Ridge gourd (तोरई)
 Watering |
 Cultivation |
 Harvesting |
 Labour |
 Sunlight |
 pH Value |
 Temperature |
 Fertilization |
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| Medium | Manual | Manual | Medium | Medium | 7 | 20°C - 30°C | FYM @50-60q/acre and mix well in soil. Apply inorganic fertilizer dose of N:P:K @24:20:16kg/acre in |
Ridge gourd (तोरई)
Basic Info
जैसा की आप जानते है तोरई की खेती सम्पूर्ण भारत में की जाती है। लेकिन तोरई के उत्पादन में मध्यप्रदेश, केरल, उड़ीसा, कर्नाटक, बंगाल और उत्तर प्रदेश अग्रणी है, यह सब्जी बेल पर उगती है। इसकी भारत में हर जगह बहुत मांग है, यह अनेक प्रोटीनों के साथ स्वादिष्ट भी होती है। बढ़ती माँग को देखते हुए इसकी खेती की व्यावसायिक दृष्टिकोण से भी उत्तम है। इसे अन्य नामों से भी जाना जाता है जैसे तोरी, तुराई, झींगा, झिंग्गी आदि। इसको कैल्शियम, फॉस्फोरस, लोहा और विटामिन ए का अच्छा स्रोत माना जाता है। गर्मियों के दिनों में बाजार में इसकी मांग बहुत होती है, इसलिए किसानों के लिए इसकी खेती करना बहुत लाभदायक है।
Seed Specification
बुआई का समय
ग्रीष्मकालीन फसल के लिए मार्च का समय उत्तम होता है, और खरीफ़ में जून से जुलाई को उपयुक्त माना गया है।
बीज की मात्रा
3-5 kg बीज का प्रयोग प्रति हेक्टेयर उपयुक्त रहता है।
बीज उपचार
तोरई फसल को फफूंद जनित रोग के अत्यधिक नुकसान से बचाव हेतु बीज का उपचार आवश्यक है। थीरम या मैंकोजेब की 3 ग्राम मात्रा प्रति किलोग्राम बीज दर से उपचारित करें।
Land Preparation & Soil Health
जलवायु
तोरई की अच्छी खेती के लिए उष्ण तथा नमीयुक्त जलवायु अच्छी मानी गई है, अंकुरण से बढ़वार तक 20 से 30 डिग्री सेंटीग्रेट तापक्रम होना अवाश्यक है।
भूमि
तोरई की खेती के लिए उचित जल निकास वाली जीवांश युक्त हलकी दोमट भूमि सर्वोत्तम मानी गई है। जिसका पी एच मान 7 के आस-पास रहे, नदियों के किनारे की खेती इसके लिए उपयुक्त रहती है।
खेत की तैयारी
बुवाई से पूर्व खेत तैयारी के लिए पहली जुताई पलटने वाले हल से करनी चाहिए। इसके बाद 2 से 3 बार हल या कल्टीवेटर से मिट्टी को भुरभुरी बना लेना चाहिए, फिर पाटा के सहयोग से खेत को समतल बना लें। और खेत को खरपतवार रहित कर दें।
Crop Spray & fertilizer Specification
खाद और रासायनिक उर्वरक
तोरई की खेती में अधिक उत्पादन के लिए खेत तैयारी के समय 20-25 टन गोबर की खाद प्रति हेक्टेयर मिट्टी में अच्छी तरह मिलाएं। और रासायनिक उर्वरक के रूप में 120 kg नाइट्रोजन, 100 kg फॉस्फोरस, 80 kg पोटाश प्रति हेक्टेयर की दर से दें। ध्यान रहे रासायनिक उर्वरक मिट्टी परिक्षण के आधार पर ही देना चाहिए।
रोग एवं रोकथाम
बरसात में फफूंदी रोग की संभावना अधिक होती है। इससे बचाव हेतु मेन्कोजेब या बाविस्टीन या सल्फर+टेबुकोनाज़ोल के मिश्रण 2 ग्राम प्रति लीटर पानी में घोलकर हर 15 से 20 दिन के अंतराल पर छिड़काव करें।
किट एवं रोकथाम
तोरई की फसल में लगने वाले किट लाल मकड़ी, फल की मक्खी, सफ़ेद ग्रब आदि है। अच्छी फसल के लिए कीटों का नियंत्रण आवश्यक है। इसके लिए कार्बोसल्फान 25 ईसी या क्यूनालफास या dimethoate 30% Ec 1.5 लीटर 900 – 1000 लीटर पानी में घोलकर प्रति हेक्टेयर 10 – 15 दिन के अंतराल पर छिड़काव करें।
Weeding & Irrigation
खरपतवार नियंत्रण
तोरई की फसल में खरपतवार की रोकथाम के लिए निराई-गुड़ाई करना आवश्यक है। तथा तोरई की खेती में बुवाई के बाद पलवार का उपयोग करना चाहिए, जिससे खरपतवार उग नहीं पाते और मिट्टी का तापमान और नमी संरक्षित होती है, जिससे बीजों का जमाव भी अच्छा होता है।
