2020 के कृषि आंकड़ों के अनुसार, पूरे केरल में 61,874 हेक्टेयर भूमि में टैपिओका लगाया जाता है और हर साल 4086.22 करोड़ रुपये की आय होती है। हालांकि, महामारी के बाद लॉकडाउन अवधि में, अधिकांश टैपिओका किसान उचित बाजार खोजने में विफल रहे। अनिवार्य रूप से, यह अंतिम अकाल विरोधी फसल है। यह कार्बोहाइड्रेट में भी समृद्ध है, केवल चीनी के बाद दूसरा! लेकिन टैपिओका अगर ठीक से पकाया और साफ न किया जाए तो कड़वा और जहरीला हो सकता है। एक कहानी के अनुसार, विशाखम थिरुनल राम वर्मा को अपनी प्रजा को यह साबित करने के लिए सार्वजनिक रूप से टैपिओका खाना पड़ा कि यह सुरक्षित है! ओनक्का कप्पा या वट्टू कप्पा - धूप में सुखाया हुआ टैपिओका - एक ऐसा व्यंजन जो बिना किसी असफलता के अधिकांश मलयाली घरों में जगह पाता है, अब केरल सरकार द्वारा वितरित मासिक राशन किट का हिस्सा बनने जा रहा है। COVID-19 महामारी के बीच बाजार खोजने के लिए संघर्ष कर रहे हजारों टैपिओका किसानों की मदद करने के लिए कोट्टायम जिले के एरुमेली के पास कनमाला में एक सहकारी बैंक द्वारा यह विचार सुझाया गया था। फसल आय के मामले में, टैपिओका राज्य में तीसरा सबसे बड़ा है।
जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
भारत के सबसे साक्षर और सामाजिक रूप से विकसित राज्य की राजधानी होने के अलावा, तिरुवनंतपुरम दक्षिणी भारत का एक रणनीतिक रूप से महत्वपूर्ण शहर है। भारत के दक्षिण में सबसे बड़ा शहर होने के नाते, यह देश के दक्षिणी भाग में सैन्य रसद और नागरिक उड्डयन दोनों के लिए महत्वपूर्ण है। यह शहर राज्य की राजधानी है और इसमें कई राष्ट्रीय और राज्य सरकार के कार्यालय, संगठन और कंपनियां हैं। यह सीखने का एक प्रमुख केंद्र भी है और केरल विश्वविद्यालय सहित कई स्कूलों और कॉलेजों का घर है, और कई वैज्ञानिक संस्थानों के लिए, सबसे प्रमुख विक्रम साराभाई अंतरिक्ष केंद्र (वीएसएससी), श्री चित्रा तिरुनल इंस्टीट्यूट फॉर मेडिकल साइंसेज एंड टेक्नोलॉजी (एससीटीआईएमएसटी) हैं। , टेक्नो पार्क, राजीव गांधी जैव प्रौद्योगिकी केंद्र (आरजीसीबी) और भारतीय अंतरिक्ष विज्ञान और प्रौद्योगिकी संस्थान (आईआईएसटी)।
फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी?
टैपिओका एक स्टार्च है जो कसावा के पौधे (मनिहोट एस्कुलेंटा, जिसे मैनिओक के रूप में भी जाना जाता है) की भंडारण जड़ों से निकाला जाता है, जो ब्राजील के उत्तर और पूर्वोत्तर क्षेत्रों की मूल निवासी प्रजाति है, लेकिन जिसका उपयोग अब पूरे दक्षिण अमेरिका में फैल गया है। यह एक बारहमासी झाड़ी है जो उष्णकटिबंधीय तराई की गर्म परिस्थितियों के अनुकूल है। कसावा कई अन्य खाद्य पौधों की तुलना में खराब मिट्टी का बेहतर मुकाबला करता है। टैपिओका उष्णकटिबंधीय देशों में लाखों लोगों के लिए एक मुख्य भोजन है। यह केवल कार्बोहाइड्रेट खाद्य मूल्य प्रदान करता है, और प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में कम है। अन्य देशों में, इसका उपयोग विभिन्न निर्मित खाद्य पदार्थों में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
इतिहास बताता है कि 1880-1885 में त्रावणकोर के तत्कालीन महाराजा विशाखम थिरुनल राम वर्मा ने केरल में एक महान अकाल के बाद चावल के विकल्प के रूप में टैपिओका पेश किया था। केरल में लोगों ने केवल इसके विभिन्न रूपों और स्वादों के फ़ॉन्ट विकसित किए और उन्होंने इसमें सुधार करना जारी रखा। पूरे केरल में टैपिओका का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। इसे नाश्ते के रूप में या मुख्य भोजन के रूप में लिया जाता है।
फसल या उत्पाद किससे बना या उपयोग किया जाता है?
