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Millet (बाजरा)

Basic Info

बाजरा अत्यधिक चर छोटे बीज वाली घासों का एक समूह है, जो व्यापक रूप से चारा और मानव भोजन के लिए अनाज फसलों या अनाज के रूप में दुनिया भर में उगाया जाता है। बाजरा विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाई जाने वाली एक महत्वपूर्ण फसल है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक चारा प्रदान करता है।
यह दक्षिण पूर्वी एशिया, चीन, भारत, पाकिस्तान, अरब, सूडान, रूस और नाइजीरिया की महत्वपूर्ण फसलों में से एक है। भारत में, यह हरियाणा, गुजरात, महाराष्ट्र, राजस्थान, मध्यप्रदेश और उत्तर प्रदेश में उगाया जाता है। मनुष्यों द्वारा लगभग 7,000 वर्षों से बाजरा का सेवन किया जा सकता है और संभावित रूप से बहु-फसल कृषि और बसे हुए कृषि समाजों की वृद्धि में एक महत्वपूर्ण भूमिका थी।

Seed Specification

उन्नत किस्में :-
बाजरे की कई उन्नत किस्में प्रचलन में हैं। जिन्हें संकरण के माध्यम से बनाया गया है। लेकिन कुछ किस्में ऐसी हैं जिन्हें लोग पशुओं के चारे के लिए उगाते हैं-
एक कटानः राज बाजरा चरी-2, पीसीबी-141 और नरेंद्र चारा बाजरा-3
बहुकटानः जाइंट बाजरा, पूसा-322, 323, प्रो एग्रो-1, जीएफबी-1, एपीएफबी-2 और एएफबी-3
द्विउद्देशीयः एवीकेबी-19 और नरेन्द्र बाजरा-2

बुवाई की विधि :-
बाजरा की फसल की बुआई 25 सें.मी. की दूरी में पंक्तियों में तथा सीडड्रिल से 1.5-2 सें.मी. दूरी पर करनी चाहिए। इसके लिए 8-10 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर बीज पर्याप्त है। बीज को बुवाई से पहले एग्रोसान जीएन अथवा थीरम (3 ग्राम / किग्रा बीज) से उपचारित करना चाहिए।

Land Preparation & Soil Health

भूमि की तैयारी :-
बाजरा के लिए हल्की या दोमट बलुई मिट्टी उपयुक्त होती है। भूमि का जल निकास उत्तम होना आवश्यक हैं।
पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से तथा अन्य 2-3 जुताइयां देशी हल अथवा कल्टीवेटर से करके खेत तैयार कर लेना चाहिए।

बुवाई का समय :-
सिंचिंत क्षेत्रों में गर्मियों में बुवाई के लिए मार्च से मध्य अप्रैल उपयुक्त समय है। जुलाई का पहला पखवाड़ा खरीफ की फसल के लिए उपयुक्त है। दक्षिण भारत में, रबी मौसम के दौरान अक्टूबर से नवंबर तक बुवाई की जाती है।

तापमान :-
बाजरे के पौधे को अंकुरित होने के लिए 25 डिग्री सेल्सियस तापमान की जरूरत होती है। जबकि बड़ा होने के लिए 30 से 35 डिग्री सेल्सियस तापमान की जरूरत होती है. लेकिन 40 डिग्री सेल्सियस तापमान में भी इसका पौधा अच्छी पैदावार दे सकता है।

फसल चक्र :-
बाजरे की फसल से अधिक पैदावार प्राप्त करने के लिए उचित फसल चक्र आवश्यक है। असिंचित क्षेत्रों में बाजरे के बाद अगले वर्ष दलहन फसल जैसे ग्वार, मुंग, मोठ लेनी चाहिए। सिंचित क्षेत्रों में बाजरा - सरसों, बाजरा - जीरा, बाजरा - गेहूँ फसल चक्र प्रयोग में लेना चाहिए।

