साग भाजी एवं परिरक्षण प्रशिक्षण केंद्र
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साग भाजी एवं परिरक्षण प्रशिक्षण केंद्र
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प्रशिक्षण कार्यक्रम -
इस केन्द्र के द्वारा निम्नानुसार सागभाजी एवं फल परिरक्षण प्रशिक्षण कार्यक्रम संचालित किये जा रहे हैं -
1. पन्द्रह दिवसीय प्रशिक्षण: पंद्रह दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम केन्द्र में ही आयोजित किये जाते हैं, इस प्रशिक्षण में महिला एवं पुरुष दोनों को सब्जियों एवं फलों के परिरक्षित पदार्थ जैसे-जैम, सॉस, स्क्वैश, अचार, मुरब्बे, चटनी जेली आदि बनाने का सैद्धान्तिक एवं प्रायोगिक प्रशिक्षण दिया जाता है। उक्त प्रशिक्षण में हुए सफल प्रशिक्षार्थियो को प्रमाण-पत्र दिया जाता है। प्रशिक्षणार्थियों से प्रशिक्षण शुल्क राशि रु. 100/-प्रति प्रशिक्षणार्थी लिया जाता है।
2. चार दिवसीय प्रशिक्षण: चार दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम अंतर्गत केन्द्र के अतिरिक्त अन्य संस्थाओं जैसे-महिला मंडलो, स्व-सहायता समूह, रहवासी संघो आदि में भी प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन किया जाता है, स्थानीय फलों एवं सब्जियों की उपलब्धता एवं महिलाओं की आवश्यकतानुसार पदार्थों का चयन कर उन्हें बनाने का प्रशिक्षण दिया जाता है। प्रशिक्षण शुल्क राशि रु. 50/-प्रति प्रशिक्षणार्थी है।
3. एक दिवसीय प्रशिक्षण: एक दिवसीय प्रशिक्षण केन्द्र में या केन्द्र के बाहर अन्य संस्थाओं, समूहों को एक या दो पदार्थों के निर्माण का प्रशिक्षण दिया जाता है। प्रशिक्षण शुल्क रु. 10/- प्रति प्रशिक्षणार्थी है।
4. प्रसंस्करण कार्यक्रम: फलों एवं सब्जियों के परिरक्षित पदार्थ बनाने के प्रशिक्षणों के अतिरिक्त केन्द्र की प्रयोगशाला में फलों एवं सब्जियों का प्रसंस्करण कर विभिन्न पदार्थ बनवाने की व्यवस्था है जिसमें महिलाएं अपने घरेलू आवश्कतानुसार सामग्री लाकर केन्द्र में पदार्थों निर्माण निर्धारित शुल्क प्रदाय कर करवा सकेंगी।
प्रशिक्षण स्थान: अर्जुन नगर चौराहा, ए.बी. रोड, फलबाग नर्सरी परिसर, इंदौर
इस केन्द्र के द्वारा निम्नानुसार सागभाजी एवं फल परिरक्षण प्रशिक्षण कार्यक्रम संचालित किये जा रहे हैं -
1. पन्द्रह दिवसीय प्रशिक्षण: पंद्रह दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम केन्द्र में ही आयोजित किये जाते हैं, इस प्रशिक्षण में महिला एवं पुरुष दोनों को सब्जियों एवं फलों के परिरक्षित पदार्थ जैसे-जैम, सॉस, स्क्वैश, अचार, मुरब्बे, चटनी जेली आदि बनाने का सैद्धान्तिक एवं प्रायोगिक प्रशिक्षण दिया जाता है। उक्त प्रशिक्षण में हुए सफल प्रशिक्षार्थियो को प्रमाण-पत्र दिया जाता है। प्रशिक्षणार्थियों से प्रशिक्षण शुल्क राशि रु. 100/-प्रति प्रशिक्षणार्थी लिया जाता है।
2. चार दिवसीय प्रशिक्षण: चार दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम अंतर्गत केन्द्र के अतिरिक्त अन्य संस्थाओं जैसे-महिला मंडलो, स्व-सहायता समूह, रहवासी संघो आदि में भी प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन किया जाता है, स्थानीय फलों एवं सब्जियों की उपलब्धता एवं महिलाओं की आवश्यकतानुसार पदार्थों का चयन कर उन्हें बनाने का प्रशिक्षण दिया जाता है। प्रशिक्षण शुल्क राशि रु. 50/-प्रति प्रशिक्षणार्थी है।
3. एक दिवसीय प्रशिक्षण: एक दिवसीय प्रशिक्षण केन्द्र में या केन्द्र के बाहर अन्य संस्थाओं, समूहों को एक या दो पदार्थों के निर्माण का प्रशिक्षण दिया जाता है। प्रशिक्षण शुल्क रु. 10/- प्रति प्रशिक्षणार्थी है।
4. प्रसंस्करण कार्यक्रम: फलों एवं सब्जियों के परिरक्षित पदार्थ बनाने के प्रशिक्षणों के अतिरिक्त केन्द्र की प्रयोगशाला में फलों एवं सब्जियों का प्रसंस्करण कर विभिन्न पदार्थ बनवाने की व्यवस्था है जिसमें महिलाएं अपने घरेलू आवश्कतानुसार सामग्री लाकर केन्द्र में पदार्थों निर्माण निर्धारित शुल्क प्रदाय कर करवा सकेंगी।
प्रशिक्षण स्थान: अर्जुन नगर चौराहा, ए.बी. रोड, फलबाग नर्सरी परिसर, इंदौर
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