The scientific name is Allium garlic in garlic Allium Sativumel antibiotic known to be beneficial in the prevention of many diseases. Haye substance found in garlic called Allicin yield Penisilin than those which kills germs are not destroyed.
लहसुन में कैंसर से लड़ने की क्षमता होती है। खाने-पीने तथा प्रदूषण से शरीर मेंबनने वाले नाइट्रोसेमाइन के असर के कम करता है क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट होता है
लहसुन गुणों से भरपूर भारतीय सब्जियों का स्वाद बढ़ाने वाला ऐसा पदार्थ है जो प्रायः हर घर में इस्तेमाल किया जाता है। ज्यादातर लोग इसे सिर्फ मसाले के साथ भोजन में ही इस्तेमाल करते हैं। लेकिन यह औषधि के रूप में भी उतना ही फायदेमंद है।
The smell is very sharp and pungent flavor. Garlic has antibiotic known as Allium which is very beneficial in the prevention of diseases. Eating garlic regularly is not a disease of the blood pressure or less. Trouble gastric acidity in the complaint and its use is very profitable.
यदि रोज नियमित रूप से लहसुन की पांच कलियां खाई जाएं तो हृदय संबंधी रोग होने की संभावना में कमी आती है। इसको पीसकर त्वचा पर लेप करने से विषैले कीड़ों के काटने या डंक मारने से होने वाली जलन कम हो जाती है। जुकाम और सर्दी में तो यह रामबाण की तरह काम करता है। लहसुन गठिया और अन्य जोड़ों के रोग में भी लहसुन का सेवन बहुत ही लाभदायक है। माना जाता है कि इसका प्रयोग करने वाले मनुष्य के दांत, मांस व नाखून बाल, व रंग कमज़ोर नहीं होते हैं। यह पेट के कीड़े मारता है व खांसी दूर करता है।
लहसुन कब्ज को मिटाने वाला व आंखों के रोग दूर करने वाला माना गया है। लहसुन की दो कलियां भून लें उसमें सफेद जीरा व सौंफ सैंधा नमक मिलाकर चूर्ण बना लें। इसका सेवन सुबह खाली पेट गर्म पानी से करें। लहसुन की चटनी खाना चाहिए और लहसुन को कुचलकर पानी का घोल बनाकर पीना चाहिए।लहसुन सिर्फ खाने के स्वाद को ही नहीं बढ़ाता बल्कि शरीर के लिए एक औषधी की तरह भी काम करता है। इसमें प्रोटीन, विटामिन, खनिज, लवण और फॉस्फोरस, आयरन व विटामिन ए,बी व सी भी पाए जाते हैं।
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