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Radish (मूली)

Basic Info

मूली एक खाद्य जड़ों वाली सब्जी है,मूली का उपयोग प्रायः सलाद एवं पकी हुई सब्जी के रूप में किया जाता है इसमें तीखा स्वाद होता है। मूली विटामिन सी एवं खनिज तत्व का अच्छा स्त्रोत है। मूली लिवर एवं पीलिया मरीजों के लिए भी अनुशंसित है। भारत में मुख्य रूप से पश्चिम बंगाल, बिहार, पंजाब, असम, हरियाणा, गुजरात, हिमाचल प्रदेश एवं उत्तर प्रदेश में इसकी खेती की जाती है। इसके अलावा और भी कई राज्यों में मूली की खेती की जाती है।

Seed Specification

फसल किस्म: पूसा रशमी

बुवाई का समय
उत्तर भारत में मूली को पूरे साल उगाया जा सकता है, लेकिन मुख्य मौसम अगस्त से जनवरी तक होता है। यूरोपीय किस्मों को सितंबर-मार्च से बोया जा सकता है। दक्षिण भारत में भी, मूली को पूरे साल उगाया जा सकता है लेकिन सबसे अच्छी अवधि अप्रैल से जून और अक्टूबर से दिसंबर तक होती है। पहाड़ियों में मूली मार्च से अक्टूबर तक बोई जाती है। पहाड़ियों में जून-जुलाई और मैदानी इलाकों में सितंबर सबसे उपयुक्त हैं।

दुरी
पंक्ति से पंक्ति की दुरी 45 से.मी. और पौधे से पौधे की दुरी 7.5 से.मी. रखें।

बीज की गहराई
अच्छी पैदावार के लिए, बीजों को 1.5 से.मी. गहरा बोयें।

बुवाई का तरीका 
बुवाई पंक्तियों में या बुरकाव विधि द्वारा की जा सकती है।

बीज की मात्रा
लगभग 10 किग्रा / हेक्टेयर बीज की आवश्यकता होती है।

बीज उपचार / नर्सरी
मूली के बीज प्रति ग्राम 100-125 बीज की गणना करते हैं। एक हेक्टेयर भूमि में बुवाई के लिए लगभग 9-12 किलोग्राम बीज पर्याप्त होगा। यह पाया गया है कि मूली के एसिटिक एसिड (NAA) में मूली के बीज भिगोने लगते हैं। बुवाई से पहले 10-20 पीपीएम मूली के बीज के अंकुरण को प्रोत्साहित करने में प्रभावी है।

Land Preparation & Soil Health

अनुकूल जलवायु
मूली विशेष रूप से वनस्पति अवस्था में एक शांत मध्यम जलवायु के अनुकूल है, लेकिन इसके तेजी से विकास के कारण इसका व्यापक वितरण होता है। बीज उत्पादन के लिए कम आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। बीज के उत्पादन के लिए गर्म शुष्क अवधि का लंबा स्पेल उपयुक्त नहीं है। 32 डिग्री सेल्सियस का तापमान कलंक की चोट का कारण बन सकता है और पराग अंकुरित होने में विफल हो सकता है। सबसे अच्छे आकार, स्वाद और बनावट की जड़ें लगभग 15 डिग्री सेल्सियस पर विकसित होती हैं।

भूमि
उच्च कार्बनिक पदार्थ वाली रेतीली दोमट मिट्टी मूली की खेती के लिए अत्यधिक अनुकूल है। सबसे अधिक उपज pH 5.5 से 6.8 की मिट्टी पर प्राप्त की जा सकती है।

खेत की तैयारी
भूमि को ठीक और समतल करने के लिए अच्छी तरह 2-3 बार जुताई करे और आखरी जुताई के समय पाटा लगाए। प्लांट के बीच की दुरी 15 x 10 सेमी रिक्ति सामान्य रूप से अपनाई जाती है।

Crop Spray & fertilizer Specification

खाद एवं रासायनिक उर्वरक
बुवाई से पूर्व खेत की तैयारी के समय 25-30 टन/हेक्टेयर अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद मिट्टी में अच्छी तरह मिला देनी चाहिए। रासायनिक उर्वरक की आवश्यकता: 50: 100: 50 किलो एनपीके/हेक्टेयर होती है। गोबर की खाद, फास्फोरस तथा पोटाश खेत की तैयारी के समय तथा नाइट्रोजन दो भागों में बोने के 15 और 30 दिन बाद देना चाहिए।