Crop Spray & fertilizer Specification

खाद एवं रासायनिक उर्वरक :-
फसल के पौधों की उचित बढ़वार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। अत: भूमि को तैयार करते समय बाजरे की फसल के लिए 5 टन अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद या कम्पोस्ट का प्रयोग करना चाहिए। इसके पश्चात बाजरे की वर्षा पर आधारित फसल में 40 कि.ग्रा. नाइट्रोजन और 40 कि.ग्रा. फास्फोरस प्रति हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। ध्यान रहे उर्वरकों का उपयोग मिट्टी की जांच के आधार पर ही करना चाहिए।
   

हानिकारक कीट एवं रोग और उनके रोकथाम :-
दीमक - दीमक बाजरे के पौधे की जड़े खाकर नुकसान पहुँचाती है, इसकी रोकथाम के लिए खेत तैयार करते समय क्यूनालफास या क्लोरपायरीफास 1.5  प्रतिशत पॉउडर 25-30 किलो/हेक्टेयर की दर से जमीन में मिला देनी चाहिए। इसके अतिरिक्त बीज को क्लोरपायरीफास 4 मि.ली. /किलो बीज की दर से बीज उपचार करना चाहिए।
कातरा - बाजरे की फसल को कातरा की लट प्रारम्भिक अवस्था में काटकर नुकसान पहुंचाता है इसकी रोकथाम के लिए क्यूनालफास 1.5 प्रतिशत पाउडर की 20-25 किलो/हेक्टेयर की दर से भुरकाव करना चाहिए।
सफ़ेद लट - बाजरे में सफेद लट के नियंत्रण के लिए एक किलो बीज में 3 किलो कारबोफ्यूरान 3 प्रतिशत या क्यूनॉलफास 5 प्रतिशत कण 15 किलो डीएपी मिलाकर बोआई करें।
रूट बग - बाजरे में रूट बग के नियंत्रण के लिए क्यूनॉलफॉस डेढ़ प्रतिशत या मिथाइल पैराथियॉन 2 प्रतिशत चूर्ण का 25 किलो प्रति हैक्टेयर की दर से भुरकाव करें।
जोगिया - जोगिया के नियंत्रण के लिए बुवाई के 21 बाद मैंकोजेब 1 किलो/एकड़  का छिड़काव करे।
अरगट या चेपा - इसकी रोकथाम के लिए बीज को थिरम 75 प्रतिशत डब्लूएस 2.5 ग्राम और कार्बेण्डाजिम 50 प्रतिशत डब्लूपीकी 2.0 ग्राम प्रति किग्रा बीज की दर से उपचारित करके बोना चाहिए। रोग के लक्षण दिखने पर कार्बेन्डाजिम+मैंकोजेब 40 ग्रा/15 लीटर पानी के साथ मिलकर छिड़काव करना चाहिए।
स्मट - स्मट की रोकथाम के लिए बीज को थिरम 75 प्रतिशत डब्लूएस 2.5 ग्राम और कार्बेण्डाजिम 50 प्रतिशत डब्लूपीकी 2.0 ग्राम प्रति किग्रा बीज की दर से उपचारित करके बोना चाहिए।तथा रोग के लक्षण दिखने पर मेटलैक्सिल+मैंकोजेब के मिश्रित रसायन को 40 ग्रा/15 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करे।

Weeding & Irrigation

खरपतवार नियंत्रण :-
25-30 दिनों की अवस्था पर वीडर कम कल्चर से निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। एट्रोजीन (0.5-0.75 कि.ग्रा./हैक्टर 600 लीटर पानी) का जमाव से पूर्व छिड़काव फसल के लिए प्रभावी होता है, लेकिन बाजरे के लोबिया, 1 कि.ग्रा. बुवाई से पहले एलाक्लोर का उपयोग करना चाहिए।

सिंचाई :-
बाजरा सामान्य तौर पर वर्षा पर आधारित फसल हैं। बाजरे के पौधों की उचित बढ़वार के लिए नमी का सबसे महत्वपूर्ण स्थान है। सिंचित क्षेत्रो के लिए जब वर्षा द्वारा पर्याप्त नमी न प्राप्त हो तो समय समय पर सिंचाई करनी चाहिए। बाजरे की फसल के लिए 3 - 4 सिंचाई पर्याप्त होती है। ध्यान रहे दाना बनते समय खेत में नमी रहनी चाहिए। इससे दाने का विकास अच्छा होते है एवं दाने व चारे की उपज में बढ़ोतरी होती हैं।

