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Foxtail Millet (फॉक्सटेल बाजरा)

Basic Info

फॉक्सटेल बाजरा [सेटेरिया इटालिका (एल.) ब्यूव], दुनिया के सबसे पुराने बाजरा में से एक है, जिसकी खेती एशिया, अफ्रीका और अमेरिका के लगभग 23 देशों में की जाती है। यह एक स्व-परागणक, अल्पावधि, सी, अनाज है, मानव उपभोग के लिए भोजन के रूप में अच्छा है, कुक्कुट और पिंजरे के पक्षियों के लिए चारा और मवेशियों के लिए चारा है। फॉक्सटेल बाजरा दुनिया में बाजरा उत्पादन में दूसरे स्थान पर है और विश्व कृषि में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है जो दक्षिणी यूरोप और समशीतोष्ण, उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय एशिया में गरीब या सीमांत मिट्टी पर निर्भर लाखों लोगों को भोजन प्रदान करता है। भारत में, यह मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, तेलंगाना, राजस्थान, महाराष्ट्र, तमिलनाडु, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश और कुछ हद तक भारत के पूर्वोत्तर राज्यों में उगाया जाता है।

फॉक्‍सटेल मिलेट सकारात्‍मक अनाज (positive grains) की श्रेणी में आता है। इसे हिंदी में ‘कंगनी’ कहते हैं। यह एक प्रकार की चारा घास हैं। आप इसे मोटा अनाज भी कह सकते हैं। इस घास में छोटे गोल बीज होते हैं। जिनका रंग पीला होता। इन बीजों का स्‍वाद मीठा और कड़वा होता हैं।
यह एकवर्षीय फसल है जिसका पौधा 4-7 फीट ऊँचा होता है, बीज बहुत महीन लगभग 2 मिलीमीटर के होते हैं, इनका रंग किस्म किस्म में भिन्न होता है, जिन पर पतला छिलका होता है जो आसानी से उतर जाता है। 

भारतीय भाषाओं में फॉक्सटेल मिलेट:- फॉक्सटेल मिलेट (अंग्रेजी), कंगना (हिंदी), तेनाई (तमिल), कोरालु (तेलुगु), नवाने (कन्नड़), कंघू, कोरा (उड़िया), शोल (कश्मीरी), थिना (मलयालम), राला (मराठी), काओन दाना (बंगाली), और कांग (गुजराती)।

फॉक्सटेल मिलेट के स्वास्थ्य लाभ
  • फॉक्सटेल बाजरा उत्कृष्ट भोजन है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकता है।
  • नियमित रूप से सेवन करने से आपका पाचन तंत्र साफ रहता है।
  • इस बाजरे के बार-बार सेवन से हृदय संबंधी समस्याएं कम हो सकती हैं।
  • ये अनाज एंटीऑक्सीडेंट के समृद्ध स्रोत हैं। 
  • वजन घटाने के लिए बेहतरीन खाना। 
  • ये छोटे-छोटे दाने वाले फूड गैस्ट्रिक प्रॉब्लम को कम कर सकते हैं। 
  • फॉक्‍सटेल मिलेट बच्‍चों और गर्भवती महीलाओं के लिए अच्‍छा भोजन है क्‍योंकि यह असानी से पच जाता है।

Seed Specification

राज्यवार लोकप्रिय फॉक्सटेल बाजरा की किस्में
आंध्र प्रदेश - SIA 3088, SiA 3156, SiA 3085, लेपाक्षी, SiA 326, नरसिम्हाराया, कृष्णदेवराय, पीएस 4 
बिहार - आरएयू-1, एसआईए 3088, एसआईए 3156, एसआईए 3085, पीएस 4
कर्नाटक - DHFt-109-3, HMT 100-1, SiA 3088, SiA 3156, SiA 3085, PS 4, SIA 326, नरसिम्हाराया
राजस्थान - प्रताप कंगनी 1 (SR 51), SR 1, SR 11, SR 16, SiA 3085, SiA 3156, PS 4
तमिलनाडु - TNAU 43, TNAU-186, Co (Te) 7, Co 1, Co 2, Co 4, Co 5, K2, K3, SIA 3088, SiA 3156, SiA 3085, PS 4
तेलंगाना - SIA 3088, SIA 3156, SiA 3085, Lepakshi, SiA 326
उत्तराखंड - पीएस 4, पीआरके 1, श्रीलक्ष्मी, एसआईए 326, एसआईए 3156, एसआईए 3085
उत्तर प्रदेश - PRK 1, PS 4, SiA 3085, SiA 3156, श्रीलक्ष्मी नरसिम्हाराया, S-114, SIA 326

