मयूरभंज में शहद आधारित उत्पाद हैं।
ओडिशा के मयूरभंज जिले का सिमिलिपाल बायोस्फीयर रिजर्व वनस्पतियों और वन्य जीवन की विस्तृत श्रृंखला के लिए प्रसिद्ध है। इस घने जंगल वाले क्षेत्र में कई अनोखी हर्बल दवाएं, पेड़, ऑर्किड, जानवर और शहद मिल सकते हैं। मयूरभंज के 70 प्रतिशत से अधिक लोग अर्ध-खानाबदोश जनजाति के हैं, जिनका जंगल से लंबा संबंध है।
इस तथ्य के बावजूद कि ये जनजातियां अपने अस्तित्व के लिए काफी हद तक वन संसाधनों पर निर्भर हैं, वन भूमि संरक्षण में पृथ्वी माता के प्रति उनका विश्वास और करुणा महत्वपूर्ण रही है। इन जनजातियों के पास वनस्पतियों और पारंपरिक चिकित्सा के बारे में ज्ञान का खजाना है, जिसका वे अपने लाभ के लिए उपयोग करते हैं। मधुमक्खियों की बहुतायत के कारण इस नम और गर्म जंगल में प्राकृतिक शहद पनप सकता है। स्थानीय लोगों के अनुसार शहद दो तरह का होता है।
बिंग बैंग महू और सना महू दोनों इस समूह में शामिल हैं। बड़ी देशी मधुमक्खियां साल के पेड़ों के खोखले तनों और शाखाओं में अपना छत्ता बनाने के लिए जानी जाती हैं, जो बारिश से सुरक्षित रहती हैं।
मार्च से जून के महीनों के साथ-साथ अक्टूबर से नवंबर के दौरान, वनवासी शहद की कटाई करते हैं। तीन से 10 लोगों की एक छोटी सी पट्टी एक टोकरी, रस्सियों और एक ईख की मशाल से सुसज्जित होती है। घुसपैठियों को बुझाने के लिए, समूह में से एक शीर्ष पर जाएगा और धुएं का एक बादल उत्पन्न करने के लिए एक मशाल (जलती हुई पत्तियों का एक बंडल) का उपयोग करेगा। छत्ते नीचे किसी और द्वारा एकत्र किए जाएंगे। छत्ते को शाखा से गिरने के लिए छड़ी से प्रहार करना आवश्यक है।
चूंकि मधुमक्खियां दिन के दौरान अधिक व्यस्त होती हैं, इसलिए यह प्रक्रिया शाम को शुरू होती है और किसी भी संभावित खतरे से बचने के लिए सुबह के शुरुआती घंटों तक जारी रहती है। इसके अलावा, मधुमक्खी पालकों को सावधान रहना चाहिए कि वे दिन भर में अत्यधिक मात्रा में धुआं उत्सर्जित करके आसपास के जानवरों को परेशान न करें। कुछ पेड़ों में प्रति अंग 60 पित्ती तक हो सकते हैं, जिससे यह तकनीक अत्यधिक खतरनाक और समय लेने वाली हो जाती है। अधिकांश छत्ते की कटाई के कार्यों के लिए, पूरे छत्ते को फ़िल्टर किया जाता है और स्थानीय बाजार में बिक्री के लिए एक कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है।
यह एक आम धारणा है कि एपिस डोरसाटा (रॉक बी) का शहद इस क्षेत्र में सबसे अच्छा और सबसे पोषक तत्व-सघन है। ओडिशा सामुदायिक वन निगम इस शहद को खैरी ब्रांड प्राकृतिक शहद (ODFC) के रूप में पेश करने की योजना बना रहा है।
राज्य और संघीय सरकारों ने मधुमक्खी पालन को प्रोत्साहित करने के लिए शुरुआती कदम उठाए हैं, जिससे वनवासियों को अपने प्राकृतिक आवासों की रक्षा करते हुए नियमित जीवनयापन करने में मदद मिलेगी।