क्या आप Guar/CLUSTER BEAN (ग्वार) का बीज खरीदना चाहते है?

kisan

Guar/CLUSTER BEAN (ग्वार)

Basic Info

ग्वार (cluster bean) का वैज्ञानिक नाम 'साया मोटिसस टेट्रागोनोलोबस' (Cyamopsis tetragonolobus) है। इसे मध्य प्रदेश(भारत) में चतरफली के नाम से भी जाना जाता हे। को अधिकतर उपयोग जानवरों के चारे के रूप में भी होता है। पशुओं को ग्वार खिलाने से उनमें ताकत आती है तथा दूधारू पशुओं कि दूध देने की क्षमता में बढोतरी होती है। ग्वार से गोंद का निर्माण भी किया जाता है इस 'ग्वार गम' का उपयोग अनेक उत्पादों में होता है। ग्वार फली से स्वादिष्ट तरकारी बनाई जाती है। दलहनी फसलों में ग्वार का भी विशेष योगदान है| यह फसल राजस्थान, गुजरात, हरियाणा, उत्तर प्रदेश आदि प्रदेशों में ली जाती हैं| भारत में ग्वार के क्षेत्रफल और उत्पादन की दृष्टि से राजस्थान राज्य अग्रणी है|

Seed Specification

फसल किस्म :-
दुर्गाजय, दुर्गापुरा सफेड, ग्वार क्रांति (RGC-1031)

बीज की मात्रा :-
बीज उत्पादन हेतु- 12 से 15 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर|

बुआई समय :-
इसकी खेती चारे के साथ-साथ अनाज के उद्देश्य से की जाती है, मध्य जुलाई से मध्य अगस्त तक बुवाई पूरी करें।

बीज उपचार :-
बीज को 10 मिनट के लिए 58 डिग्री सेल्सियस पर गर्म पानी में डुबोया जाता है और फिर बुवाई से पहले कमरे के तापमान पर सुखाया जाता है। यह सभी कवक मायसेलियम को मारता है और फसल में बीमारी फैलाने के लिए उनके बीजाणुओं को निष्क्रिय करता है। इसके बाद 3 ग्राम थीरम से प्रति किलो बीज का उपचार करें। और राइजोबियम कल्चर से बीजोपचार करना फायदेमन्द रहता है।

बुवाई का तरीका :-
दूरी
पंक्ति से पंक्ति - 45 से.मी.(सामान्य) और 30 से.मी.(देर से बुआई करने पर)
पौध से पौध - 15-20 से.मी.

गहराई :-
बीजों को 2-3 सैं.मी. की गहराई पर बोयें।

फसल की अवधि :-
बढ़ते मौसम में 60-90 दिन (किस्मों का निर्धारण) से लेकर 120-150 दिन (अनिश्चित किस्म) होते हैं।

Land Preparation & Soil Health

भूमि :-
ग्वार की फसल लगभग सभी तरह की भूमि में ली जा सकती है परन्तु क्षारीय तथा जिस भूमि पर पानी ठहरता हो इसके लिए उपयुक्त नहीं है। सबसे अच्छा परिणाम देता है जब अच्छी तरह से सूखा रेतीले दोमट मिट्टी पर उगाया जाता है। यह फसल सिंचित, असिंचित एवं बहुत कम वर्षा वाले क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उगायी जा सकती है। हल्की क्षारीय व लवणीय भूमि जिसका पीएच मान 7.5 से 8.5 तक हो, वहां पर ग्वार की खेती आसानी से की जा सकती है।

भूमि की तैयारी :-
मई माह में खेत को एक - दो गहरी जुताई कर छोङ देना चाहिये। मानसून की प्रथम वर्षा के साथ एक दो जुताई कर पाटा लगाकर खेत तैयार करना चाहिये। अंतिम जुताई के बाद पाटा अवश्य लगाएं जिससे मृदा नमी संरक्षित रहे। इस प्रकार तैयार खेत में खरपतवार कम पनपते हैं। साथ ही वर्षा जल का अधिक संचय होता है।

अनुकूल जलवायु :-
बुवाई का तापमान
28-30 डिग्री है।
कटाई का तापमान
30-35 डिग्री है।