Harvesting & Storage

कटाई :-
कटाई वाली प्रजातियों में, बुवाई के 69-75 दिन बाद (50% पूर्ण अवस्था) के बाद कटाई करें। बहुकटाई वाली प्रजातियों में पहली कटाई 40-45 दिन और फिर 30 दिनों के अंतराल पर काटते हैं। इस प्रकार, वैज्ञानिक रूप से उगाई जाने वाली फसलों से 450-950 क्विंटल चारा प्राप्त होता है।

भण्डारण :-
बाजरे की खेती से बाजरे का उत्पादन लगभग 25 से 30 क्विंटल प्रति हेक्टेयर हो जाता है। जबकि 70 क्विंटल तक सुखा चारा मिल जाता है। अनाज के भण्डारण के लिए नमी रहित स्थान पर बोरे भरकर रखना चाहिए।


Crop Related Disease

Description:
उच्च तापमान और उच्च आर्द्रता रोग का पक्ष लेते हैं। फंगस हवा और बारिश से फैलता है। यह फसल के अवशेषों और खरपतवार जैसे वैकल्पिक मेजबान पर जीवित रहता है। यील्ड के नुकसान ज्यादातर छोटे होते हैं।
Organic Solution:
इस बीमारी का कोई वैकल्पिक उपचार नहीं है। बाद के बढ़ते मौसमों में संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए निवारक उपायों को लागू करें।
Chemical Solution:
इस बीमारी के लिए किसी रासायनिक उपचार की आवश्यकता नहीं है। बाद के बढ़ते मौसमों में संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए निवारक उपायों को लागू करें।
Description:
लक्षण कवक Claviceps fusiformis के कारण होते हैं। संक्रमण के 5-7 दिन बाद, सुहागा स्रावित होता है। सुहागरात एक माध्यमिक संक्रमण को बढ़ावा देती है। बीजाणु बारिश, हवा और कीड़ों के माध्यम से फैल सकता है। अनुकूल परिस्थितियां 20-39 डिग्री सेल्सियस के बीच अपेक्षाकृत आर्द्र जलवायु और तापमान हैं।
Organic Solution:
विरोधी जीव एर्गोट की घटनाओं को कम करने में आशाजनक परिणाम दिखाते हैं। ट्राइकोडर्मा हर्जिएनम, टी। विराइड, एस्परगिलस नाइगर, इपिकोकुम एंड्रोपोगोनिस और बैसिलस सबटिलिस को फूल वाले सिर पर स्प्रे किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, कच्चे नीम उत्पादों का भी उपयोग किया जा सकता है।
Chemical Solution:
हमेशा जैविक नियंत्रण के साथ निवारक उपायों के साथ एक एकीकृत दृष्टिकोण पर विचार करें। जिरम या कार्बेन्डाजिम युक्त कवक प्रभावी थे और इसका उपयोग नियंत्रण और भूलने को रोकने के लिए किया जा सकता है।
Description:
इस बीमारी को ग्रीन ईयर डिजीज के नाम से भी जाना जाता है क्योंकि पौधे के पुष्प भाग पत्ती जैसी संरचनाओं में बदल जाते हैं। डाउनी मिल्ड्यू के बीजाणु संक्रमित फसल अवशेषों और बीजों में मिट्टी में जीवित रहते हैं। फफूंद बीजाणु को हवा और पानी के द्वारा मिट्टी में पानी के माध्यम से और भूमिगत रूप से ले जाया जाता है।
Organic Solution:
स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस के साथ अपने बीजों का इलाज करें और बाद में इसे अंकुरों पर स्प्रे करें। ट्राइकोडर्मा हर्ज़ियानम (20 ग्राम / किग्रा बीज), स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस, और बैसिलस प्रजाति (10 ग्राम / किग्रा बीज) जैसे जैव तत्व भी बीज उपचार के रूप में रोग का प्रबंधन करने में मदद करते हैं।
Chemical Solution:
यदि उपलब्ध हो तो जैविक उपचार के साथ निवारक उपायों के साथ एकीकृत दृष्टिकोण। बीज जनित संदूषण को रोकने के लिए, बीज को फफूंदनाशक जैसे कैप्टान, फ्लैडियोक्सोनिल, मेटलैक्सिल या थीरम से उपचारित करें। मेटलैक्सिल का उपयोग सीधे डाउनी फफूंदी को नियंत्रित करने के लिए भी किया जा सकता है।
Description:
रोग Moesziomyces bullatus नामक रोगज़नक़ के कारण होता है। यह बीजों के माध्यम से फैलता है। रोगज़नक़ तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला (5-40 डिग्री सेल्सियस) पर बढ़ सकता है, इसकी अधिकतम वृद्धि 30 डिग्री सेल्सियस के साथ होगी। फंगल बीजाणु मिट्टी में जीवित रह सकते हैं।
Organic Solution:
स्मट को प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग करके सबसे अच्छा प्रबंधित किया जाता है।
Chemical Solution:
यदि उपलब्ध हो तो निवारक उपायों और जैविक उपचार के साथ एक एकीकृत दृष्टिकोण। इसके बीज, मिट्टी और वायु जनित प्रकृति के कारण इस रोग का प्रबंधन करना बहुत मुश्किल है। सीओसी और कार्बेन्डाजिम का छिड़काव उपयोगी हो सकता है।

