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Watermelon (तरबूज)

Basic Info

तरबूज़ ग्रीष्म ऋतु का फल है। यह बाहर से हरे रंग के होते हैं, परन्तु अंदर से लाल और पानी से भरपूर व मीठे होते हैं। और इसके रस में प्रोटीन, खनिज और कार्बोहाइड्रेट के साथ 92% पानी होता है। मुख्य रूप से महाराष्ट्र, कर्नाटक, तमिलनाडु, पंजाब, राजस्थान, मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश में तरबूज की खेती की जाती है।

Seed Specification

बुवाई का समय
नदियों के किनारे- अक्टूबर-नवम्बर।
मैदानी क्षेत्रों में- 15 फरवरी से 15 मार्च।
 
दुरी
इसकी दुरी बुवाई के अलग-अलग तरीकों पर निर्भर करता है। गड्ढा खोदकर बीजने के लिए कतार से कतार की दूरी 2-3.5 मी. और पौधे से पौधे में 60 सैं.मी की दूरी होनी चाहिए।

बीज की गहराई
पौधे के बीज की गहराई 2-3 सैं.मी होनी चाहिए।
 
बुवाई का तरीका
इसकी बुवाई के अलग अलग तरीके हैं जैसे क्यारियों पर लगाना, गड्ढा खोद के लगाना, मेड़ में मौसम और मौसम के अनुसार लगाना ।
क्यारियों में लगाना : बीज को क्यारी के एक ओर लगाएं। एक समय पर 3-4 बीज बोयें और जमाव के बाद एक सेहतमंद बूटा रखें। पौधों का आपस में फासला 60-90 सैं.मी. रखें।
गड्ढा खोद के लगाना : एक टोए में 4 बीज बोयें। गड्ढा 60x60x60  सैं.मी. का रखें। दो कतारों में फासला 2-3.5 मीटर और पौधों में फासला 0.6-1.2 मीटर रखें। गड्ढों को अच्छी तरह रूड़ी और मिट्टी से भरें। जमाव के बाद एक बूटा एक गड्ढे में रखें।
मेड़ पर लगाना : यह तरीका गड्ढे खोदने वाले तरीके जैसा ही है इस में 30x30x30  सै.मी. के गड्ढे 1-1.5 मीटर के फासले पर लगाएं। दो बीज एक मेड़ पर लगाएं।
 
बीज की मात्रा
प्रति हेक्टेयर 4 से 5 किग्रा० बीज पर्याप्त होता है।

बीज का उपचार
बुवाई से पहले कार्बेन्डाजिम @ 2 ग्राम या थीरम @ 2 ग्राम/ किलो बीज के हिसाब से बीज उपचारित करें। रासायनिक उपचार के बाद बीज को ट्राइकोडर्मा @ 4 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज के साथ डालें। बीज को छाया में सुखाएं और फिर तुरंत बुवाई करें।

Land Preparation & Soil Health

भूमि 
तरबूज़ की खेती अत्यधिक रेतीली मिट्टी से लेकर चिकनी दोमट मिट्टी तक में की जा सकती है विशेष रूप से नदियों के किनारे रेतीली भूमि में इसकी खेती की जाती है, मैदानी क्षेत्रों में उचित जल निकास वाली रेतीली दोमट वाली भूमि सर्वोत्तम मानी गई है। 5.5 से 7.0 पी.एच. वाली भूमि इसके लिए उपयुक्त रहती है।
 
खेत की तैयारी
पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से करना और उसके उपरान्त 2-3 बार हैरों या कल्टीवेटर से जुताई करके भूमि को भुरभुरा और समतल कर देना चाहिए। 

अनुकूल जलवायु:
तापमान - 20-30°C
वर्षा - 50-75 mm
बुवाई के लिए तापमान - 20-25°C
कटाई के लिए तापमान - 25-30°C

