज को अप्रैल से जून तक निकाला जाता है। इस दौरान अधिक उत्पादन होने से अगस्त माह तक बाजार भाव अच्छे नहीं मिलते हैं। इस दौरान अधिक उत्पादन होने से अगस्त माह तक बाजार भाव अच्छे नहीं मिलते है। इन परिस्थितियों में प्याज का भण्डारण करना लाभदायक रहता है। भण्डारण के लिए नवम्बर माह के अंत से दिसम्बर माह के मध्य तक की गयी रोपाई सर्वोत्तम होती है।
Frequently Asked Questions
Q1: किस मौसम में प्याज उगाया जाता है?
Ans:
भारत में प्याज की फसल के लिए तीन बुवाई के मौसम हैं - खरीफ (जुलाई-अगस्त के बीच लगाया जाता है और अक्टूबर-दिसंबर में काटा जाता है); देर से खरीफ (अक्टूबर-नवंबर के बीच लगाया और जनवरी-मार्च में काटा) और रबी (दिसंबर-जनवरी के बीच लगाया और मार्च-मई में काटा)Q3: प्याज के लिए कौन सा शहर प्रसिद्ध है?
Ans:
लासलगांव में एक प्रमुख प्याज बाजार है। लासलगांव मार्केट से प्याज भारत में कई जगहों पर ले जाया जाता है और दुनिया के कई देशों में निर्यात किया जाता है। भाभा परमाणु अनुसंधान केंद्र (BARC) प्याज को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए संसाधित करता है।
Q5: प्याज उत्पादन में कौन सा राज्य प्रथम स्थान पर है?
Ans:
महाराष्ट्र
प्रमुख प्याज उत्पादक राज्यों में महाराष्ट्र, कर्नाटक, मध्य प्रदेश, गुजरात, बिहार, आंध्र प्रदेश, राजस्थान, हरियाणा और तेलंगाना शामिल हैं। महाराष्ट्र प्याज उत्पादन में 28.32% की हिस्सेदारी के साथ पहले स्थान पर है।
Q7: क्या लाल प्याज सफेद प्याज से बेहतर है?
Ans:
- एंटीऑक्सीडेंट गुण। कुल मिलाकर, लाल प्याज में अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं। इनमें सफेद प्याज की तुलना में कुल फ्लेवोनोइड्स अधिक होते हैं और पीले प्याज को बीच में माना जाता है। लाल प्याज में सबसे फायदेमंद यौगिकों में से एक क्वेरसेटिन है, जो एक पॉलीफेनोल यौगिक है।
Q2: प्याज बढ़ने में कितने दिन लगते हैं?
Ans:
90 दिन, प्याज ठंड की मौसम की फसलें हैं जिनकी परिपक्वता तक पहुँचने के लिए 90 दिन या उससे अधिक की आवश्यकता होती है। लंबे समय से बढ़ती मौसम की आवश्यकता और कूलर के मौसम के लिए उनकी पसंद के कारण, वसंत में सीधे बगीचे में प्याज के बीज लगाने से गर्म तापमान आने से पहले बल्बों का एक अच्छा आकार तक पहुंचना मुश्किल हो जाता है।Q4: प्याज का सबसे बड़ा उत्पादक कौन है?
Ans:
भारत दुनिया का सबसे बड़ा प्याज उत्पादक और निर्यातक है।
Q6: भारत में प्याज कहाँ से आता है?
Ans:
चीन के बाद भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा प्याज उत्पादक देश है। भारत में उत्पादित प्याज का पैंतालीस प्रतिशत महाराष्ट्र और कर्नाटक राज्यों से आता है।