टैपिओका कसावा जड़ से निकाला गया स्टार्च है, एक कंद दुनिया के कई हिस्सों में खाद्य प्रधान के रूप में उपयोग किया जाता है। कसावा दक्षिण अमेरिका की एक देशी सब्जी है जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगती है। टैपिओका लस मुक्त है। चूंकि यह अनाज नहीं है (ग्लूटेन केवल अनाज गेहूं, जौ और राई में होता है), टैपिओका अपने शुद्ध रूप में स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होता है। हालांकि, एक घटक के रूप में टैपिओका वाले सभी ब्रांड और उत्पाद ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए सुरक्षित नहीं हैं। टैपिओका कसावा के पौधे का स्टार्च है। इसका उपयोग हलवा, नूडल्स, ब्रेड और अन्य खाद्य उत्पादों में किया जाता है। टैपिओका का उपयोग मौखिक रूप से एक खाद्य स्रोत, भोजन को गाढ़ा करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। टैपिओका का आटा आपके टूलकिट में एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी स्टार्चयुक्त आटा है। इसे सॉस, पाई फिलिंग और ग्रेवी के लिए थिकनेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह लस मुक्त बेकिंग में एक आवश्यक आटा भी है और आपके बेक को एक उत्कृष्ट परत और सुनहरा भूरा रंग देता है।
इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
यह योजना इनपुट की खरीद, सामान्य सेवाओं का लाभ उठाने और उत्पादों के विपणन के पैमाने के लाभ प्राप्त करने के लिए एक जिला एक उत्पाद (ओडीओपी) दृष्टिकोण अपनाती है। योजना के लिए ओडीओपी मूल्य श्रृंखला विकास और समर्थन बुनियादी ढांचे के संरेखण के लिए ढांचा प्रदान करता है। टैपिओका तिरुवनंतपुरम में प्रसिद्ध है इसलिए इसे उस जिले का ओडीओपी उत्पाद माना जाता है।
जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
टैपिओका की खेती के लिए कोई भी अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, अधिमानतः 5.5 -7.0 पीएच रेंज वाली लाल लैटेराइटिक दोमट सबसे उपयुक्त होती है। यह प्रति वर्ष 100 सेमी से अधिक की अच्छी तरह से वितरित वर्षा के साथ उष्णकटिबंधीय, गर्म आर्द्र जलवायु में सबसे अच्छा पनपता है। इस फसल की खेती 1000 मीटर की ऊंचाई तक की जा सकती है। टैपिओका फल जैसे पेड़ों पर या सब्जी की तरह बगीचों में नहीं उगता है। इसके बजाय, यह एक स्टार्च है जो एक पौधे की जड़ से बनता है जिसका वैज्ञानिक नाम मनिहोट एस्कुलेंटा है। यह पौधा दक्षिण अमेरिका और कैरिबियन के मूल निवासी है, लेकिन यह आज दुनिया भर में उगाया जाता है। टैपिओका की खेती भारत में 0.21 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्र में की जाती है, जिसका कुल उत्पादन 7.74 मिलियन टन है। इस कंद की फसल की खेती बड़े पैमाने पर तमिलनाडु (64%), केरल (32%) आंध्र प्रदेश के कुछ हिस्सों (1.5%), नागालैंड (1.2%) और असम (0.5%) में की जाती है।
फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या?
- चलई मार्केट
- कर्माना मार्केट
- कन्नेट्टुमुक्कू मार्केट
- श्रीकार्यम मार्केट
- वज़ुथाकौड मार्केट
- फ्रेश एन फ्रॉस्ट त्रिवेंद्रम
जिले में कौन सी फसल उगाई जाती है? और उनके नाम?
जिले में खेती की जाने वाली प्रमुख फसलें नारियल, टैपिओका, रबड़, केला, धान, सब्जियां और काली मिर्च हैं। नारियल, रबर, चाय और कॉफी, काली मिर्च और इलायची, काजू, सुपारी, जायफल, अदरक, दालचीनी, लौंग और इसी तरह की नकदी फसलें केरल की कृषि को एक अलग स्वाद देती हैं। यह नारियल है जो लोगों को कृषि में कमाई का प्रमुख स्रोत लाता है।