हरदा जिला मध्य भारत के मध्य प्रदेश राज्य का एक जिला है। हरदा शहर जिला मुख्यालय है। जिला नर्मदापुरम संभाग का हिस्सा है। हरदा जिले का निर्माण वर्ष 1998 में किया गया था। हरदा को ‘हृदयनागरी’ (“भुआना: उपजाऊ भूमि”) के रूप में भी जाना जाता है। यह छोटा सा जिला शांति और भलाई के लिए जाना जाता है।
एक जिला एक उत्पाद योजना में वर्ष 2021-22 के लिये जिले में 50 प्याज प्रोसेसिंग व्यक्तिगत इकाई का लक्ष्य निर्धारित किया गया है। जिसमें लागत का 35 प्रतिशत या अधिकतम 10 लाख रूपए का अनुदान शासन द्वारा दिया जाएगा।
प्याज (एलियम सेपा एल, लैटिन सेपा "प्याज" से), जिसे बल्ब प्याज या आम प्याज के रूप में भी जाना जाता है, एक सब्जी है जो कि जीनस एलियम की सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली प्रजाति है। छिछला प्याज की एक वानस्पतिक किस्म है।
इसके करीबी रिश्तेदारों में लहसुन, स्कैलियन, लीक, चिव और चीनी प्याज शामिल हैं।
भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा प्याज उत्पादक देश है। भारतीय प्याज अपने तीखेपन के लिए प्रसिद्ध हैं और साल भर उपलब्ध रहते हैं। भारतीय प्याज में दो फसल चक्र होते हैं, पहली कटाई नवंबर से जनवरी में शुरू होती है और दूसरी कटाई जनवरी से मई तक होती है।
प्याज एक हार्डी कूल-सीजन द्विवार्षिक है लेकिन आमतौर पर वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है। प्याज में संकीर्ण, खोखले पत्ते और एक आधार होता है जो एक बल्ब बनाने के लिए बड़ा होता है। बल्ब सफेद, पीला या लाल हो सकता है और फसल तक पहुंचने के लिए 80 से 150 दिनों की आवश्यकता होती है।