बुवाई का समय
फॉक्सटेल बाजरा की बुवाई का आदर्श समय वर्षा आधारित फसल के लिए जून से अगस्त और गर्मियों में सिंचित फसल के लिए सबसे अच्छा समय जनवरी है।
खरीफ: जुलाई-अगस्त (कर्नाटक), जुलाई (TN, TS, AP), जुलाई का दूसरा-तीसरा सप्ताह (महाराष्ट्र)
रबी: अगस्त से सितंबर (तमिलनाडु)

बीज दर
बीज दर खेती के तरीके और किस्म पर निर्भर करती है। लाइन में बुवाई के लिए औसतन 8 से 10 किग्रा/हेक्टेयर बीज दर की आवश्यकता होती है जबकि व्यापक ढलाई विधि (प्रसारण) के मामले में 15 किग्रा/हेक्टेयर बीज दर की आवश्यकता होती है।

दूरी
25-30 सेमी (पंक्ति से पंक्ति), 8-10 सेमी (पौधे से पौधे)। बीज को 2-3 सेंटीमीटर की गहराई में बोना चाहिए।

बीज उपचार
रिडोमिल @ 2 ग्राम/किग्रा, कार्बेन्डाजिम @ 2 ग्राम/किग्रा से बीजोपचारित करके बुवाई करना चाहिए।

Land Preparation & Soil Health

मिट्टी और जलवायु
फॉक्सटेल बाजरा को अच्छी पैदावार के लिए मध्यम उपजाऊ अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है, हालांकि यह रेतीली से लेकर भारी मिट्टी वाली मिट्टी पर भी उगाई जा सकती है। 500-700 मिमी की वार्षिक वर्षा के साथ जगह में बेहतर बढ़ता है। यह जल जमाव की स्थिति या अत्यधिक सूखे को सहन नहीं कर सकता है।

खेत की तैयारी
भूमि को अच्छी तरह से जुताई की अवस्था में लाने के लिए अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए। यह स्थानीय ट्रैक्टर से दो गहरी जुताई करके प्राप्त किया जा सकता है। किसी भी पिछली फसल के अवशेषों को साफ कर लेना चाहिए और बीज बोने से पहले खरपतवार मुक्त और साफ खेत सुनिश्चित कर लेना चाहिए।

Crop Spray & fertilizer Specification

खाद और उर्वरक
बुवाई से लगभग एक महीने पहले कम्पोस्ट या गोबर की खाद 5-10 टन/हेक्टेयर की दर से डालें। आमतौर पर अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए अनुशंसित उर्वरक 40 किग्रा नाइट्रोजन, 20 किग्रा फास्फोरस और 20 किग्रा पोटाश प्रति हेक्टेयर हैं। मृदा परीक्षण आधारित उर्वरकों के प्रयोग की संस्तुति की जाती है। नाइट्रोजन की पूरी मात्रा और नाइट्रोजन की आधी मात्रा बुवाई के समय और शेष आधी नाइट्रोजन बुवाई के 30 दिन बाद डालें।

Weeding & Irrigation

सिंचाई
खरीफ मौसम की फसल को न्यूनतम सिंचाई की आवश्यकता होती है। यह ज्यादातर वर्षा आधारित फसल के रूप में उगाया जाता है। हालांकि, यदि सूखा मौसम अधिक समय तक रहता है, तो 1-2 सिंचाइयां दी जानी चाहिए। ग्रीष्मकालीन फसल को मिट्टी के प्रकार और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर 2-5 सिंचाइयों की आवश्यकता होती है।

फॉक्सटेल मिलेट की खेती में इंटरकल्चरल ऑपरेशंस
खरपतवार नियंत्रण: किसी भी सफल फसल की खेती के लिए खरपतवार मुक्त वातावरण आवश्यक है। निराई दो बार की जा सकती है; अंकुर निकलने के 15 से 20 दिन बाद और पहली निराई गुड़ाई के लगभग 15 दिन बाद।