Millet (बाजरा) Crop Types

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Frequently Asked Questions

Q1: बाजरा एक अच्छी आवरण फसल है?

Ans:

बाजरा कम नमी, कम उर्वरता और उच्च तापमान वाले क्षेत्रों में मिट्टी के लिए एक आदर्श आवरण फसल है। यह गर्म, शुष्क स्थितियों के लिए बहुत सहनीय है। यह रेतीले दोमट मिट्टी में सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है लेकिन पोषक तत्वों को रेतीली मिट्टी में जोड़ने के लिए महान हो सकता है, जो पोषक तत्वों की कमी है।

Q3: किस क्षेत्र में बाजरा उगाया जाता है?

Ans:

विकासशील देशों में 97% बाजरा उत्पादन के साथ एशिया और अफ्रीका (विशेषकर भारत, माली, नाइजीरिया और नाइजर) के अर्ध-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बाजरा महत्वपूर्ण फसलें हैं। शुष्क, उच्च तापमान वाली परिस्थितियों में इसकी उत्पादकता और कम बढ़ते मौसम के कारण फसल को पसंद किया जाता है।

Q5: क्या बाजरा रोज खाया जा सकता है?

Ans:

विशेषज्ञों का सुझाव है कि बाजरा उनके दैनिक नियमित आहार का हिस्सा होना चाहिए। बाजरा पौष्टिक, प्रोटीन से भरभूर होते हैं और एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं, इस प्रकार उन्हें पचाना बहुत आसान हो जाता है।

Q2: भारत में किस मौसम में बाजरा उगाया जाता है?

Ans:

भारत में फसल मुख्य रूप से खरीफ में उगाई जाती है। बुवाई मई और सितंबर के बीच होती है, और सितंबर और फरवरी के बीच कटाई होती है। पौधे लंबे, वार्षिक होते हैं, 1.8 से 4.5 की ऊंचाई तक बढ़ते हैं।

Q4: भारत में बाजरा का सबसे बड़ा उत्पादक कौन सा है?

Ans:

भारत दुनिया में पर्ल बाजरा के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, जिसकी खेती लगभग 7 हेक्ट. क्षेत्र के साथ की जाती है। राजस्थान देश के भीतर सबसे अधिक उत्पादक राज्य है। फसल एक दोहरे उद्देश्य के लिए उगाई जाती है - खपत के लिए भोजन और पशुओं के लिए चारे के रूप में।

Q6: बाजरा खाना स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार लाभदायक है?

Ans:

बाजरा एक साबुत अनाज है जो प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जैसे कि आपके रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करना। इसके अलावा, यह लस मुक्त है, जो इसे सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है या एक लस मुक्त आहार का पालन करता है।