Crop Spray & fertilizer Specification

उर्वरक:
किलोग्राम/एकड:
यूरिया - 55
सिंगल सुपर फास्फेट - 100
पोटाश - 25

पोषक तत्वों का मूल्य (किलोग्राम/एकड):
नाइट्रोजन - 25
फास्फोरस - 16
पोटाश - 15

प्रति एकड़ फार्म यार्ड खाद या अच्छी तरह से विघटित गोबर @ 8-10 टन प्रति एकड़। यूरिया @ 55 किग्रा, फास्फोरस @ 16 किग्रा और पोटाश @ 15 किग्रा यूरिया @ 55 किग्रा, सिंगल सुपर फास्फेट @ 100 किग्रा और पोटाश @ 25 किग्रा प्रति एकड़ के हिसाब से लगायें। बीज बोने से पहले फास्फोरस, पोटाश की पूरी मात्रा और नाइट्रोजन की एक तिहाई मात्रा लागू करें। वाइन बेस के पास नाइट्रोजन की शेष खुराक लागू करें, इसे छूने से बचें और प्रारंभिक विकास अवधि के दौरान मिट्टी में अच्छी तरह मिश्रित करें। जब फसल 10-15 दिनों की हो, तो अच्छी गुणवत्ता के साथ-साथ फसल की वृद्धि के लिए, 19: 19: 19 + माइक्रो-पोषक तत्व @ 2-3 ग्राम / लीटर पानी का छिड़काव करें। फूलों की गिरावट को रोकें और 10% तक उपज बढ़ाएं। ह्यूमिक एसिड @ 3ml + MAP (12:61:00) @ 5 ग्राम / लीटर पानी का छिड़काव अवस्था में करें। प्रारंभिक फूलने, फलने और परिपक्व होने की अवस्था में सैलिसिलिक एसिड (एस्पिरिन टैबलेट 350mg के 4-5 टैब) / 15 लीटर पानी का छिड़काव करें, 30 दिनों के अंतराल के साथ एक या दो बार। फलों के तेजी से विकास और ख़स्ता फफूंदी से बचाव के लिए बुवाई के 55 दिनों के बाद स्प्रे 13: 00: 45 @ 100 ग्राम + हेक्साकोनाज़ोल @ 250 मिली / 150 लीटर पानी। फलों के आकार में वृद्धि करने के लिए बुवाई के 65 दिन बाद, मिठास और रंग का छिड़काव 00:00:50 @ 1.5 किग्रा / एकड़ के साथ 100 ग्राम / 15 लीटर पानी का उपयोग करके किया जाता है।

Weeding & Irrigation

खरपतवार नियंत्रण
सिंचाई के बाद खरपतवार पनपने लगता है । इनको फसल से निकालना अति आवश्यक होता है अन्यथा इनका प्रभाव पैदावार पर पड़ता है । साथ-साथ अधिक पौधों को थामरे से निकाल देना चाहिए । 2 या 3 पौधे ही रखना चाहिए । इस प्रकार से पूरी फसल में 2 या 3 निकाई-गुड़ाई करनी चाहिए । यदि रोगी व कीटों पौधों हो तो फसल से निकाल देना चाहिए जिससे अन्य पौधों पर कीट व बीमारी नहीं लग सके।

सिंचाई
गर्मी के मौसम में हर हफ्ते सिंचाई करें। परिपक्वता के समय जरूरत पड़ने पर ही सिंचाई करें। तरबूज के क्षेत्र में बाढ़ से बचें। सिंचाई करते समय, बेलों या वानस्पतिक भागों को गीला नहीं करना चाहिए, विशेष रूप से फूलों और फलों के सेट के दौरान भारी मिट्टी में लगातार सिंचाई से बचें क्योंकि यह अत्यधिक वनस्पति विकास को बढ़ावा देगा। बेहतर मिठास और स्वाद के लिए, सिंचाई बंद करें या कटाई से 3-6 दिन पहले पानी कम करें।

Harvesting & Storage

फसल की अवधि
फल गहरे हरे रंग की त्वचा के आकार में बड़े होते हैं और गुलाबी लाल मांस होते हैं। यह 122-135 दिनों में 36-38 टन / हेक्टेयर की पैदावार देता है।

कटाई का समय
यदि तने के पास का टेंडर सूख जाता है, तो फल का रंग सफेद हो जाता है, जो जमीन को छूता है, पीला हो जाता है, तो मान लें कि फल कटाई के लिए तैयार है। थंपिंग तरबूज पर अगर यह खोखला लगता है (आमतौर पर एक सुस्त थंप या थूड के रूप में) तो यह फसल पककर काटने के लिए तैयार है और अपरिपक्व फल घने लगता है। अपरिपक्व फल न लें क्योंकि वे केवल बेल से जुड़े होते हैं। अपरिपक्व फल में चीनी की मात्रा या रंग नहीं होता है। पके फल की कटाई करने के लिए, तेज प्रूनर या चाकू की एक जोड़ी के साथ फल से स्टेम 1 काट लें। फलों को एक शांत नम वातावरण में संग्रहीत किया जा सकता है।