Crop Spray & fertilizer Specification

खाद एवं रासायनिक उर्वरक :-
ग्वार की बुवाई से पूर्व खेत तैयार करते समय कम्पोस्ट खाद या अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद 20 - 25 टन /हेक्टेयर की दर से मिट्टी में अच्छी तरह से मिला देनी चाहिए।  दलहनी फसल होने के कारण सामान्यत: ग्वार की फसल में उर्वरकों की कम आवश्यकता पड़ती है। ग्वार का बेहतर उत्पादन लेने के लिए 20-25 किग्रा नाइट्रोजन, 40-50 किग्रा फास्फोरस, 20 किग्रा सल्फर की सिफारिश वैज्ञानिकों द्वारा की गई है। ध्यान रहे आवश्यक पोषक तव मिट्टी परिक्षण के आधार पर ही देना चाहिए।

हानिकारक कीट एवं रोग और रोकथाम
हानिकारक कीट :-
रस चूसक कीट- जैसिड, एफिड, सफेद मक्खी इत्यादि
इनकी रोकथाम के लिए डायमिथोएट 30 ई सी, 1.7 मिलीलीटर प्रति लीटर पानी या इमिडाक्लोरोप्रिड, 0.2 मिलीलीटर प्रति लीटर पानी में घोल बनाकर छिडकाव करें और दूसरा छिड़काव 10 से 12 दिन बाद करें|
दीमक- इसकी रोकथाम के लिए क्लोरपायरीफास या फोरेट 10 जी या क्यूनालफास 1.5 प्रतिशत पूर्ण 25 किग्रा प्रति हेक्टेयर की दर से बुवाई पूर्व मिट्टी में अच्छी तरह से मिला दें।

हानिकारक रोग :-
जड़ गलन - इसकी रोकथाम के लिए बुवाई से पूर्व बीज उपचारित करना चाहिए। 
एन्थ्रैकनोज एवं एल्टरनेरिया लीफ स्पाट - इस रोग की रोकथाम के लिए  डायथेन एम-45 (0.2%) का 15 दिन के अन्तराल पर एक हजार लीटर पानी में 2 कि.ग्रा. सक्रिय अवयव/हेक्टेयर के हिसाब से छिड़काव करना चाहिए।
बैक्टीरियल ब्लाइट - इसकी रोकथाम के लिए कॉपर आक्सीक्लोराइड का 2.5 ग्राम प्रति लीटर पानी में घोल बनाकर छिड़काव करें।


Weeding & Irrigation

खरपतवार नियंत्रण :-
फसल की शुरूआती वृद्धि के दौरान निराई और गोडाई प्रक्रिया द्वारा खेत को साफ रखें। रासायनिक तरीके से खरपतवार की रोकथाम के लिए पैंडीमैथालीन 750 मि.ली. को 200 लीटर पानी में मिलाकर बिजाई के 24 घंटों के अंदर प्रति एकड़ में छिड़काव करें।

सिंचाई :-
सामान्यतः जुलाई में बोई गई फसलों में सिंचाई की आवश्यकता नहीं पड़ती है। परन्तु वर्षा न होने की दशा में एक सिंचाई फलियाँ बनते समय अवश्य करनी चाहिए।

Harvesting & Storage


कटाई :- 
यह अक्टूबर के अंत और नवंबर की शुरुआत में काटा जाता है। चारे के रूप में प्रयोग करने के लिए बोयी गई फसल की कटाई फूल पड़ने के समय कर देनी चाहिए। हरी खाद के रूप में काश्त की फसल को फलियां पड़ने के समय ही खेत में जोत दें। फलियां, ग्वार की किस्म के अनुसार बिजाई से 60-90 दिनों के बाद पड़नी शुरू हो जाती हैं। हरी फलियों की तुड़ाई 10 से 12 दिनों के फासले पर करनी चाहिए। बीज तैयार करने के लिए काश्त की गई फसल की कटाई फलियां पकने के बाद करनी चाहिए। पक कर तैयार हुई फसल को द्राती की सहायता से काटकर कुछ दिनों के लिए धूप में सुखाने के लिए छोड़ देना चाहिए। इसके बाद दानों को गुहाई या थ्रैशर की सहायता से अलग कर लेना चाहिए।