सिंचाई प्रबंधन
खरीफ़ के फसल में बरसात रहने के कारण, सिंचाई की आवश्यकता नही पड़ती है। बारिश न होने की सूरत में आवश्यकतानुसार सिंचाई करते रहना चाहिए। ग्रीष्मकालीन फसल के लिए 5 से 7 दिन के अंतर से सिचाई करते रहें।
Harvesting & Storage
फलों की तुड़ाई
तोरई की फसल की तुड़ाई फलों के आकार को देखकर बाजार के भाव के आधार पर की जाती है। बता दें कि फलों की तुड़ाई 6-7 दिनों के अन्तराल पर करनी चाहिए. इस तरह पूरी फसल में फलों की तुड़ाई लगभग 8 बार होती है। ध्यान दें कि फलों को ताजा बनाए रखने के लिए ठण्डे छायादार स्थान का चुनाव करें। इसके अलावा बीच-बीच में उन पर पानी भी छिड़कते रहें।
उत्पादन
तोरई की उपज किस्म के चयन और खेती की तकनीक पर निर्भर है। यदि उन्नत विधि और उन्नत किस्म का चयन किया जाये तो प्रति हेक्टेयर 150 से 300 क्विंटल तक पैदावार मिलने की संभावना है।
Crop Related Disease
Description:
एन्थ्रेक्नोज कवक आमतौर पर कमजोर टहनियों को संक्रमित करता है। लंबे समय तक गीली फुहारों के साथ यह बीमारी सबसे आम है और जब बाद में सामान्य से अधिक बारिश होती है। गीले मौसम के दौरान, एन्थ्रेक्नोज बीजाणु फलों पर टपकता है, जहाँ वे छिलके को संक्रमित करते हैं और सुस्त छोड़ देते हैं, अपरिपक्व फल पर हरे रंग की लकीरें और परिपक्व फल (भूसे के दाग) पर काले रंग की लकीरें दिखाई देती हैं।Organic Solution:
नीम के तेल (5000 ppm) का स्प्रे एक कार्बनिक, बहुउद्देश्यीय फफूंदनाशक / कीटनाशक / माइटाइड है जो कीड़ों के अंडे, लार्वा और वयस्क चरणों को मारता है और साथ ही पौधों पर फंगल के हमले को रोकता है।Chemical Solution:
या तो कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (0.25%) या कार्बेन्डाजिम (0.1%) या difenconazole (0.05%) या azoxystrobin (0.023%) के साथ स्प्रे करें।
Description:
संक्रमण आमतौर पर गोलाकार, ख़स्ता सफेद धब्बे के रूप में शुरू होता है जो पत्तियों, तनों और कभी-कभी फलों को प्रभावित कर सकता है| यह आमतौर पर पत्तियों के ऊपरी हिस्सों को कवर करता है लेकिन नीचे की तरफ भी बढ़ सकता है।Organic Solution:
सल्फर, नीम के तेल, काओलिन या एस्कॉर्बिक एसिड पर आधारित पर्ण स्प्रे गंभीर संक्रमण को रोक सकते हैं।Chemical Solution:
ख़स्ता फफूंदी के लिए अतिसंवेदनशील फसलों की संख्या को देखते हुए, किसी विशेष रासायनिक उपचार की सिफारिश करना कठिन है। गीला करने योग्य सल्फर(sulphur) (3 ग्राम/ली), हेक्साकोनाज़ोल(hexaconazole), माइक्लोबुटानिल (myclobutanil) (सभी 2 मिली/ली) पर आधारित कवकनाशी कुछ फसलों में कवक के विकास को नियंत्रित करते हैं।
Description:
पत्ती के धब्बे भूरे रंग के होते हैं, आकार में गोलाकार और बड़े होते हैं। धब्बों के भीतर रिंग्स देखी जा सकती हैं। रोग की गंभीरता सकारात्मक रूप से बादल, गीले मौसम के साथ संबंधित है। यह रोग मुख्य रूप से परिपक्व पत्तियों पर होता है जो अक्सर निचली पत्तियों पर शुरू होते हैं और अन्य पत्तियों की ओर बढ़ते हैं और डंठल के ऊपर बढ़ते हैं।Organic Solution:
कॉपर ऑक्सीक्लोराइड पर आधारित ऑर्गेनिक कवकनाशी अल्टरनेरिया ब्राउन स्पॉट के खिलाफ अच्छे परिणाम दिखाते हैं।Chemical Solution:
IProdione, क्लोरोथालोनिल और एजोक्सिस्ट्रोबिन पर आधारित कवकनाशी अल्टरनेरिया ब्राउन स्पॉट का अच्छा नियंत्रण प्रदान करते हैं। प्रोपिकोनाज़ोल और थियोफैनेट मिथाइल पर आधारित उत्पाद भी अत्यधिक प्रभावी साबित हुए हैं।
