ओडीओपी- कटहल
जिला- बोकारो
राज्य- बिहार
1. कितने किसानों की फसल की खेती?
जिले का कुल क्षेत्रफल 183 वर्ग किमी है। और जिले में खेती योग्य भूमि 86.9 हेक्टेयर है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
बोकारो को स्टील सिटी के नाम से जाना जाता है। यह राज्य का चौथा सबसे बड़ा और सबसे अधिक आबादी वाला शहर है। यह भारत के नियोजित शहरों में से एक है। यह शहर गरगा नदी के किनारे और बोकारो के किनारे पर स्थित है। बोकारो दामोदर नदी के दक्षिणी किनारे पर स्थित है। जिले में नदी और उसकी सहायक नदियों द्वारा निर्मित घाटियों और उप-घाटियों का एक चक्रव्यूह है। नदी के किनारे स्थित उद्योगों और नई टाउनशिप के लिए नदी पानी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। उत्तर में, शहर पारसनाथ पहाड़ियों और सतनापुरा पहाड़ियों की ऊंची श्रृंखलाओं से घिरा हुआ है, जो देखने के लिए एक मनोरम परिदृश्य का निर्माण करता है। बोकारो उष्णकटिबंधीय मानसून का अनुभव करता है और इसलिए, उष्णकटिबंधीय जलवायु का आनंद लेता है। अधिकतम तापमान 28 डिग्री सेल्सियस और न्यूनतम तापमान 4 डिग्री सेल्सियस से 6 डिग्री सेल्सियस के साथ सर्दी, गर्मी और मानसून शुष्क और ठंडे होते हैं। ग्रीष्मकाल में गर्म और आर्द्र जलवायु होती है जबकि भारी वर्षा मानसून के आगमन को चिह्नित करती है। कई पर्यटन स्थल स्टील प्लांट, गरगा बांध, पारसनाथ हिल्स, जवाहरलाल नेहरू बायोलॉजिकल पार्क, तेनु घाट सिटी पार्क, जगन्नाथ मंदिर और बहुत कुछ हैं।
3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
कटहल का वानस्पतिक नाम आर्टोकार्पस हेटरोफिलस है। यह मोरेसी परिवार से संबंधित है। यह दक्षिणी भारत के पश्चिमी घाट के मूल निवासी है। यह केरल का आधिकारिक राज्य फल है।
पेड़ का तना छोटा होता है जिसके ऊपर घने पेड़ होते हैं। यह कभी-कभी बड़ी चौड़ी जड़ें बनाता है। पेड़ की छाल लाल-भूरे रंग की और चिकनी होती है। पत्तियां वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित और सर्पिल, चिपचिपी और मोटी होती हैं।
4. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
कटहल का इस्तेमाल दुनिया भर में कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग करी, सलाद, सब्जी में सब्जी के रूप में, साइड डिश, कटलेट और चॉप में किया जाता है, इसका उपयोग मांस के विकल्प के रूप में किया जाता है। केरल में इसे दूध के साथ पकाया जाता है। इसका उपयोग दक्षिणी भारत में चिप्स बनाने के लिए किया जाता है।
बांग्लादेश में इसके बीजों को सुखाकर संरक्षित किया जाता है और फिर इसका उपयोग करी में किया जाता है। इसका उपयोग जैम और कैंडी बनाने के लिए किया जाता है।
मलेशिया और इंडोनेशिया में इसे शेव की हुई बर्फ के साथ मिलाया जाता है। फिलीपींस में इसे नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है और चावल के साथ खाया जाता है।
फूल बेलनाकार, नाशपाती के आकार के और छोटे होते हैं। नर फूल हरे, बालों वाले होते हैं और उनमें से कुछ बाँझ होते हैं। मादा फूल भी हरे रंग के होते हैं।
कटहल की सुगंध मीठी और फलदार होती है। इसका उपयोग पाक और औषधीय दोनों उद्देश्यों के लिए किया जाता है। कटहल में कार्यात्मक यौगिक होते हैं जो उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, स्ट्रोक और हड्डियों के नुकसान जैसे विभिन्न रोगों की क्षमता को कम कर सकते हैं।
इसमें 74% पानी, 23% कार्बोहाइड्रेट, 2% प्रोटीन और 1% वसा होता है। यह आमतौर पर दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में उपयोग किया जाता है। इसका सेवन पके और कच्चे दोनों रूपों में किया जाता है
आमतौर पर इसे बांग्लादेश में कथल, थाईलैंड में कानुन और मलेशिया में नंगका, हिंदी में कथल, मलयालम में चक्का, असम में कोथल और मराठी में फनास के नाम से जाना जाता है।
5. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
भारत कटहल का विश्व का सबसे बड़ा उत्पादक है और झारखंड में कटहल का औसत उत्पादन 14 लाख टन है। झारखंड और बोकारो में उगाया जाने वाला देशी कटहल अपनी मिठास, कोमलता और आकार के लिए प्रसिद्ध है।
6. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
कटहल का इस्तेमाल दुनिया भर में कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग करी, सलाद, सब्जी में सब्जी के रूप में, साइड डिश, कटलेट और चॉप में किया जाता है, इसका उपयोग मांस के विकल्प के रूप में किया जाता है। केरल में इसे दूध के साथ पकाया जाता है। इसका उपयोग दक्षिणी भारत में चिप्स बनाने के लिए किया जाता है।
बांग्लादेश में इसके बीजों को सुखाकर संरक्षित किया जाता है और फिर इसका उपयोग करी में किया जाता है। इसका उपयोग जैम और कैंडी बनाने के लिए किया जाता है।
मलेशिया और इंडोनेशिया में इसे शेव की हुई बर्फ के साथ मिलाया जाता है। फिलीपींस में इसे नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है और चावल के साथ खाया जाता है।
7. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
अपने वजन के कारण कटहल की कटाई कोई आसान काम नहीं है। औषधीय गुणों के कारण इसकी मांग दिनों दिन बढ़ती जा रही है। इसलिए, उत्पादक कटहल की खेती से अच्छा लाभ कमा सकते हैं यदि वे संगठित हों और उनके पास एक अच्छा विपणन मंच हो।
8. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
कटहल की खेती के लिए गर्म और शुष्क जलवायु सबसे उपयुक्त होती है। ठंढ और ठंड वृद्धि और फलों के विकास को नुकसान पहुंचाती है।
उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और बलुई दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। प्रति पौधा 25-10 फलों की औसत उपज 10-30 किलोग्राम वजन के साथ अपेक्षित है।
9. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
1. सब्जी मंडी- बोकारो
2. रितुडीह सब्जी मंडी
2026 तक कटहल बाजार का आकार 359.1 मिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है, जो 2021-2026 की पूर्वानुमान अवधि के दौरान 3.3% की सीएजीआर से बढ़ रहा है।
कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, थाईलैंड और पेरू कटहल के कुछ शीर्ष उत्पादक देश हैं।
10. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
चावल, मक्का, अरहर, काला चना, हरा चना, फूलगोभी, टमाटर, बैंगन, लौकी, खीरा, मिर्च जिले में उगाई जाने वाली फसलें हैं।