पौध-संरक्षण कीट
एफिड्स, पिस्सू बीटल और सरसों की मक्खी को 10 दिनों के अंतराल पर दो या तीन बार मैलाथियोन 50 ईसी 1 मिली / छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है।
रोग: सफेद जंग को मैनकोजेब 2 ग्राम / लीटर या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 2 ग्राम / लीटर के छिड़काव से नियंत्रित किया जा सकता है।

Weeding & Irrigation

खरपतवार नियंत्रण
खरपतवार की रोकथाम करने के लिए गाजर की खेती मे 2 से 3 बार निराई गुड़ाई का कार्य करना चाहिए। और आवश्यकता अनुसार निराई गुड़ाई करें।

सिंचाई
सप्ताह में एक बार सिंचाई की जाती आवश्यकता होती है।
टपकन सिंचाई: मुख्य और उप-मुख्य पाइप के साथ ड्रिप सिस्टम स्थापित करें और इनलाइन पार्श्व ट्यूबों को 1.5 के अंतराल पर रखें। क्रमशः 4 LPH और 3.5 LPH क्षमता के साथ 60 सेमी और 50 सेमी के अंतराल पर पार्श्व ट्यूबों में ड्रिपर रखें। 30 सेमी के अंतराल पर 120 सेमी चौड़ाई में उठाए गए बिस्तरों को फॉर्म करें और प्रत्येक बेड के केंद्र में पार्श्व रखें।

Harvesting & Storage

फसल अवधि
45-60 दिन फसल को तैयार होने में लगते है।

कटाई समय
बुवाई के 55-60 दिनों में जड़ें परिपक्व हो जाती हैं। जड़ें 30-45 सेमी लंबी, शीर्ष पर हरे रंग के साथ सफेद होती हैं।

उत्पादन क्षमता
लगभग 20 - 30 टन / हे. उत्पादन प्राप्त हो जाता है।


Crop Related Disease

Description:
रोग पत्तियों और फूलों पर हमला करता है। प्रभावित फूलों में विकृत हो जाती है। पैच में सफेद चूर्ण पदार्थ पत्तियों के नीचे के हिस्से पर देखा जाता है।
Organic Solution:
नीम, प्याज या लहसुन के पौधे के अर्क का उपयोग करें। नीलगिरी तेल सफेद जंग रोग के खिलाफ व्यापक है।
Chemical Solution:
स्वच्छ खेती और प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग रोग को रोकने में मदद करता है। Dithane Z 78 (0.2%) के साथ नियमित छिड़काव रोग को प्रभावी रूप से नियंत्रित करता है।
Description:
रोगज़नक़ पत्तियों, तने, फली और बीजों को प्रभावित करता है। रोग के लक्षण सबसे पहले छोटे, पीले, थोड़े उभरे हुए घावों के रूप में बीज के तने की पत्तियों पर दिखाई देते हैं। बाद में उपजी और बीज की फली पर घाव दिखाई देते हैं। बरसात के मौसम में संक्रमण तेजी से फैलता है, और पूरी फली इतनी संक्रमित हो सकती है कि स्टाइलर का छोर काला और सिकुड़ जाता है। संक्रमित बीज अंकुरित होने में विफल रहता है।
Organic Solution:
ट्राइकोडर्मा का एक मिश्रण वायराइड और वीटावैक्स प्रभावी रूप से आगे के संक्रमण (98.4% तक) में बाधा डालता है। यूरिया @ 2 - 3% और जैनब के साथ मिलकार अपयोग कारे। नीम पत्ती अर्क अपयोग करें। बीज जनित इनोक्यूलम को कम करने के लिए फफूंदनाशक और गर्म पानी के उपचार का उपयोग किया गया है
Chemical Solution:
बीज का गर्म जल उपचार कवक को मारता है, लेकिन रोगों से मुक्त बीज उपयोग किया जाना चहिये। डिफ्लोराटन (0.3%) या डिथेन एम 45 (0.2%) या रिडोमिल (0.1%) के साथ नियमित छिड़काव रोग को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है।
Description:
यह एक बैक्टीरियल बीमारी है, जो सिंचाई के पानी से फैलती है। लक्षण पीथ ऊतकों के सड़ने के रूप में दिखाई देते हैं जिसके परिणामस्वरूप गुहा गठन और पौधों की विगलन होती है। रोग तब फैलता है जब बीज उत्पादन के लिए जड़ों को प्रत्यारोपित किया जाता है।


