दृष्टि कटियार 1, राघवेन्द्र कुमार आर्यन
2, अभिषेक तिवारी 3
1 चंद्रशेखर आजाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, कानपुर (उप्र) -208002
2 आर्चाय नरेंद्र देव कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय (कुमारगंज), अयोध्या (उप्र) -224229
3 चंद्रशेखर आजाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, कानपुर (उप्र) -208002
परिचय:- लौकी खीरे के रूप में बेल जैसी बहुत महत्वपूर्ण फसल है। लौकी का उपयोग मुख्य रूप से खीर, हलवा, पड़हा, बर्फी आदि जैसी मिठाई बनाने के लिए किया जाता है। लौकी के पत्तों के साथ दूध थीस्ल निकालने का उपयोग कौवा रोग के इलाज के लिए किया जाता है। इसके अलावा, लौकी के बीज से निकाले गए तेल का उपयोग सिर दर्द के इलाज के लिए किया जाता है। साथ ही फल के गम में रेचक गुण होते हैं और इसका उपयोग कब्ज होता है। रात के अंधापन का उपयोग ऐसी बीमारियों के इलाज के साथ-साथ कुछ विषाक्त पदार्थों के खिलाफ मारक के इलाज में किया जाता है। लौकी बार-बार उल्टी और अपच के इलाज में भी कारगर है।
लौकी में पोषक तत्वों की मात्रा :- दूध थीस्ल में 66% पानी, 2.6%कार्बोहाइड्रेट, 0.2%प्रोटीन, 1% वसा, 0.6% फिब, 0.02% कैल्शियम, 0.5% खनिज, 0.01% फास्फोरस प्रति किलो खाद्य भाग, 0.03% आयरन आर होता है।
खेती के लिए हवा, जलवायु और जमीन:- यदि आप अन्य ककड़ी सब्जियों की खेती करना चाहते हैं, तो मध्यम और अच्छी तरह से सूखा उपजाऊ भूमि के लिए प्रकाश की खेती करें, बहुत सारी जैविक खाद जोड़कर मिट्टी की उर्वरता बढ़ाएं और पिछले मौसम में लगाए गए लौकी की तरह भूमि की खेती न करें। जर्मनी से फंगल रोगों के फैलाव को उलटना फायदेमंद है। फसल की समुचित वृद्धि के लिए रात का औसत तापमान 19° से 22° डिग्री सेल्सियस होता है। इसके अलावा दिन का औसत तापमान 30° से 35° डिग्री सेल्सियस है । तापमान मानवीय है, और अगर दिन का तापमान 40° डिग्री सेल्सियस से अधिक है, तो पत्तियां कुछ हद तक कर्ल। इसके अलावा तापमान 10° डिग्री सेल्सियस है। यदि प्रतिकूल रूप से कम बीजों की अंकुरण क्षमता को प्रभावित करता है। ऐसे अनुकूल तापमान पर, लताओं पर स्थापित मादा फूल और फल संतुलित रहते हैं। इसके अलावा , बहुत अधिक तापमान पर , पुरुष फूलों की संख्या बेल पर अधिक दिखाई देती है . इससे जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए फसल की अवधि निर्धारित करना महत्वपूर्ण हो जाता है। चूंकि इस फसल की खेती खरीफ सीजन में और गर्मियों के महीने के दौरान भी की जाती है।
उन्नत नस्लें :-
1. सम्राट दुधी कद्दू उर्फ़ लौकी:- महात्मा गांधी फुले कृषि विश्वविद्यालय से ताजीज किस्म का चयन किया गया है। यह किस्म मंडावा, ट्रे या जमीन पर उपयोगी है । फल का आकार गोल रहता है । फल की औसत लंबाई 30 से 45 सेमी है और फल आकार में बेलनाकार हैं। इस नस्ल में अच्छा स्थायित्व है और नियंत्रण, बॉक्स पैकेजिंग के लिए उपयुक्त है।
2. अर्का बहार:- स्प्रिंग विविधता एक और लौकी की। इसे भारतीय विज्ञान अनुसंधान संस्थान बैंगलोर द्वारा विकसित किया जा रहा है । इस किस्म के फल चमकीले हरे रंग के होते हैं। फल का आकार आयताकार और सीधा होता है और फल का औसत वजन 1 किलो होता है। फल रोपण से 150 दिनों के भीतर फसल के लिए तैयार हैं।
3. पुआ ग्रीष्मकालीन प्रोफिलिक लॉग वैरायटी:- IARI, दिल्ली से चयन किया था। फल बहुत हल्के हरे रंग के होते हैं और फल की लंबाई 60 से 70 सेमी होती है। यह किस्म खरीफ और गर्मी के मौसम के लिए उपयुक्त है।
