ओडीओपी- चावल आधारित उत्पाद
जिला- खेड़ा
राज्य- गुजरात
1. कितने किसानों की फसल की खेती?
102.64 हेक्टेयर क्षेत्र में चावल की खेती की जाती है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
खेड़ा को कायरा के नाम से भी जाना जाता है। भारत के पहले उप प्रधान मंत्री वल्लभभाई पटेल का जन्म खेड़ा जिले में हुआ था। खेड़ा शहर तंबाकू की खेती के लिए प्रसिद्ध है। खेड़ा नाम क्षेत्र से निकला है जिसका अर्थ है क्षेत्र। जिले में माही, साबरमती, मेशवो, खारी, लूनी, वरासी, सेहर, वात्रक और शेडी जैसी प्रमुख 9 नदियाँ हैं। जिले की मिट्टी काली, रेतीली, बजरी और पथरीली है। जिले की जलवायु उप-आर्द्र और अर्ध-शुष्क है।
3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
चावल का वानस्पतिक नाम ओरिजा सैटिवा है और यह पोएसी परिवार से संबंधित है। यह एक प्रधान भोजन है और इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है। भारत चावल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। चावल दुनिया की आहार ऊर्जा आपूर्ति का 20% प्रदान करता है। चावल का पौधा 1-1.8 मीटर लंबा हो सकता है, कभी-कभी विविधता और मिट्टी की उर्वरता के आधार पर अधिक होता है। इसकी लंबी, पतली पत्तियां 50-100 सेंटीमीटर लंबी और 2-2.5 सेंटीमीटर चौड़ी होती हैं। छोटे पवन-परागित फूल 30-50 सेंटीमीटर लंबे पेंडुलस पुष्पक्रम में शाखित मेहराब में उत्पन्न होते हैं। खाने योग्य बीज एक अनाज (कैरियोप्सिस) 5-12 मिमी लंबा और 2-3 मिमी मोटा होता है।
चावल के आटे, चावल के पापड़, चावल, मुरमुरे, पोहा, चावल के नूडल्स, चावल का सिरका, चावल का पानी, चावल की भूसी का तेल और चावल का दूध जैसे विभिन्न चावल आधारित उत्पाद हैं।
4. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
खेड़ा गुजरात में चावल का अधिकतम उत्पादक है, जिसका उत्पादन मूल्य 2518 किलोग्राम/हेक्टेयर है।
5. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
चावल से विभिन्न उत्पाद बनाए जाते हैं जैसे:
1. मुरमुरे : मुरमुरे को भाप की उपस्थिति में गर्म करके फूला हुआ चावल बनाया जाता है। इसका उपयोग नाश्ते के रूप में किया जाता है जिसे मसाले और कुछ सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
2. पोहा: यह एक चपटा चावल होता है जिसे आमतौर पर नाश्ते में खाया जाता है
3. चावल का पानी: चावल पकाने के बाद चावल का पानी बचा हुआ पानी होता है। यह त्वचा और सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
4. पापड़ : चावल के पापड़ को मैश किए हुए पके चावल से बनाया जाता है जिसे बाद में धूप में सुखाया जाता है। इसका उपयोग नाश्ते के रूप में किया जाता है।
5. आटा: चावल का आटा पिसे हुए चावल से बनाया जाता है जिसका उपयोग इडली और डोसा बनाने के लिए किया जाता है।
6. चावल की भूसी का तेल: चावल की भूसी का तेल चावल की कठोर बाहरी परत से निकाला जाता है। यह स्वस्थ वसा और पोषक तत्व प्रदान करता है।
7. चावल के नूडल्स: चावल के आटे और पानी के आटे का उपयोग करके चावल के नूडल्स बनाए जाते हैं। यह एक स्वस्थ विकल्प है
8. चावल का सिरका: चावल का सिरका किण्वित चावल से बनाया जाता है
9. चावल का दूध: इसे ब्राउन राइस और ब्राउन राइस सिरप से बनाया जाता है।
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
चावल भारत का मुख्य भोजन है। भारत चावल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
7. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
अच्छी जल धारण क्षमता वाले चावल की खेती के लिए दोमट और चिकनी मिट्टी की आवश्यकता होती है। चावल की खेती के लिए गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। जिले की जलवायु उप-आर्द्र है जो चावल की खेती के लिए उपयुक्त है। खेड़ा गुजरात में चावल का सबसे बड़ा उत्पादक है।
8. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
अध्ययन का अनुमान है, सकल घरेलू उत्पाद को 9% स्थिर मानते हुए, भारत में वर्ष 2011, 2016 और 2026 के लिए चावल की अनुमानित घरेलू मांग क्रमशः 94.4, 96.8 और 102.1 मिलियन मीट्रिक टन होगी।
1. श्री गणेश गृह उद्योग- चावल पापड़ निर्माता।
9. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
कपास, तंबाकू, मक्का, बाजरा, आंवला, खट्टे नींबू, पपीता, आम, अमरूद, आलू, बैंगन और भिंडी जिले में उगाई जाने वाली कुछ प्रमुख फसलें हैं।