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Barley (जौ)

Basic Info

जौ(Barley) भारत की एक महत्वपूर्ण रबी फसल है, जो कि उत्तर भारत में मुख्य रुप से बोई जाती है, जिसे गेहूं की तुलना में कम पानी की आवश्यकता होती है। इसका उपयोग जैसे दाने, पशु आहार, चारा और अनेक औद्योगिक उपयोग (शराब, बेकरी, पेपर, फाइबर पेपर, फाइबर बोर्ड जैसे उत्पाद) बनाने के काम आता है। देश में जौ की खेती उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, राजस्थान, मध्यप्रदेश, बिहार, हिमाचल प्रदेश, गुजरात और जम्मू-कश्मीर में प्रमुख रूप से की जाती है।

Seed Specification

बुआई का समय
बुवाई का समय 1 नवंबर से 25 नवंबर।

बीज की मात्रा 
35 से 45 किलो प्रति एकड़। 

बीज उपचार
बीज उपचार के लिए 2 ग्राम बिटावैक्स या कार्बेंडाजिम से प्रति किलोग्राम बीज उपचारित करें, अथवा थीरम तथा बिटावैक्स या कार्बेंडाजिम को 1:1 के अनुपात से मिलाकर 2:5 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज के लिए प्रयोग करें। दीमक से बचाव के लिए क्लोरोपायरीफॉस 20 E.C. की 4.5 मि.ली।

बुवाई का तरीका 
जौ की बुवाई ट्रैक्टर चलित सीडड्रिल या पलेवा द्वारा की जाती है।

फासला
बुवाई के लिए पंक्ति से पंक्ति का फासला 22.5 से.मी. होना चाहिए। यदि बुवाई देरी से की गई हो तो 18-20 से.मी. फासला रखें।
 
बीज की गहराई
सिंचाई वाले क्षेत्रों में गहराई 3-5 से.मी. रखें और बारिश वाले क्षेत्रों में 5-8 से.मी. रखें।

Land Preparation & Soil Health

भूमि का चयन
जौ की फसल विभिन्न प्रकार की भूमियों में बोया जा सकता है, पर मध्यम, दोमट भूमि अधिक उपयुक्त है। खेत समतल और जलनिकास योग्य होना चाहिए।

खेत की तैयारी
जौ की खेती के लिए खेत की 2-3 बार जुताई करना चाहिए ताकि खेत में से खरपतवार को अच्छी तरह नष्ट किया जा सके। खेत में पाटा लगाकर भूमि समतल और ढेलों रहित कर लेनी चाहिए। खरीफ फसल की कटाई के बाद हैरो से जुताई करनी चाहिए, इसके बाद 2 क्रोस जुताई हैरो से करके पाटा लगा देना चाहिए। पहले बोयी गई फसल की पराली को हाथों से उठाकर नष्ट कर दें ताकि दीमक का हमला ना हो सके।

Crop Spray & fertilizer Specification

खाद एवं रासायनिक उर्वरक 
जौ की खेती के लिए बुवाई से पहले खेत तैयार करते समय कम्पोस्ट या कार्बनिक खाद या अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद 5-10 टन/एकड़ की दर से मिट्टी में अच्छी तरह से मिला देनी चाहिए। रासायनिक उर्वरक में अमोनियम सल्फेट और सोडियम नाइट्रेट को बुवाई से एक माह पूर्व और पहली सिंचाई पर देनी चाहिए। असिंचित भूमि में खाद की मात्रा का प्रयोग काम करना चाहिए। ध्यान रहे रासायनिक उर्वरक का प्रयोग मिट्टी परिक्षण के आधार पर ही देना चाहिए।

हानिकारक कीट एवं रोग तथा उनके रोकथाम
रतुआ एवं झुलसा रोग - यह दोनों बीमारियां अनुकूल मौसम में बहुत तेजी से फैलती हैं इन बीमारियों से बचाव के लिए प्रतिरोधी प्रजातियों के उपयोग को प्राथमिकता देनी चाहिए।
1. माहू कीट - इसके नियंत्रण के लिए रोजोर और 2 मि.ली. /लीटर अथवा इमिडाक्लोरोप्रिड 20 ग्राम सक्रिय तत्व प्रति हेक्टेयर को 1000 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें यदि यदि किट का संक्रमण बहुत अधिक हो तो 15 दिन बाद पुनः छिड़काव करें।
2. दीमक किट - दीमक के नियंत्रण हेतु क्लोरोपायरीफॉस दवा की 4.5 मिली लीटर मात्रा को प्रति किलोग्राम बीज उपचारित करें खड़ी फसल में दीमक से बचाव के लिए क्लोरोपायरीफॉस दवा की 3 लीटर मात्रा को 20 किलोग्राम बालू अथवा रेत में मिलाकर प्रभावित खेत में सिंचाई सिंचाई से पूर्व बिखेर दे।

