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Bitter gourd (करेला)

Basic Info

करेला हमारे देश के लगभग सभी प्रदेशों में एक लोकप्रिय सब्जी है| इसके फलों का उपयोग रसेदार, भरवाँ या तले हुए शाक के रूप में होता है| करेला केवल सब्जी ही नहीं बल्कि गुणकारी औषधि भी है| इसके कडवे पदार्थ द्वारा पेट में उत्पन्न हुए सूत्रकृमि तथा अन्य प्रकार के कृमियों को खत्म किया जा सकता है| इसे इसके औषधीय, पोषक, और अन्य स्वास्थ्य लाभों के कारण जाना जाता है। क्योंकि इसकी बाज़ार में बहुत अधिक मांग होती है इसलिए करेले की खेती काफी सफल है। करेले को मुख्यत: जूस बनाने के लिए और पाक उद्देश्य के लिए प्रयोग किया जाता है। यह विटामिन बी 1, बी 2 और बी 3, बिटा केरोटीन, जिंक, आयरन, फासफोरस, पोटाशियम, मैगनीज़, फोलेट और कैलशियम का उच्च स्त्रोत है।

Seed Specification

बुवाई का समय
ग्रीष्म ऋतु की फसल के लिए- जनवरी से मार्च और बारिश के मौसम के लिए और मैदानों में जून-जुलाई में बुवाई की जाती है।

दुरी
1.5 मीटर चौड़े बैड के दोनों ओर बीजों को बोयें और पौधे से पौधे में 45 से.मी. दुरी का प्रयोग करें।
 
बीज की गहराई
गड्ढे में 2.5-3 से.मी. की गहराई पर बीजों को बोयें।
 
बुवाई का तरीका 
गड्ढा खोदकर बुवाई की जाती है।
 
बीज की मात्रा 
1.8 किलो/प्रतिएकड़
 
बीज का उपचार
करेले की अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए बुवाई से पहले बीज को 25-50 पी पी एम जिबरैलिक एसिड और 25 पी पी एम बोरोन में 24 घंटे के लिए भिगायें।

Land Preparation & Soil Health

अनुकूल तापमान
यह एक गर्म मौसम की फसल है जो मुख्य रूप से उप-उष्णकटिबंधीय और गर्म-शुष्क क्षेत्रों में उगाई जाती है। यदि वे सर्दियों के महीनों में उगाए जाते हैं तो वे आंशिक रूप से ठंढ सहन कर सकते हैं और आंशिक सुरक्षा प्रदान की जाती है। 24o- 27oC की तापमान सीमा को बेलों की वृद्धि के लिए इष्टतम माना जाता है। बीज सबसे अच्छा उगता है जब तापमान 18oC से अधिक होता है। वनस्पति विकास के समय उच्च आर्द्रता विभिन्न कवक रोगों का कारण बन सकती है।

भूमि
करेला की फसल अनेक प्रकार की भूमि में उगाया जाता है| लेकिन इसकी अच्छी उपज और खेती के लिए अच्छे जल निकास युक्त जीवांश वाली दोमट मिट्टी सर्वोत्तम होती है|

खेत की तैयारी
बुवाई करने से पहले खेत की 2 से 3 गहरी जुताई करके अच्छी तरह से खेत को समतल और भुरभुरा कर लेना चाहिए। मिट्टी के ढेले को तोड़ने के लिए पाटा लगाए। पशुओ की सडी हुई गोबर खाद को मिट्टी मे मिलाकर अच्छी तरह तैयार कर ले।

Crop Spray & fertilizer Specification

खाद एवं रासायनिक उर्वरक 
अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद (FYM) प्रति गड्ढे के 10 किलो (20 टी / एकड़) 100 ग्राम N: P: K (6:12:12) / गड्ढे को बेसल के रूप में और 10 ग्राम नाइट्रोजन / गड्ढे को बुवाई के 30 दिन बाद लगायें।
एज़ोस्पिरिलम और फॉस्फोबैक्टीरिया 2 किग्रा / एकड़ और स्यूडोमोनस @ 2.5 किग्रा / एकड़ को एफवाईएम 50 किग्रा और नीम केक @ 100 किग्रा अंतिम जुताई से पहले लगायें। विभाजित आवेदन के माध्यम से फसल की अवधि में 200: 100: 100 किलो एनपीके / एकड़ की खुराक लागू करें।