4. पूसा नवीन:- इस किस्म को भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान नई दिल्ली द्वारा भी विकसित किया गया है और यह खरीफ और ग्रीष्म ऋतुओं में खेती के लिए उपयुक्त है। फल सीधे, नरम हरे रंग के होते हैं, 20 से 25 सेमी लंबे होते हैं। फल का औसत वजन 600 से 800 ग्राम है। इस किस्म की औसत उपज 45 से 50 टन प्रति एचईसी धड़ा है। इसके अलावा पूसा संदेश, पूसा हाइब्रिड-3, पूसा मेघदूत, पंजाब लॉग, पंजाब ग्रीन, कोयंबटूर-1 वर्गों की खेती की जाती है।
लौकी की पूर्व खेती:- पौधरोपण से पहले भूमि की गहरी जुताई की जानी चाहिए। उसके बाद कम से कम 3 पारियां दी जाएं। यह मिट्टी को समतल करने में मदद करता है। इसके अलावा, मिट्टी में नेमाटोड या सफेद काई के उपद्रव के मामले में प्रति हेक्टेयर 30 टन अच्छी तरह से विघटित खाद को मिट्टी में मिलाया जाना चाहिए । कार्बोफुरन 25 किलो/हेक्टेयर को निमाटोड या सफेद काई के उपद्रव के मामले में लागू किया जाना चाहिए । एक बार जमीन तैयार हो जाने के बाद बैल या ट्रैक्टर की मदद से 40 से 50 सेमी चौड़े डंडे बना लें। दो ध्रुवों के बीच की दूरी 2 से 2.5 मीटर होनी चाहिए। छड़ के बीच की दूरी जल स्रोत और भूमि की ढलान द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए।
बीज की आवश्यकता:- बीज बोने से पहले लौकी की खेती के लिए प्रति हेक्टेयर 4 किलो बीज पर्याप्त होता है। 24 से 48 घंटे तक एक नम कपड़े में बीज लपेटने से बीजों की अंकुरण क्षमता में सुधार होता है और फंगल रोगों को फैलने से रोकने के लिए 2 से 3 ग्राम/किलो की दर से बावस्टिन कवकनाशक लागू होता है। ग्रे या सफेद मुनक्का बीजों की अंकुरण क्षमता आम तौर पर अच्छी होती है। बीजों का परीक्षण करने के लिए, बीजों को पानी में भिगोने के बाद नीचे बैठने वाले बीजों को समझना बेहतर होता है। पानी की सतह पर तैरते हल्के मृत बीज को भी हटा दें।
रोपण रिक्ति और तरीकों:- लौकी की खेती व्यापक वर्षा के साथ की जाती है। रोपण पंक्ति में 2 से 2.5 मीटर की दूरी पर और 1 से 1.5 मीटर दो लताओं, प्रत्येक स्थान पर 3 बीज बोए जाते हैं। जैसे ही बीज टोकन है, मिट्टी के साथ बीज को कवर और हाथ से दबाएं . फिर अधिकांश पानी छोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि उन सभी में जल स्तर बोए गए बीजों से नीचे है।
उर्वरक और जल प्रबंधन:- एरोपण से पहले मिट्टी में प्रति हेक्टेयर मैनरे के 30 टन लागू करें। लौकी की फसल को 500 किलो नाइट्रोजन, 10 किलो फास्फोरस और 50 किलो प्रति हेक्टेयर दिया जाए। एक दूरी पर दे लौकी के विकास के लिए नाइट्रोजन और पोटेशियम का उपयोग संतुलित तरीके से करना चाहिए। फसल में नाइट्रोजन की कमी से लताओं और पत्तियों का पीला पड़ जाता है और विकास धीमा हो जाता है। दूसरी ओर, यदि नाइट्रोजन की आपूर्ति अधिक हो जाती है, तो लताओं का महत्वपूर्ण द्रव्यमान आवश्यकता से अधिक बढ़ जाता है और फलों की संख्या कम हो जाती है, और नाइट्रोजन की अधिकता के कारण नर फूलों की संख्या बढ़ जाती है। हालांकि, पोषक तत्वों की कमी के कारण, लताओं की ऊंचाई और पत्तियों का आकार सीमित है। इसलिए, यदि बोरोन जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के कारण फल छोटे और कठिन हो जाते हैं, तो 10 लीटर पानी में 50 ग्राम बोरेक्स और 10 ग्राम यूरिया मिलाया जाना चाहिए और 20 दिनों के अंतराल में 3 बार छिड़काव करना चाहिए। रोपण के बाद , दो वाटरिंग्स अंकुरण तक 2 से 3 दिनों के अंतराल पर देना चाहिए . गर्मियों में, यह 6 दिनों के बाद पानी। पानी लताओं नियमित रूप से फूल से फलने के लिए घाटी पर फलों के विकास में सुधार के लिए बहुत सारा पानी ।
अंकुर, पतला और इंटरक्रॉपिंग:- बेल के अंकुरण के बाद, एक ही स्थान पर दो मजबूत और जोरदार रोपण रखें और शेष अतिरिक्त अंकुरित रोपण को हटा दें । स्टेम खरपतवार की दो से तीन खुराक पानी की शुरुआत में पानी रखने के लिए ऊंचा नहीं किया जाना चाहिए । चूंकि लौकी एक बेल फसल है, यह समर्थन की जरूरत है . उपलब्ध स्थान और लताओं को सही मात्रा में सूर्य के प्रकाश में रखना चाहिए लेकिन फल की गुणवत्ता अच्छी रहनी चाहिए क्योंकि यह बढ़ता है।