Weeding & Irrigation

खरपतवार नियंत्रण
अच्छी फसल और अच्छे उत्पादन के लिए शुरू में ही खरपतवार की रोकथाम बहुत जरूरी है। चौड़े और सकरी पत्ती वाले खरपतवार इस फसल के गंभीर कीट हैं। चौड़े पत्तों वाले खरपतवारों की रोकथाम के लिए खरपतवार के अंकुरण के बाद 2,4-D 250 ग्राम को 100 लीटर पानी में मिलाकर बुवाई के 30-35 दिनों के बाद डालें।
सकरी पत्ती जैसे खरपतवारों की रोकथाम के लिए आइसोप्रोटिउरॉन 75 प्रतिशत डब्लयु पी 500 ग्राम को  प्रति 100 लीटर पानी या बुवाई के बाद 2 दिन के अंदर पैंडीमैथालीन 30 प्रतिशत ई सी 1.4 लीटर को प्रति 100 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में छिड़काव करें।

सिंचाई
जौं की फसल की अच्छी पैदावार के लिए 3 से 4 सिंचाई की आवश्यकता होती है। पानी की कमी होने से बालियां बनने के समय पैदावार पर बुरा असर पड़ता है। पहला पानी बुवाई के समय 20-25 दिनों के बाद लगाएं। बालियां आने पर दूसरा पानी लगाएं।

Harvesting & Storage

कटाई का समय
मार्च अप्रैल में कटाई की जाती हैं। 

सफाई और सुखाने
जब पौधों का डंठल बिलकुल सूख जाए और झुकाने पर आसानी से टूट जाए, जो मार्च अप्रैल में पकी हुई फसल को काटना चाहिए। फिर गट्ठरों में बाँधकर शीघ्र मड़ाई कर लेनी चाहिए, क्योंकि इन दिनों तूफान एवं वर्षा का अधिक डर रहता है।

भंडारण 
फसल की कटाई करने के बाद अच्छी प्रकार सूखाकर थ्रेसर द्वारा दाने को भूसे से अलग कर देना चाहिये तथा अच्छी प्रकार सूखाकर एवं साफ करके बोरों में भरकर सुरक्षित स्थान पर भण्डारित कर लेना चाहिये| भंडारण के लिए नमी रहित स्थान का चयन करना चाहिए। 

उत्पादन क्षमता
15 से 20 क्विंटल प्रति बीघा।


Crop Related Disease

Description:
यह क्षति हेलिकोवर्पा आर्मिगेरे के कैटरपिलर के कारण होती है, जो कई फसलों में एक सामान्य कीट है। एच। आर्मगेरे सबसे अधिक में से एक कृषि में विनाशकारी कीट। पतंगे हल्के भूरे रंग के होते हैं, जिनके पंख 3-4 सेमी के होते हैं। वे आम तौर पर पीले से नारंगी या भूरे रंग के होते हैं गहरे रंग के पैटर्न के साथ forewings। हिंदवींग्स ​​सफेद होते हैं, जिसमें कम शिराओं पर गहरे रंग के शिराएँ और गहरे रंग के धब्बे होते हैं।
Organic Solution:
कुछ कीटनाशकों के साथ लहसुन के अर्क का एक संयोजन भी अच्छी तरह से काम करने लगता है। उन प्रजातियों के लिए जो पत्तियों पर हमला करती हैं और फूल नहीं, नीम का तेल या प्राकृतिक पाइरेथ्रिन का प्रयास करें।
Chemical Solution:
क्लोरेंट्रानिलिप्रोइल ( chlorantraniliprole), क्लोरोपाइरीफोस(chloropyrifos), साइपरमेथ्रिन (cypermethrin), अल्फा- और जीटा-साइपरमेथ्रिन (alpha- and zeta-cypermethrin), इमामेक्टिन (indoxacarb) बेंजोएट (emamectin benzoate), एसेफेनवलरेट या इंडोक्साकार्ब पर आधारित उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है (आमतौर पर @ 2.5 मिली / ली)। पहला आवेदन फूल के चरण में होना चाहिए।
Description:
यह कई फसलों को प्रभावित कर सकता है और जीनस पायथियम (Pythium) के कवक के कारण होता है, जो मिट्टी या पौधे में कई वर्षों तक जीवित रह सकता है अवशेष। जब मौसम गर्म होता है और बरसात होती है, तो वे पनपते हैं, मिट्टी अत्यधिक नम होती है और पौधे घनी तरह से बोए जाते हैं।
Organic Solution:
तांबे के कवकनाशी जैसे कि कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या बोर्डो मिश्रण के साथ बीजों का उपचार बीमारी की घटनाओं और गंभीरता को कम करने में मदद करता है। यूपोरियम कैनाबिनम के पौधे के अर्क के आधार पर घर का बना घोल फंगस के विकास को पूरी तरह से रोक देता है।
Chemical Solution:
मेटलैक्सिल-एम के साथ बीज उपचार का उपयोग भिगोना-बंद के पूर्व-उभरने के रूप को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है। बादल छाए रहने के दौरान 31.8% या मेटलैक्सिल-एम 75% के साथ पर्ण स्प्रे का उपयोग करने से रोग को रोका जा सकता है।
Description:
पत्तियां रूखी और विकृत हो जाती हैं जो पत्तियों और अंकुरों के नीचे 0.5 से 2 मिमी तक के आकार के छोटे कीड़ों के कारण होती हैं। वे निविदा पौधों के ऊतकों को छेदने और तरल पदार्थों को चूसने के लिए अपने लंबे मुखपत्र का उपयोग करते हैं। कई प्रजातियां पौधों के वायरस ले जाती हैं जो अन्य बीमारियों के विकास को जन्म दे सकती हैं।
Organic Solution:
हल्के जलसेक के लिए, एक कीटनाशक साबुन समाधान या संयंत्र तेलों पर आधारित समाधान, उदाहरण के लिए, नीम तेल (3 एमएल / एल) का उपयोग किया जा सकता है। प्रभावित पौधों पर पानी का एक स्प्रे भी उन्हें हटा सकता है।
Chemical Solution:
बुवाई के बाद 30, 45, 60 दिनों में फ्लोनिकमिडियम और पानी (1:20) अनुपात के साथ स्टेम अनुप्रयोग की योजना बनाई जा सकती है। Fipronil 2 mL या thiamethoxam (0.2 g) या flonicamid (0.3 g) या acetamiprid (0.2 प्रति लीटर पानी) का भी उपयोग किया जा सकता है।
Description:
इसके लक्षण फफूंद कोचिलोबोलस सतिवस (Cochliobolus sativus) के कारण होते हैं, जो गर्म और आर्द्र अनाज उगाने वाले क्षेत्रों में आम है। यह जीवित रहता है म्येलियम या बीजाणु मिट्टी और फसल के मलबे में, और स्वस्थ पौधों पर हवा, बारिश की बौछार या सिंचाई के पानी से फैलता है। बगल में जौ, गेहूं और राई, यह भी मातम और घास की कई प्रजातियों को संक्रमित कर सकता है।
Organic Solution:
कुछ कीटनाशकों के साथ लहसुन के अर्क का एक संयोजन भी अच्छी तरह से काम करने लगता है। उन प्रजातियों के लिए जो पत्तियों पर हमला करती हैं और फूल नहीं, नीम का तेल या प्राकृतिक पाइरेथ्रिन का प्रयास करें।
Chemical Solution:
बीज उपचार के साथ उपयुक्त कवकनाशी बीज पर अन्य मौसमों में इनोकुलम के वहन की क्षमता को कम कर देता है।

