जम्मू भारतीय राज्य जम्मू और कश्मीर में सबसे अधिक आबादी वाला जिला है और जम्मू और कश्मीर की शीतकालीन राजधानी (जम्मू) का घर है। (राजधानी गर्मियों में श्रीनगर शहर चली जाती है)। सबसे बड़ा शहर जम्मू है। 2011 तक यह जम्मू और कश्मीर का सबसे अधिक आबादी वाला जिला है। 2011 की जनगणना के अनुसार जिले की आबादी लगभग 15 लाख है और इसमें 7 उप-मंडल और 21 तहसील और 20 ग्रामीण विकास खंड हैं।
आत्मनिर्भर भारत अभियान के अंतर्गत खाद्य प्रसंस्करण सूक्ष्म इकाइयों को बढ़ावा देने के लिए भारत सरकार द्वारा प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य उद्योग उन्नयन योजना का आरंभ किया गया है। इस योजना के अंतर्गत असंगठित क्षेत्र के इकाईयों को एकत्र कर उन्हें आर्थिक और विपणन की दृष्टि से मजबूत किया जाएगा।
डेयरी उत्पाद को किया गया चयनित
एक जिला एक उत्पाद के अंतर्गत जिले को खाद्य सामग्री में डेयरी उत्पाद के लिए चयनित किया गया है। जिसकी यूनिट लगाने पर मार्केटिग, पैकेजिग, फाइनेंशियल मदद, ब्रांडिग की मदद इस योजना के अंतर्गत किसानों को मिलेगी।
जम्मू-कश्मीर को दुग्ध उत्पादन के क्षेत्र में आत्मनिर्भर बनाने और अतिरिक्त दुग्ध उत्पादन के लिए इस साल 800 डेयरी तथा इससे जुड़ी इकाइयां स्थापित की जाएंगी। चार हजार मवेशियों को इन डेयरियों में शामिल किया जाएगा।
दुग्ध उत्पादन क्षेत्र में जम्मू कश्मीर तेजी से आगे बढ़ रहा है। इसका अंदाजा इस बात से लग जाता है कि जम्मू कश्मीर में दूध की पैदावार में लगातार बढ़ोतरी जारी है। 2013-14 में जम्मू कश्मीर में दूध का उत्पादन 1615 हजार मीट्रिक टन था जोकि बढ़कर 2018-19 में 2460 हजार मीट्रिक टन तक पहुंच गया है। अब जम्मू कश्मीर 75 लाख लीटर दूध प्रतिदिन पैदा कर रहा है।
जम्मू और कश्मीर में 30 लाख मवेशी हैं, दूध में 10 लाख भैंस सालाना 14 लाख टन दूध का उत्पादन करती हैं। इसके अलावा, 5.6 मिलियन कुक्कुट प्रतिवर्ष 63.2 मिलियन अंडों का योगदान दे रहे हैं। 3.4 मिलियन भेड़ और 2 मिलियन बकरियों वाले छोटे जुगाली करने वाले भी राज्य की कुल पशुधन आबादी में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। राज्य में लगभग 47,000 याक भी हैं।
उभरती हुई इकाइयों, स्टार्टअप्स और सरकार द्वारा प्रायोजित योजनाओं के साथ, जम्मू और कश्मीर में डेयरी क्षेत्र फल-फूल रहा है।
विशेषज्ञों के अनुसार, जम्मू-कश्मीर की अर्थव्यवस्था में पशुधन एक महत्वपूर्ण क्षेत्र के रूप में उभर रहा है और जम्मू-कश्मीर के सामाजिक-आर्थिक विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उनका कहना है कि जम्मू-कश्मीर में करीब 80 फीसदी आबादी ग्रामीण इलाकों में रहती है और करीब 60 फीसदी राजस्व कृषि और पशुपालन क्षेत्र से आता है। उनका कहना है कि डेयरी के पास जम्मू-कश्मीर के ग्रामीण लोगों के लिए अतिरिक्त आय का एक संभावित स्रोत है।
“राष्ट्रीय आय में डेयरी क्षेत्र का योगदान अमूल्य है। यह क्षेत्र नियमित आधार पर ड्रैग पावर, जैविक खाद और नकद आय प्रदान करके फसल उत्पादन बढ़ाने में मदद करता है, ”विशेषज्ञों ने कहा।
पशु एवं भेड़ पालन विभाग के प्रमुख सचिव नवीन चौधरी ने कहा कि डेयरी क्षेत्र कृषि अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने के लिए उत्प्रेरक है। उन्होंने बताया कि जम्मू-कश्मीर में हजारों किसानों और उभरते उद्यमियों को डेयरी फार्मिंग से बहुत फायदा हुआ है और हम अधिक युवाओं को इस क्षेत्र में शामिल होने के लिए प्रोत्साहित कर रहे हैं, उन्होंने कहा, "दक्षिण कश्मीर थोक में दूध का उत्पादन करता है।"
कश्मीर के पशुपालन विभाग की निदेशक पूर्णिमा मित्तल ने ग्रेटर कश्मीर को बताया कि पूरे भारत में श्वेत क्रांति गति पकड़ रही है और जम्मू-कश्मीर सरकार गति बनाए रखने के लिए हर संभव उपाय कर रही है।
उन्होंने कहा, "जम्मू और कश्मीर प्रतिदिन 70 लाख लीटर दूध का उत्पादन कर रहा है, सार्वजनिक निजी भागीदारी को भी मजबूत कर रहा है, इसके अलावा अकेले कश्मीर में प्रतिदिन 40 लाख लीटर दूध का उत्पादन हो रहा है," उसने कहा।