Weeding & Irrigation

खरपतवार नियंत्रण 
खरपतवार की रोकथाम के लिए हाथों से निराई-गोडाई करें। 2-3 गोडाई पौधे की शुरूआती वृद्धि के समय करनी चाहिए। खादों की मात्रा डालने के समय मिट्टी में गोडाई की प्रक्रिया करें और मुख्यत: बारिश के मौसम में मिट्टी चढ़ाएं।

सिंचाई
बीजों को सींचने से पहले और उसके बाद सप्ताह में एक बार सिंचाई करें। मुख्य और उप-मुख्य पाइप के साथ ड्रिप सिस्टम स्थापित करें और 1.5 मीटर के अंतराल पर इनलाइन पार्श्व ट्यूबों को रखें। क्रमशः 4LPH (लीटर प्रति घंटा) और 3.5 LPH (लीटर प्रति घंटे) क्षमता के साथ 60 सेमी और 50 सेमी के अंतराल पर पार्श्व ट्यूबों में ड्रिपर्स रखें।

Harvesting & Storage

उत्पादन समय
100-110 दिन में पककर तैयार हो जाती है।

कटाई समय
कटाई तब की जाती है जब फल अभी भी युवा होते हैं और प्रत्येक वैकल्पिक दिन में निविदा होती है। कटाई को सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि बेल को नुकसान न पहुंचे। फलों को बेलों पर परिपक्व होने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

उत्पादन क्षमता
करेले की उपज उपरोक्त निर्देशानुसार करेले की उपज 55-60 क्विंटल प्रति एकड़ तक प्राप्त की जा सकती है।

सफाई एवं सुखाई
कटाई के बाद फलों को बांस की टोकरियों या लकड़ी के बक्से में पैक किया जाता है। नीम के पत्तों को पैक करने से पहले या अखबार को नीचे की ओर पैडिंग सामग्री के रूप में फैलाया जाता है। बाजार में भेजने से पहले फलों को सावधानी से ढेर किया जाता है और उन्हें गनी बैग से ढका जाता है। जैसा कि फलों को ताजा खाया जाता है, वे अस्थायी रूप से पैकिंग और परिवहन से पहले छाया में संग्रहीत होते हैं।


Crop Related Disease

Description:
लक्षण स्पोडोटेपेरा लिटुरा (Spodotpera litura) के लार्वा के कारण होते हैं। वयस्क पतंगों में भूरे-भूरे रंग के शरीर होते हैं और सफेद रंग के साथ भिन्न होते हैं किनारों पर लहरदार निशान।
Organic Solution:
चावल की भूसी, गुड़ या ब्राउन शुगर पर आधारित चारा घोल को शाम के समय मिट्टी में वितरित किया जा सकता है। नीम के पत्तों या गुठली के पौधे के तेल के अर्क और पोंगामिया ग्लबरा (Pongamia glabra) बीजों के अर्क स्पोडोप्टेरा लिटुरा लार्वा के खिलाफ अत्यधिक प्रभावी होते हैं। उदाहरण के लिए, अज़ादिराच्टिन 1500 पीपीएम (5 मिली/ली) या एनएसकेई 5% अंडे के चरण के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है और अंडे को अंडे सेने से रोकता है।
Chemical Solution:
युवा लार्वा को नियंत्रित करने के लिए, कई प्रकार के कीटनाशकों का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, क्लोरपाइरीफोस, एमेमेक्टिन, क्लोरेंट्रानिलिप्रोल, इंडोक्साकार्ब या बिफेंथ्रिन पर आधारित उत्पाद। चारा समाधान भी पुराने लार्वा की आबादी को प्रभावी ढंग से कम करते हैं।
Description:
थ्रिप्स 1-2 मिमी लंबे, पीले, काले या दोनों रंग के होते हैं। कुछ किस्मों में दो जोड़ी पंख होते हैं, जबकि अन्य के पंख बिल्कुल नहीं होते। वे पौधों के अवशेषों में या मिट्टी में या वैकल्पिक मेजबान पौधों पर हाइबरनेट करते हैं।
Organic Solution:
कीटनाशक स्पिनोसैड (spinosad) आम तौर पर अधिक प्रभावी होता है, किसी भी रासायनिक या अन्य जैविक योगों की तुलना में । नीम के तेल या प्राकृतिक पाइरेथ्रिन (pyrethrins) का प्रयोग करें, विशेष रूप से पत्तियों के नीचे की तरफ।
Chemical Solution:
प्रभावी संपर्क कीटनाशकों में फाइप्रोनिल (fipronil), इमिडाक्लोप्रिड (imidacloprid), या एसिटामिप्रिड (acetamiprid) शामिल हैं, जिन्हें कई उत्पादों में बढ़ाने के लिए पिपरोनिल ब्यूटॉक्साइड (piperonyl butoxide) के साथ जोड़ा जाता है।
Description:
खुले मैदान में उगाई जाने वाली विभिन्न प्रकार की फसलों पर व्हाइटफ़्लाइज़ आम हैं। वे लगभग 0.8-1 मिमी मापते हैं और शरीर और पंखों के दोनों जोड़े एक सफेद से पीले रंग के पाउडर, मोमी स्राव के साथ कवर होते हैं।
Organic Solution:
गन्ने के तेल (एनोना स्क्वामोसा), पाइरेथ्रिन, कीटनाशक साबुन, नीम के बीज की गिरी के अर्क (NSKE 5%), नीम के तेल (5ml / L पानी) पर आधारित प्राकृतिक कीटनाशक की सिफारिश की जाती है। रोगजनक कवक में बेवेरिया बैसियाना ( Beauveria bassiana), इसरिया फ्यूमोसोरोसिया ( Isaria fumosorosea), वर्टिसिलियम लेकेनी (Verticillium lecanii), और पेसीलोमीस फ्यूमोसोरस (Paecilomyces fumosoroseus)शामिल हैं।
Chemical Solution:
बिफेंट्रिन (bifenthrin), बुप्रोफिज़िन (buprofezin), फेनोक्साइकार्ब (fenoxycarb), डेल्टामेथ्रिन ( deltamethrin), एजेडिराच्टीन (azadirachtin), लैम्ब्डा-सायलोथ्रिन (lambda-cyhalothrin), साइपरमेथ्रिन (cypermethrin), पाइरेथ्रॉइड्स (pyrethroids), पाइमारोआज़िन (pymetrozine) कीट को नियंत्रित करने के लिए स्पाइरोमीसिफ़ेन (spiromesifen)।