Barley (जौ) Crop Types

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Frequently Asked Questions

Q1: किस मौसम में जौ उगाया जाता है?

Ans:

जौ (होर्डेम वल्गारे एल।) को आम तौर पर "जौ" कहा जाता है। यह गेहूं, मक्का और चावल के बाद काफी महत्वपूर्ण अनाज है। जौ की खेती समर सीजन में समशीतोष्ण क्षेत्र में की जाती है, जबकि इसे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में सर्दियों के मौसम में बोया जाता है। भारत में इसे रबी मौसम में लगाया जाता है।

Q3: क्या जौ भारत में उगाया जाता है?

Ans:

जौ मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश, राजस्थान, पंजाब, मध्य प्रदेश, हरियाणा, बिहार, हिमाचल प्रदेश, पश्चिम बंगाल और जम्मू कश्मीर में उगाया जाता है।

Q5: क्या जौ एक सुपरफूड है?

Ans:

पारंपरिक जौ फाइबर, सेलेनियम, मैग्नीशियम, नियासिन और विटामिन बी 1 के अच्छे स्रोत के रूप में एक प्रभावशाली पोषक तत्व प्रदान करता है। जौ का दूध और जौ का पानी लंबे समय से कई तरह की बीमारियों के लिए पारंपरिक उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है।

Q2: गेहूं और जौ में क्या अंतर है?

Ans:

घास परिवार से संबंधित जौ और गेहूं दोनों महत्वपूर्ण घरेलू फसलें हैं। पके हुए माल और अन्य खाद्य पदार्थों में उपयोग से पहले गेहूं को आटे में जमीन में मिलाया जाता है, जबकि जौ ज्यादातर पूरे अनाज या नाशपाती के रूप में खाया जाता है। दोनों में लस होता है, जिससे वे सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

Q4: किस मिट्टी में जौ उगाया जाता है?

Ans:

रेतीली दोमट की दोमट स्टैंड की मिट्टी से लेकर नमकीन नमकीन प्रतिक्रिया और मध्यम उर्वरता के लिए तटस्थ मिट्टी, जौ की खेती के लिए सबसे उपयुक्त प्रकार हैं, हालांकि, यह मिट्टी के विभिन्न प्रकारों पर उगाया जा सकता है, अर्थात; नमकीन, सोडिक और हल्की मिट्टी।

Q6: जौ उगाने के लिए सबसे अच्छा तापमान क्या है?

Ans:

जौ के अंकुरण के लिए आदर्श तापमान 12°-25°C है, लेकिन अंकुरण 4° और 37°C के बीच होगा। अंकुरण की गति संचित तापमान, या डिग्री-दिनों द्वारा संचालित होती है। डिग्री-दिन लगातार दिनों में औसत दैनिक अधिकतम और न्यूनतम तापमान का योग है।