Apricots (खुबानी)
Basic Info
आप जानते है ख़ुबानी एक गुठलीदार फल है। वनस्पति-विज्ञान के नज़रिए से ख़ुबानी, आलू बुख़ारा और आड़ू तीनों एक ही "प्रूनस" नाम के वनस्पति परिवार के फल हैं। ख़ुबानियों में कई प्रकार के विटामिन और फाइबर होते हैं। इसकी खेती विश्व में सबसे ज्यादा तुर्की में की जाती है, क्योंकि खुबानी की विश्व में आधी पैदावार यही से होती है| भारत में खुबानी की खेती या बागवानी उत्तर के पहाड़ी इलाकों में की जाती है, जैसे के कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड व अन्य। इसका पौधा सामान्य ऊंचाई का होता है, खुबानी के फल पीले, सफेद, काले, गुलाबी और भूरे के पाए जाते हैं. इसके फलों में पाया जाने वाला बीज बादाम की तरह होता है। सूखे हुए खुबानी को शुष्क मेवा के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके ताजे फलों से जूस, जैम और जैली बनाई जाती है. इसके अलावा इससे चटनी भी बनाई जाती है।
