ODOP- मखाना (फॉक्स नट)
जिला- सहरसा
राज्य- बिहार
1. कितने किसानों की फसल की खेती?
सहरसा का कुल क्षेत्रफल 27 वर्ग किमी है। बिहार भारत में कुल उत्पादन का 85% से अधिक के लिए खाते में मखाना का प्रमुख उत्पादक है। मधुबनी, दरभंगा, सीतामढ़ी, सहरसा और कटिहार कुछ ऐसे जिले हैं जिनमें मखाने की खेती की जाती है।
सहरसा का अधिकतम तापमान 33.8 डिग्री सेंटीग्रेड और न्यूनतम तापमान 8.80 डिग्री सेंटीग्रेड है.
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
यह कोसी नदी के पूर्वी भाग के पास स्थित है। सहरसा नाम संस्कृत शब्द सहरसा से लिया गया है जिसका अर्थ है "खुशी से लदी"।
सहरसा अपनी लीची और आम के लिए प्रसिद्ध है। 20वीं शताब्दी में, सहरासा मुंगेर और भागलपुर जिले का एक हिस्सा है, जिसे 1 अप्रैल, 1954 को अपना एक जिला बनाया गया था।
सहरसा मिथिला क्षेत्र का हिस्सा है। यहाँ जो भाषाएँ बोली जाती थीं वे हैं हिंदी, मैथिली और अन्य।
सहरसा जिले में श्री उग्रतारा मंदिर, महिषी, सूर्य मंदिर, कंधा, चंडिकास्थान, विराटपुर, रक्त काली मंदिर, मत्स्यगंधा और सहरसा प्रसिद्ध पर्यटन स्थल हैं।
सहरसा जिले में अब दो अनुमंडल हैं; सहरसा सदर और सिमरी बख्तियारपुर। जिले में 10 विकास खंड और आंचल हैं।
3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
मखाना (फॉक्स नट) का वानस्पतिक नाम यूरीएल फेरोक्स है। यह Nymphaeaceae परिवार से संबंधित है। यह पूर्वी एशिया के मूल निवासी है।
मखाने में 347 कैलोरी, 9.7 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा, 76.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 60 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। यह मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम में समृद्ध है।
मखाने का कोई स्वाद या स्वाद नहीं होता है, लेकिन इसके साथ पकाया जाने वाला स्वाद बिल्कुल भी नहीं होता है।
यह एक बारहमासी पौधा है। यह पानी में उगता है और इसमें चमकीले बैंगनी रंग के फूल होते हैं।
मखाने के पौधे की पत्तियाँ बड़ी, गोल, पत्ती का डंठल निचली सतह के बीच से जुड़ा होता है। तना, पत्तियाँ और फूल पानी की सतह पर तैरते हैं।
यह खाद्य बीज है जिसे बीजों का उपयोग करके प्रचारित किया जाता है। मखाने के बीज छोटे होते हैं और बड़े गुच्छों में उगते हैं।
4. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
बिहार भारत में कुल उत्पादन का 85% से अधिक के लिए खाते में मखाना का प्रमुख उत्पादक है। मधुबनी, दरभंगा, सीतामढ़ी, सहरसा और कटिहार कुछ ऐसे जिले हैं जिनमें मखाने की खेती की जाती है। मखाना की खेती के लिए सहरसा की जलवायु अनुकूल है।
5. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
मखाने का उपयोग दुनिया भर से व्यंजन और दवाएं बनाने में किया जाता है। यह कच्चे और पके दोनों रूपों में खाने योग्य है। भारत में इसे मसाले और तेल के साथ भूनकर खाने के लिए प्रयोग किया जाता है। मखाने का इस्तेमाल खीर बनाने के लिए किया जाता है जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसका उपयोग कैंटोनीज़ सूप बनाने के लिए भी किया जाता है।
मखाने का उपयोग आयुर्वेदिक और पारंपरिक चीनी दवाओं को तैयार करने के लिए किया जाता है। मखाना खाने के लिए उपयोगी है, यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने, वजन घटाने का समर्थन करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।
इसका सेवन लिमिट में ही करना चाहिए। मखाने के कारण कुछ दुष्प्रभाव होते हैं जैसे एलर्जी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि।
मखाने में बहुत सारे आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
सहरसा मखाने का प्रमुख उत्पादक है। सहरसा से मखाना अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, फ्रांस, जापान, इंग्लैंड जैसे विदेशों में निर्यात किया जाता है। हर साल 2 लाख टन मखाना विभिन्न देशों को निर्यात किया जाता है।
7. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
50 से 90% की सापेक्ष आर्द्रता और 100-250 मिमी वर्षा के साथ उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु मखाने की खेती के लिए उपयुक्त है।
उष्णकटिबंधीय जलवायु परिस्थितियों में तालाबों, दलदलों और आर्द्रभूमि जैसे स्थिर पानी में मखाना सबसे अच्छा पनपता है।
तालाब की गहराई 4-6 फीट होनी चाहिए और उसमें हमेशा पानी रुका होना चाहिए। मखाने की खेती के लिए चुने गए बीज रोगमुक्त और स्वस्थ होने चाहिए और स्वस्थ कमल के पौधों से ही चुने जाने चाहिए।
8. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
घरेलू बाजार
एक। कोशी मखाना
बी। चारुलता मखाना इंडस्ट्रीज
मखाना अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, फ्रांस, जापान और इंग्लैंड जैसे देशों में निर्यात किया जाता है। हर साल 2 लाख टन मखाना विभिन्न देशों को निर्यात किया जाता है।
10. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
सहरसा जिले में उगाई जाने वाली कुछ अन्य फसलें अलसी, दाल, आलू, आम, सरसों, चना, मक्का हैं।