पुरी में दूध आधारित उत्पाद
यह भारत के सबसे पूर्वी राज्यों में से एक है और देश के कुछ सबसे उपजाऊ खेत और संबंधित उद्योगों का घर है। ओडिशा राज्य में 30 जिले हैं, जिनकी कुल जनसंख्या 4.19 मिलियन है, जो 1, 55, 820 वर्ग किलोमीटर क्षेत्र में फैली हुई है। 1950 के दशक में, ओडिशा की अर्थव्यवस्था में कृषि और इसके संबद्ध उप-क्षेत्रों का प्रभुत्व था, जो राज्य के सकल घरेलू उत्पाद का 70% से अधिक हिस्सा था। धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से, यह योगदान कम हो रहा है। राज्य के सकल घरेलू उत्पाद (जीएसडीपी) में ओडिशा के कृषि और पशुपालन क्षेत्र का योगदान 2012-13 में 15.1%, 2013-14 में 13.1 फीसदी और 2014-15 में 12.3 फीसदी था। कृषि और पशुपालन राज्य के ग्रामीण जिलों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो विशेष रूप से पशु प्रोटीन के प्रावधान और राजस्व और नौकरियों के उत्पादन पर निर्भर हैं।
यह क्रॉसब्रेड आबादी की संख्या का विस्तार करके और आनुवंशिक रूप से उन्नत प्रकार के पशुओं के बारे में जन जागरूकता में सुधार करके किया जा सकता है। सही पोषक तत्व प्रदान करके विकास क्षमता को बढ़ावा देना।
• बछड़े की मृत्यु दर को कम करने की तकनीकें।
• किसानों को उनके कौशल में सुधार करने में मदद करने के लिए किसान प्रशिक्षण कार्यक्रम पशुधन प्रबंधन और विभिन्न आर्थिक लाभ पशुधन उत्पादों के निर्माण में उनकी विशेषज्ञता।
एक प्रभावी विज्ञापन रणनीति स्थापित करना जो निर्माताओं को उचित मूल्य प्राप्त करने में सहायता करेगी। मंडी प्रांगणों में चारा और सिंचाई की सुविधा से विपणन में सुधार होता है।
कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं, परिवहन सुविधाओं आदि सहित बुनियादी ढांचे का निर्माण।
• दुग्ध उत्पाद की खपत को बढ़ावा देने के लिए ग्राहकों को विभिन्न मूल्य वर्धित दुग्ध उत्पादों के बारे में शिक्षित करने के लिए कार्यक्रम।
• सुरक्षित दुग्ध उत्पादन की आवश्यकता के बारे में जनता को शिक्षित करना।
• मांग को बढ़ावा देने के लिए बड़े दर्शकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए माल की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन।
मूल्य वर्धित दुग्ध उत्पादों के निर्माण पर केंद्रित लघु-स्तरीय व्यवसाय अधिक लोकप्रिय हो रहा है।
आधुनिक प्रसंस्करण विधियों और उचित गुणवत्ता नियंत्रण के साथ उत्पादित उपभोक्ता पसंद के डेयरी उत्पादों के राष्ट्रीय और विश्वव्यापी बाजारों में उभरने से बेहतर लाभ प्राप्त हो सकता है। कम लागत वाले स्वीकार्य घटकों का चयन करना या स्वास्थ्य, गुणवत्ता और शेल्फ जीवन पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं होना आज प्रसंस्करण क्षेत्र के लिए एक समस्या है। उद्योग के वैज्ञानिकों और प्रौद्योगिकीविदों की विशेषज्ञता और संसाधनों के कारण डेयरी उद्योग का एक विशिष्ट लाभ है। डेयरी उत्पादों की बढ़ती मांग का अनुमान है जो अधिक लागत प्रभावी और स्वास्थ्यवर्धक हैं। डेयरी प्रसंस्करण उद्योग की भविष्य की समृद्धि मजबूत गठजोड़ और साझेदारी पर निर्भर है। साझेदारी और अनुसंधान एवं विकास संस्थान, सरकारी एजेंसियों के संयोजन में, कनेक्टिविटी और बुनियादी ढांचे को बढ़ाकर, करों और खाद्य नियमों को बदलकर, और किसानों, प्रोसेसर और उपभोक्ताओं को समान रूप से लाभान्वित करने वाली स्पष्ट योजनाओं का मसौदा तैयार करके वैज्ञानिक जानकारी को मूल्य वर्धित प्रणालियों में अनुवाद करते हैं।