Bitter gourd (करेला) Crop Types

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Frequently Asked Questions

Q1: करेला खेती के लिए कौन सा मौसम और समय अनुकूल होता है?

Ans:

आप जानते है करेला एक गर्म मौसम की फसल, करेला साल भर उगाया जा सकता है, बशर्ते यह है कि अत्यधिक ठंड की स्थिति में सामने न आए। करेला उगाने का सबसे अच्छा मौसम अप्रैल - मई और जुलाई - सितंबर के बीच होता है।

Q3: करेले के फल की तुड़ाई कब की जाती है?

Ans:

आप जानते है करेला के फलों की तुडाई करेले की बुवाई के लगभग 60 से 65 दिनों के बाद आरम्भ हो जाती है| फल तुडाई के लिए फलों के रंग, आकार व साईज आदि को भी ध्यान में रखा जाता है|

Q5: भारत में करेला किन राज्यों में उगाया जाता हैं?

Ans:

करेला उगाने वाले महत्वपूर्ण राज्य छत्तीसगढ़, तेलंगाना, महाराष्ट्र, गुजरात, राजस्थान, मध्य प्रदेश, पंजाब, तमिलनाडु, केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, असम उत्तर प्रदेश और बिहार हैं।

Q7: करेला का सेवन स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार लाभदायक है?

Ans:

करेला विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन ए और सी जैसे होते हैं। इसमें पालक से दोगुना कैल्शियम और ब्रोकली के बीटा-कैरोटीन होता है। करेले में विभिन्न एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक मौजूद होते हैं।

Q2: करेले की खेती में उर्वरक की मात्रा कितनी होनी चाहिए?

Ans:

उर्वरक देते समय ध्यान दे बुवाई के समय नाइट्रोजन की आधी मात्रा, सल्फर और पोटाश की पूरी मात्रा देना चाहिए। शेष नाइट्रोजन की आधी मात्रा टॉप ड्रेसिंग के रूप में बुवाई के 30-40 दिन बाद देना चाहिए।

Q4: करेला की फसल के लिए उपयुक्त भूमि कौन सी होती है?

Ans:

करेला की फसल को पूरे भारत में अनेक प्रकार की भूमि में उगाया जाता है| लेकिन इसकी अच्छी वृद्धि और खेती के लिए अच्छे जल निकास युक्त जीवांश वाली दोमट मिट्टी सर्वोत्तम होती है|

Q6: करेले में कड़वेपन का क्या कारण हैं?

Ans:

करेले की मूल प्रकृति एक अल्कलॉइड मोमोर्डिसिन की उपस्थिति के कारण होती है जो इसे कड़वा स्वाद देती है।