जून की तपती गर्मी में भी किचन गार्डन में लहराएंगी ये 5 सब्जियां, जानिए कैसे करें खेती और बढ़ाएं आय

जून का महीना देश के कई हिस्सों में भीषण गर्मी लेकर आता है। ऐसे समय में अधिकतर किसान और शहरी बागवानी प्रेमी सोच में पड़ जाते हैं कि आखिर इस मौसम में कौन-सी सब्जियां उगाई जा सकती हैं? लेकिन अगर आप स्मार्ट प्लानिंग करें और सही सब्जियों का चयन करें, तो यह गर्मी भी आपके किचन गार्डन को हरा-भरा बना सकती है।

आज हम आपको बताएंगे ऐसी 5 सुपरहिट सब्जियों के बारे में जो जून की गर्मी को भी मात दे सकती हैं और घर पर ही आपको ताजगी से भरपूर सब्जियां मिल सकती हैं। ये जानकारी न सिर्फ शहरी लोगों के लिए है, बल्कि ग्रामीण किसान भी इन सब्जियों को उगाकर अतिरिक्त आय प्राप्त कर सकते हैं।

1. भिंडी – गर्मी की सुपरस्टार सब्जी

भिंडी को गर्मियों की रानी कहा जाता है। यह सब्जी तेज धूप और गर्म जलवायु में बहुत अच्छी तरह से पनपती है। इसमें फाइबर, विटामिन C और फोलिक एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

कैसे उगाएं:

·         सबसे पहले अच्छी क्वालिटी के भिंडी के बीज बाजार से लें।

·         इसे सीधे खेत या गमले में बोया जा सकता है।

·         मिट्टी में नमी होनी चाहिए, लेकिन जलभराव से बचाएं।

·         बीज बोने के 45 से 50 दिनों के भीतर फसल मिलने लगती है।

·         जैविक खाद का प्रयोग करें और कीड़ों से सुरक्षा के लिए नीम तेल का छिड़काव कर सकते हैं।

खेती का सुझाव:

भिंडी की मांग बाजार में हमेशा बनी रहती है, इसलिए किसान इसे बड़े पैमाने पर उगाकर मुनाफा कमा सकते हैं।

2. लौकी – बेल से भरपूर पैदावार

लौकी गर्मियों की एक ऐसी सब्जी है जिसे कम जगह में भी उगाया जा सकता है और यह स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होती है।

कैसे उगाएं:

·         इसके लिए थोड़ा खुला स्थान जरूरी है, क्योंकि लौकी की बेलें फैलती हैं।

·         बीज बोते समय 1 से 2 इंच की गहराई पर मिट्टी में दबाएं।

·         बेल को चढ़ाने के लिए कोई सहारा (जैसे – बांस या तार) जरूर दें।

·         नियमित पानी दें और गोबर या वर्मी कम्पोस्ट खाद डालते रहें।

·         पकने में 60 से 180 दिन लग सकते हैं, लेकिन शुरुआत के 60 दिनों में ही फल आने लगता है।

खेती का सुझाव:

किसान इसकी खेती करके स्थानीय मंडियों में अच्छे दाम पर बेच सकते हैं। किचन गार्डन वालों के लिए लौकी पोषण से भरपूर और आसानी से उगाई जाने वाली सब्जी है।

3. खीरा – गर्मी में ठंडक देने वाली सब्जी

खीरा गर्मियों में शरीर को ठंडक देने वाला फलों जैसा सब्जी है। यह पेट को साफ रखता है और पानी की कमी को भी पूरा करता है।

कैसे उगाएं:

·         मिट्टी में जैविक खाद मिलाकर नरम बना लें।

·         बीज को सीधे मिट्टी में बो दें।

·         खीरे की बेल को फैलने के लिए पर्याप्त जगह दें।

·         ज्यादा गर्मी से बेल को बचाएं और दिन में दो बार पानी दें।

·         फसल बीज बोने के 40 से 70 दिनों में तैयार हो जाती है।

खेती का सुझाव:

खीरे की खेती करके गर्मियों में किसान अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं क्योंकि यह सब्जी गर्मी में अत्यधिक मांग में रहती है।

4. बैंगन – हर मौसम में चलने वाली सब्जी

बैंगन को हर मौसम की सब्जी कहा जाता है। लेकिन गर्मी में इसकी ग्रोथ तेज होती है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और वजन नियंत्रित करने में मदद करता है।

कैसे उगाएं:

·         जून में इसकी नर्सरी तैयार करें या सीधे खेत में बीज बो सकते हैं।

·         हल्की धूप वाली जगह चुनें, जहां सीधी धूप ज्यादा न पड़े।

·         मिट्टी में गोबर की खाद मिलाएं।

·         नियमित सिंचाई करें लेकिन पानी ज्यादा न दें।

·         फसल पकने में 60 से 70 दिन लगते हैं।

खेती का सुझाव:

बैंगन की मांग सालभर रहती है। किसान इसे किचन गार्डन के साथ-साथ व्यवसायिक रूप से भी उगा सकते हैं।

5. हरी मिर्च – कम जगह में ज्यादा उत्पादन

हरी मिर्च लगभग हर रसोई में रोज इस्तेमाल होती है। यह स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ पाचन क्रिया को भी दुरुस्त रखती है।

कैसे उगाएं:

·         छोटे गमले या खेत की सीमित जगह में भी इसे आसानी से उगाया जा सकता है।

·         मिट्टी में नमी बनाए रखें लेकिन पानी जमा न होने दें।

·         पौधे को दिन में 4–5 घंटे की धूप जरूरी है।

·         बीज बोने के 50 से 60 दिन बाद फल आने लगते हैं।

·         फसल नियमित रूप से तोड़ते रहें ताकि नए फल लगते रहें।

खेती का सुझाव:

किसान इसे घर पर उगाकर अपनी जरूरत पूरी करने के साथ ही मंडी में बेचकर अतिरिक्त आमदनी भी कमा सकते हैं।

जून में किचन गार्डन या खेत की देखभाल के लिए जरूरी टिप्स

सिंचाई का सही समय:

सुबह या शाम को ही पानी दें ताकि गर्मी के कारण पौधे पर असर न पड़े।

धूप का ध्यान रखें:

अधिकतर सब्जियों को दिन में 5-6 घंटे की धूप चाहिए।

मिट्टी की तैयारी:

जैविक खाद जैसे गोबर की खाद या वर्मीकम्पोस्ट मिलाएं।

कीट प्रबंधन:

नीम तेल या जैविक कीटनाशकों का उपयोग करें।

खरपतवार हटाएं:

समय-समय पर खरपतवार को हटाते रहें ताकि पौधों की ग्रोथ पर असर न हो।

जून का महीना गर्म जरूर होता है, लेकिन यह किचन गार्डन या छोटे पैमाने की खेती के लिए एक शानदार अवसर भी है। अगर आप इन 5 सुपरहिट सब्जियों को सही तरीके से उगाएं, तो न केवल घर की सब्जियों की जरूरतें पूरी होंगी, बल्कि अतिरिक्त आय का भी अच्छा मौका मिलेगा।