उत्तेजक का उपयोग:- .लौकी की फसल में एक ही बेल पर नर और मादा फूल अलग-अलग होते हैं। उचित फल सुनिश्चित करने के लिए, बड़ी संख्या में मादा फूलों और पुरुष फूलों की संतुलित संख्या होना महत्वपूर्ण है। फूलों के इस नंबर 1 को नियंत्रित करने के लिए संजीवका का उपयोग किया जाता है। मादा फूलों की संख्या बढ़ाने और फलों के सेट को बढ़ाने के लिए ईथरल 100 से 150 पीपीएम। N.A.A.(100p.m=p.m.), एमएच (50 से 100 पीपीएम) दो बार जब गुलाबी दो पत्तियों पर और चार पत्तियों पर छिड़काव करना चाहिए। इसके अलावा, बोरोन मात्रा में 4 पीपीएम का छिड़काव पोषक तत्व है। उत्तेजक फसल के अनुशंसित चरण में और विशेषज्ञ मार्गदर्शन के तहत इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
कटाई और उत्पादन:- फल रोपण के बाद लगभग 50 से 75 दिन काटा जाना शुरू करते हैं . लौकी को एक सप्ताह के अंदर बांध देना चाहिए। फल ठीक बालों वाला प्यार है, इस बालों वाले प्यार बहाने से पहले 3 दिनों में काट दिया जाना चाहिए। खीरे बाजार में अधिक कीमत लाते हैं। फलों को एक धारदार चाकू के साथ डंठल से काटा जाता है। इसके अलावा बुरी तरह से रोगग्रस्त, खरपतवार फल बेल से हटा दिया जाना चाहिए। लौकी पैदावार 12 से 15 टन प्रति हेक्टेयर यदि बेल मांडव पर उगाई जाती है तो एक ही उपज 25 टन प्रति हेक्टेयर तक प्राप्त की जा सकती है।
महत्वपूर्ण कीट और उनका नियंत्रण:- लाल चींटियां फल एक महत्वपूर्ण कीट हैं और ककड़ी फसलों को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं। फल मक्खी फलों के छिलके के नीचे अपने अंडे देती है। लार्वा इन अंडों से निकलता है। ये लार्वा फल पर खिलाते हैं और फिर फल को सड़ते हैं। कीट नियंत्रण के लिए 10 लीटर पानी में 20 मिली मैलाथियान स्प्रे करें। फसल के 30 से 40 दिनों के बाद फूलने से पहले 1 से 2 बार छिड़काव करके इस कीट को नियंत्रित किया जा सकता है। फल मक्खियों को नियंत्रित करने के लिए गार्ड जाल का भी उपयोग किया जा सकता है। इस जाल में मिथाइल यूजेनॉल (फेरोमोन) का उपयोग किया जाता है।
महत्वपूर्ण रोग और उनका नियंत्रण:- खीरे की अन्य फसलों की तरह लौकी की फसल से भूरी, करपा, केवड़ा और पच्चीकारी जैसी वायरल बीमारियों का खतरा रहता है।
भूरी:- भूरी एक फंगल रोग है जो पत्तियों और फलों पर सफेद धब्बे का कारण बनता है। यह फसल की वृद्धि को स्टंट करता है। फलों की पैदावार नहीं होती है। कैलाक्सिन या इस बीमारी का नियंत्रण। 10 लीटर पानी में 10 ग्राम पानी में कैरेथेन (डिनोकैप) या बाविस्टीन स्प्रे करें। भूरे धब्बे रोग के नियंत्रण के लिए ककड़ी फसलों पर सल्फर धूल नहीं लगाना चाहिए।
करपा रोग:- क्रापा रोग के मामले में, पत्तियों पर लाल-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं और पत्तियां सूखी हो जाती हैं। गर्मी के महीनों के दौरान जब आर्द्रता बढ़ जाती है तो प्रकोप बढ़ा हुआ दिखाई देता है । इस बीमारी के नियंत्रण के लिए बावस्टिन लगाने से पहले बीज उपचार किया जाना चाहिए। रोग के दौरान प्रकोप बढ़ा हुआ दिखाई देता है। यदि हां, तो ककड़ी की फसलों को अगले 3 वर्षों तक ऐसी मिट्टी में नहीं उगाया जाना चाहिए।
केवड़ा रोग :- केवड़ा एक मजेदार लड़की रोग है जो आर्द्र जलवायु में सबसे अधिक प्रचलित है। इस बीमारी के लक्षण मुख्य रूप से पत्तियों पर और फिर तनों पर दिखाई देते हैं। यह रोग पत्तियों के अनसाइड पर पीले धब्बे का कारण बनते हैं। इससे पत्तियां गिर जाती हैं। - केवड़ा रोग पर नियंत्रण के लिए 25 ग्राम की दर से 10 लीटर पानी में डायथेन एम-45 का छिड़काव करें।
