ओडीओपी- सोयाबीन आधारित उत्पाद
जिला- दाहोद
राज्य- गुजरात
1. फसल की खेती का कुल क्षेत्रफल कितना है
सोयाबीन की खेती का कुल क्षेत्रफल 36.0 हेक्टेयर है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
ऐसा कहा जाता है कि इसका नाम संत दधीचि के नाम पर पड़ा है, जिनका दुधूमती नदी के तट पर एक आश्रम था। दाहोद मुगल बादशाह औरंगजेब का जन्मस्थान है। दाहोद को भारत सरकार द्वारा अपनाए गए स्मार्ट सिटीज मिशन के तहत स्मार्ट सिटी के रूप में विकसित होने वाले सौ भारतीय शहरों में से एक के रूप में चुना गया है। जिले की मिट्टी रेतीली दोमट से लेकर गहरी काली है। जलवायु उपोष्णकटिबंधीय और मध्यम कम आर्द्र है। शुद्ध सिंचित क्षेत्र लगभग 80.9 हेक्टेयर है। सिंचाई के स्रोत नहरें, तालाब, खुले कुएँ और बोरवेल हैं।
3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
सोयाबीन फलियों की एक प्रजाति है। इसका वानस्पतिक नाम ग्लाइसीन मैक्स है और यह फैबेसी परिवार से संबंधित है। यह वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर कर सकता है। सोयाबीन एक सीधा शाखाओं वाला पौधा है और 2 मीटर (6.5 फीट) से अधिक ऊंचाई तक पहुंच सकता है। स्व-निषेचित फूल सफेद या बैंगनी रंग के होते हैं। बीज पीले, हरे, भूरे, काले या दो रंग के हो सकते हैं, हालांकि अधिकांश व्यावसायिक किस्मों में भूरे या भूरे रंग के बीज होते हैं, प्रति फली में एक से चार बीज होते हैं।
सोयाबीन आवश्यक पोषक तत्वों, आहार फाइबर (37%), आयरन (121%), मैंगनीज (120%), फास्फोरस (101%) और फोलेट (94%) (तालिका) सहित कई बी विटामिन का एक समृद्ध स्रोत हैं। विटामिन के, मैग्नीशियम, जस्ता और पोटेशियम के लिए उच्च सामग्री भी मौजूद है।
सोया दूध, सोया आटा, टोफू, सोया नट्स, सोया स्प्राउट्स, सोया नगेट्स और ग्रेन्यूल्स और सोया दही जैसे विभिन्न प्रकार के सोयाबीन उत्पाद उपलब्ध हैं।
4. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
सोयाबीन जिले में उगाई जाने वाली प्रमुख फसलों में से एक है।
5. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
सोयाबीन के विभिन्न उत्पाद हैं जैसे:
• सोया दूध: यह सोयाबीन को भिगोकर और पीसकर, मिश्रण को उबालकर और बचे हुए कणों को छानकर पौधों पर आधारित पेय है।
• सोया आटा: सोया आटा भुने हुए सोयाबीन को पीसकर प्राप्त किया जाने वाला एक महीन पाउडर है। जब पके हुए माल में मिलाया जाता है, तो सोया आटा उनके पोषण मूल्य में सुधार कर सकता है, मुख्य रूप से उनकी प्रोटीन सामग्री को बढ़ाता है, और लिपिड ऑक्सीकरण के माध्यम से बनावट को बढ़ाता है।
• टोफू: इसे सोयाबीन के दूध को गाढ़ा करके फिर दबाकर बनाया जाता है.
• सोया नट: सोया नट सोयाबीन को पानी में भिगोया जाता है, सूखा जाता है, और फिर बेक या भुना जाता है
• सोया नगेट्स और ग्रेन्यूल्स: वे सोया प्रोटीन का एक उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत हैं, जिनका उपयोग शाकाहारी, स्वस्थ और किफायती मांस के विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
• सोया दही: यह सोयाबीन के दूध से बनाया जाता है और ओय योगर्ट में गाय के दूध के योगर्ट के बराबर प्रोटीन होता है और स्वास्थ्यवर्धक, असंतृप्त वसा प्रदान करता है।
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
सोयाबीन उत्पादन में भारत का चौथा स्थान है। बहुत से लोग इन दिनों शाकाहारी बन रहे हैं, इसलिए सोयाबीन के दूध की अत्यधिक मांग है।
7. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
सोयाबीन गर्मी के मौसम में उगाई जाने वाली फसल है। और दोमट अच्छी जल निकासी वाली उपजाऊ मिट्टी सोयाबीन उगाने के लिए अच्छी होती है। जिले की बलुई दोमट मिट्टी खेती के लिए उपयुक्त है। जिले में सोयाबीन का उत्पादन करीब 31.2 टन है।
8. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
वित्तीय वर्ष 2021 में भारत ने अनुमानित मात्रा में छह मिलियन मीट्रिक टन सोयाबीन भोजन की खपत की। वित्तीय वर्ष 2016 से घरेलू खपत की मात्रा में लगातार वृद्धि हुई थी। सोयाबीन भोजन मुख्य रूप से भोजन और पशु आहार में प्रोटीन के रूप में उपयोग किया जाता था। पूरक
हालांकि, भारत लगभग 6.5-7 मिलियन टन के अपने कुल सोयामील उत्पादन में से लगभग 35 लाख टन निर्यात करता है, जिसमें वियतनाम, जापान, थाईलैंड, इंडोनेशिया, संयुक्त अरब अमीरात और ग्रीस प्रमुख आयातक हैं।
9. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
मक्का, धान, गेहूं, चना, अरहर, आम, आंवला, नींबू, कस्टर्ड सेब और अमरूद जिले में उगाई जाने वाली कुछ प्रमुख फसलें हैं।