कन्नौज ज़िला भारत के उत्तर प्रदेश राज्य का एक ज़िला है। ज़िले का मुख्यालय कन्नौज है।
सुगंधित पदार्थ के आसवन करने के लिए मशहूर कन्नौज को भारत की “इत्र की राजधानी” के रूप में जाना जाता है। यह एक सरकारी संरक्षित इकाई है जो कि पारंपरिक कन्नौज परफ्यूम के लिए प्रसिद्ध है। कन्नौज में 200 से अधिक इत्र भट्टियाँ हैं और यह तंबाकू, इत्र, और गुलाब के पानी के लिए एक मार्केट सेंटर है। कन्नौज ने अपना नाम हिंदी और उर्दू भाषा की अलग बोलीभाषा कन्नौजी से लिया है, जिसमें दो अलग-अलग कोड या रजिस्टर हैं। कन्नौज जिला इत्र उद्योग और बीड़ी उद्योग के लिए प्रसिद्ध है। यह ज़िला उत्तर प्रदेश में सबसे बड़ा बीड़ी पूर्तिकर्ता है।
सुगंध और सुरस विकास केंद्र (एफएफडीसी) का उद्देश्य कृषि-प्रौद्योगिकी और रासायनिक प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में आवश्यक तेल, सुगंध और स्वाद उद्योग और आर एंड डी संस्थानों के बीच एक इंटरफेस के रूप में कार्य करना है। सुगंधित खेती और इसकी प्रसंस्करण में लगे किसानों और उद्योगों की स्थिति को ठीक बनाए रखना, अपग्रेड करना तथा उनकी सहायता करना केंद्र का मुख्य उद्देश्य है ताकि उन्हें स्थानीय और वैश्विक बाजार दोनों में प्रतिस्पर्धात्मक बनाया जा सके।
आत्मनिर्भर भारत अभियान के अंतर्गत खाद्य प्रसंस्करण सूक्ष्म इकाइयों को बढ़ावा देने के लिए भारत सरकार द्वारा प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य उद्योग उन्नयन योजना का आरंभ किया गया है। इस योजना के अंतर्गत असंगठित क्षेत्र के इकाईयों को एकत्र कर उन्हें आर्थिक और विपणन की दृष्टि से मजबूत किया जाएगा।
आलू को किया गया चयनित
एक जिला एक उत्पाद के अंतर्गत जिले को खाद्य सामग्री में आलू के लिए चयनित किया गया है। जिसकी यूनिट लगाने पर मार्केटिग, पैकेजिग, फाइनेंशियल मदद, ब्रांडिग की मदद इस योजना के अंतर्गत किसानों को मिलेगी।
कन्नौज जिले में हर साल 50 हजार 250 हेक्टेयर रकबे में आलू की फसल होती है। करीब 12 लाख 29 हजार 88 मीट्रिक टन आलू का उत्पादन होता है। उपजाऊ जमीन होने से यहां के किसान आलू की दो बार फसल करते हैं। अगेती फसल की 25 अगस्त से 15 सितंबर तक बुवाई कर ली जाती है। दो माह में खुदाई कर किसान बिक्री कर देते हैं। इसके बाद पिछेती फसल कर कोल्ड स्टोरेज में आलू भंडारित कर लिया जाता है।
कन्नौज में उत्पादित आलू कैश क्राप है। जिले में 41200 हेक्टेयर क्षेत्रफल में आलू की फसल होती है। लगभग 1044000 मैट्रिक टन प्रतिवर्ष उत्पादन होता है। कन्नौज में आलू उत्पादक किसानों को आलू का उचित मूल्य दिलाने, आलू व्यवसाय को प्रोत्साहित करने के लिए आलू आधारित चिप्स, पापड़, पाउडर, भुजिया निर्माण के मध्यम/वृहद स्तर के उद्योग लगाना। जिलाधिकारी ने खाद्य एवं प्रसंस्करण अधिकारी को जिले में आलू आधारित छोटे-छोटे उद्योग लगाने के निर्देश दिए।