Crop Related Disease

Description:
पाउडर फफूंद रोगजनक एरीसिफे नेक्टर के कारण होता है। यह सर्दियों में कलियों के रूप में निष्क्रिय कलियों या छाल दरारों में जीवित रहता है। विभिन्न पौधों के हिस्सों पर फफूंदी विकसित होने के बाद, यह नए बीजाणुओं का उत्पादन शुरू कर देता है जो हवा द्वारा और अधिक फैल जाते हैं।
Organic Solution:
सल्फर, नीम तेल, काओलिन या एस्कॉर्बिक एसिड पर आधारित पर्ण स्प्रे से गंभीर संक्रमण को रोका जा सकता है।
Chemical Solution:
प्रारंभिक संक्रमण को कम करने के लिए सल्फर, तेल, बाइकार्बोनेट (bicarbonates) या फैटी एसिड के आधार पर सुरक्षा कवच का उपयोग किया जा सकता है। एक बार फफूंदी लगने के बाद स्ट्रोबिल्यूरिन ( strobilurins) और एजोफैथेलेन (azonaphthalenes) पर आधारित उत्पादों का छिड़काव किया जा सकता है।
Description:
एन्थ्रेक्नोज कवक आमतौर पर कमजोर टहनियों को संक्रमित करता है। लंबे समय तक गीली फुहारों के साथ स्प्रिंग्स के दौरान यह बीमारी सबसे आम है और जब बाद में सामान्य से अधिक बारिश होती है। गीले मौसम के दौरान, एन्थ्रेक्नोज बीजाणु फलों पर टपकता है, जहाँ वे छिलके को संक्रमित करते हैं और सुस्त छोड़ देते हैं, अपरिपक्व फल पर हरे रंग की लकीरें और परिपक्व फल (भूसे के दाग) पर काले रंग की लकीरें दिखाई देती हैं।
Organic Solution:
नीम के तेल का स्प्रे एक कार्बनिक, बहुउद्देश्यीय फफूंदनाशक / कीटनाशक / माइटाइड है जो कीड़ों के अंडे, लार्वा और वयस्क चरणों को मारता है और साथ ही पौधों पर फंगल के हमले को रोकता है।
Chemical Solution:
या तो कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (0.25%) या कार्बेन्डाजिम (0.1%) या difenconazole (0.05%) या azoxystrobin (0.023%) के साथ स्प्रे करें।

Watermelon (तरबूज) Crop Types

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Frequently Asked Questions

Q1: तरबूज के लिए किस प्रकार की मिट्टी अनुकूल होती हैं?

Ans:

आप जानते है तरबूज कई प्रकार की मिट्टी में उगते हैं, लेकिन एक हल्के, रेतीले, उपजाऊ दोमट को पसंद करते हैं जो आसानी से निकल जाते हैं। तरबूज के लिए अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए हर समय मिट्टी को नम रखें।

Q3: तरबूज में कितने प्रतिशत पानी होता है?

Ans:

आप जानते है तरबूज के प्रत्येक काटने में लगभग 92 प्रतिशत पानी और 6 प्रतिशत चीनी होती है। ज्यादातर चीनी के साथ पानी होने के बावजूद, तरबूज एक बहुत ही स्वस्थ स्नैक माना जाता है। इसकी उच्च जल सामग्री आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद करती है।

Q2: क्या तरबूज सेहत के लिए अच्छा है?

Ans:

आप जानते है तरबूज आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ फल है। इसमें उच्च पानी की मात्रा होती है और यह लाइकोपीन और विटामिन सी सहित कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को भी वितरित करता है। इन पोषक तत्वों का मतलब है कि तरबूज न केवल एक स्वादिष्ट कम कैलोरी उपचार है - यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा है।

Q4: एक तरबूज लगभग कितना बड़ा हो सकता है?

Ans:

आप जानते है तरबूज एक अंतरिक्ष हॉग है; बेलें 20 फीट की लंबाई तक पहुंच सकती हैं। इसलिए जहां खुला मैदान है, वहां पौधे लगाएं। जैविक पदार्थ जैसे खाद या कम्पोस्ट खाद के साथ मिट्टी को संशोधित करें। संतुलित उर्वरक डालें जो नाइट्रोजन में उच्च हो।