Organic Solution:
50 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए गर्म पानी सेसामग्री को निष्फल करने के लिए अनुशंसित उपचार है।
Chemical Solution:
बुवाई के समय एग्रीमाइसिन -100 (100 पीपीएम) के घोल में बीज डुबोना रोग की जांच में कारगर है।
Description:
पहले लक्षण छोटे, वृत्ताकार और अनियमित नसों के बीच में क्लोरोटिक घाव के रूप में प्रकट होते हैं। स्टंटिंग या असामान्य गठन शायद ही कभी होता है। यह एफिड्स के माध्यम से प्रेषित होता है।
Organic Solution:
पतला खनिज तेल वायरस के संचरण को कम कर सकता है।
Chemical Solution:
10 दिनों के अंतराल पर डिमेक्रोन (0.05%) या मोनोक्रोटोफ़ॉस (0.05%) के 2-3 पर्ण स्प्रे के साथ एफिड्स को नियंत्रित करके रोग की प्रभावी जाँच की जा सकती है।
Description:
रोगग्रस्त पौधा हल्के भूरे रंग का हो जाता है। रोग के लक्षण फूल आने के समय दिखाई देते हैं जब सभी पुष्प बैंगनी और पत्तेदार हो जाते हैं। सीपल्स और पंखुड़ियां हरे रंग की मोटी घुंडी के पत्तों वाली हो जाती हैं। यदि संक्रमण नर्सरी में विकास के प्रारंभिक चरण में होता है तो पूरा पौधा प्रभावित होता है।
Organic Solution:
नीम, प्याज या लहसुन के पौधे के अर्क का उपयोग करें।
Chemical Solution:
एक या दो स्प्रे मोनोक्राटोफोस (0.05%) या फॉस्फैमिडन (0.05%) या ऑक्सीडाइमेटन मिथाइल (0.02%) जसिड्स - वायरस के वेक्टर को मिटाने के लिए किया जाता है। थाइम 10-जी (1.5 किलोग्राम a.i./ha) के मिट्टी के आवेदन की भी सिफारिश की जाती है। थाइमेट के आवेदन को सिंचाई द्वारा पालन किया जाना चाहिए।

Radish (मूली) Crop Types

Co 1 (सीओ 1)

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Frequently Asked Questions

Q1: मूली की खेती के लिए कौन सी जलवायु अनुकूल होती है ?

Ans:

आप जानते है की मूली के लिए ठण्डी जलवायु उपयुक्त होती है लेकिन अधिक तापमान भी सह सकती है। मूली की सफल खेती के लिए 10-15 डिग्री सेल्सियस तापमान सर्वोत्तम माना गया है।

Q3: मूली का स्वाद कैसा होता है?

Ans:

आप जानते है मूली एक खाद्य जड़ वाली सब्जी है जिसका सरसों से गहरा संबंध है। यह क्रिमसन त्वचा और एक मिर्च स्वाद से घिरा एक प्रकार का कंद है।

Q5: मूली की उच्च बढ़वार के लिए किस प्रकार की मिट्टी उपयुक्त होती हैं?

Ans:

उच्च कार्बनिक पदार्थ वाली रेतीली दोमट मिट्टी मूली की खेती के लिए अत्यधिक अनुकूल है। सबसे अधिक उपज pH 5.5 से 6.8 की मिट्टी पर प्राप्त की जा सकती है।

Q2: मूली हमारे स्वाथ्य के लिए किस प्रकार लाभदायक होती है?

Ans:

मूली विटामिन सी, फोलेट, और राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) का एक अच्छा स्रोत है। इनमें कैल्शियम, पोटेशियम (जो रक्तचाप को विनियमित करने में मदद करता है), और मैंगनीज (मस्तिष्क और तंत्रिका कार्य के विनियमन में शामिल) जैसे खनिज शामिल हैं।

Q4: मूली के बीज खाने से क्या फायदा होता है?

Ans:

आप जानते है मूली के बीजों को 1 से 6 ग्राम तक दिन में तीन से चार बार खाने से भी पथरी रोग में फायदा होता है। मूत्राशय से पथरी बाहर निकल जाती है।

Q6: भारत में मूली का उत्पादन सबसे अधिक किस राज्य में होता है?

Ans:

भारत में मूली का उत्पादन सबसे अधिक पश्चिम बंगाल में होता है, इसके बाद हरियाणा और पंजाब में अधिक उत्पादन होता है।