फसल चक्र: फसल चक्र से मिट्टी की उर्वरता और अच्छी उपज सुनिश्चित होती है। आप दलहनी फसलों जैसे मूंग, सोयाबीन, कुलथी, काला चना, चना, या मूंगफली के साथ चक्रीकरण कर सकते हैं। लगातार वर्षों तक एक ही खेत में फॉक्सटेल बाजरा उगाने से बचें।

Harvesting & Storage

कटाई 
इस फसल की किस्म के आधार पर बुवाई के 70 से 75 दिनों के बाद हरे चारे या घास के लिए कटाई की जा सकती है। सामान्यतया फसल बोआई के 80-90 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।  हाथ या मशीन से कटाई की जा सकती है। कटाई के बाद फसल की थ्रेशिंग और बीजों की ग्रेडिंग करना शामिल है।

उपज
अनाज 20-25 क्विंटल प्रति हेक्टेयर आदर्श स्थिति में और भूसा 30-40 क्विंटल प्रति हेक्टेयर।

Foxtail Millet (फॉक्सटेल बाजरा) Crop Types

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Frequently Asked Questions

Q1: फॉक्सटेल मिलेट को इटैलियन मिलेट भी कहा जाता है।

Ans:

फॉक्सटेल बाजरा (सेटेरिया इटालिका (एल.) पी. ब्यूव) को भारत के विभिन्न हिस्सों में इटैलियन बाजरा, कांगु, कांगनी, कालाकांगनी, कोनी, राला और काओन के रूप में भी जाना जाता है। यह खाद्यान्न, घास और चरागाह के लिए खेती की जाने वाली सबसे पुरानी फसलों में से एक है।

Q3: क्या हम प्रतिदिन फॉक्सटेल बाजरा खा सकते हैं?

Ans:

विशेषज्ञों का सुझाव है कि बाजरा उनके दैनिक नियमित आहार का हिस्सा होना चाहिए। बाजरा पौष्टिक, गैर-चिपचिपा (गैर-चिपचिपा) होते हैं और एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं, इस प्रकार उन्हें पचाना बहुत आसान हो जाता है।

Q5: फॉक्सटेल बाजरा मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा है?

Ans:

फॉक्सटेल मिलेट: फॉक्सटेल मिलेट इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने के लिए जाने जाते हैं। उच्च फाइबर सामग्री के कारण यह मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए भी बहुत प्रभावी है। यह धीरे-धीरे पचता है और अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में धीमी गति से रक्त में ग्लूकोज छोड़ता है।

Q7: क्या फॉक्सटेल बाजरा चावल से बेहतर है?

Ans:

आंकड़ों से यह स्पष्ट है कि सफेद चावल की तुलना में बाजरा में बेहतर और स्वस्थ पोषण प्रोफ़ाइल होता  है। इसके अलावा, यह बच्चों के लिए कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।

Q2: फॉक्सटेल मिल्लेट्स को भारत में क्या कहा जाता है?

Ans:

कंगना
सबसे लोकप्रिय भारतीय बाजरा पर्ल बाजरा है जिसे हिंदी में बाजरा कहा जाता है और भारत में दूसरा सबसे व्यापक रूप से उगाया जाने वाला बाजरा फॉक्सटेल बाजरा है, जिसे हिंदी में कांगनी या ककुम कहा जाता है।

Q4: क्या ज्वार और फॉक्सटेल बाजरा एक ही है?

Ans:

मिल्लेट्स मोटा अनाज है और प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों का भंडार है। इनमें ज्वार (सोरघम), रागी (उंगली बाजरा), कोर्रा (फॉक्सटेल बाजरा), अर्क (कोदो बाजरा), समा (थोड़ा बाजरा), बाजरा (मोती बाजरा), चेना/बर्र (प्रोसो बाजरा) और सनवा (बरनार्ड बाजरा) शामिल हैं।

Q6: क्या फॉक्सटेल बाजरा ब्लड शुगर बढ़ाता है?

Ans:

ब्लड शुगर कम करने के अलावा फॉक्सटेल बाजरा के सेवन से ब्लड प्रेशर और लिपिड प्रोफाइल में भी सुधार होता है।