उत्पादन क्षमता :-
भारत में ग्वार सीड की औसत उपज लगभग 10 से 17 क्विंटल/हेक्टेयर है। ​चारे के लिए फसल के फूल आने पर या फलियाँ बनने की प्रारम्भिक अवस्था में (बुवाई के 50 से 85 दिन बाद) काटना चाहिए| ग्वार की फसल से 250 से 300 क्विंटल हरा चारा प्रति हेक्टेयर प्राप्त होता है। इस तरह उन्नत कृषि तकनीक अपनाकर ग्वार की फसल से अधिक से अधिक लाभ कमाया जा सकता है।


Crop Related Disease

Description:
यह रोग ग्वार की फसल पर हमला करता है, जहां फसल के सड़ने का सही तरीके से पालन नहीं किया जाता है। यह मृदा जनित बीमारी है।
Organic Solution:
एजी, 112 एचजी 2020 और जी 80 जैसी प्रतिरोधी प्रजातियों का उपयोग विल्ट के खिलाफ प्रभावी है। इसलिए, उनका उपयोग जैविक रूप से बीमारी के इलाज के लिए किया जा सकता है।
Chemical Solution:
कार्बेन्डाजिम के उपयोग के बाद कार्बोक्सिन, प्रोपिकोनाज़ोल और मैन्कोज़ेब। अलग-अलग कवक विषाक्त पदार्थों द्वारा कृत्रिम रूप से निष्क्रिय मिट्टी की खुदाई से पता चला है कि कार्बेन्डाजिम 28.42 प्रतिशत विल्ट की घटना के साथ प्रभावी था और अगले प्रभावकारी कवक विषाक्त पदार्थ मैन्कोजेब और मेफेनोक्साम + मैनजैब थे। अकेले कार्बेन्डाजिम (3 ग्राम किलो -1 बीज) और मैन्कोज़ेब और कैप्टान के साथ 1.5 + 1.5 किलो -1 बीज के संयोजन को विल्ट के साथ सबसे अच्छा बीज ड्रेसिंग साबित हुआ।
Description:
यह फंगस के कारण होता है। रोगज़नक़ के जीवित रहने और फैलने के बारे में बहुत कम जानकारी है जो बीमारी का कारण बनता है; माना जाता है कि पानी के छींटे से फैलते हैं; मध्यम से गर्म मौसम में उच्च वर्षा के साथ रोग तेजी से विकसित होगा।
Organic Solution:
इस बीमारी को जैविक रूप से नियंत्रित करने के लिए प्रतिरोधी प्रजातियों का उपयोग किया जा सकता है।
Chemical Solution:
प्रोपीकोनाजोल या टेबुकोनाजोल युक्त फंगिसाइड को प्रभावी होने के लिए प्रदर्शित किया गया है। हालाँकि, क्योंकि YLS एक नेक्रोट्रॉफ़िक रोगज़नक़ (मृत पौधे के ऊतक पर खिला) है, फ़ंगिसाइड केवल असंक्रमित हरी पत्ती की रक्षा करेगा, और मृत पत्ती या स्टेम ऊतक पर रहने वाले कवक को नहीं मारेगा।
Description:
यह फंगस के कारण होता है। फंगस खेत में बीज या सूरजमुखी के मलबे में बच जाता है; रोग के उद्भव फूल के दौरान गीले मौसम की अवधि का पक्षधर है।
Organic Solution:
पौधों के नीचे की मिट्टी को साफ और मलबे से मुक्त रखकर इस बीमारी को रोका जा सकता है। फसल चक्र का अभ्यास सहायक हो सकता है और संक्रमित पौधों को जलाने के बजाय जलाने से मदद मिल सकती है। ट्राइकोडर्मा जैसे जैव-एजेंट फंगस के विकास को रोकते हैं जिससे धब्बा होता है।
Chemical Solution:
बेकिंग सोडा के उपयोग से शुरुआती और देर से होने वाली घबराहट को कम किया जा सकता है। कॉपर और पाइरेथ्रिन युक्त बॉनाइड गार्डन डस्ट का उपयोग, दृष्टि से छुटकारा पाने में मददगार हो सकता है।
Description:
कर्ली टॉप एक वायरल बीमारी है जो कई फसलों को प्रभावित करती है। इस बीमारी के कारण पौधे आकार में छोटे हो जाते हैं, पंखुड़ियों और पत्तियों को सिकोड़ लेते हैं, और मुड़ जाते हैं और आकार से बाहर आ जाते हैं।
Organic Solution:
बढ़ते मौसम की शुरुआत में, रोजाना सुबह पौधों को पानी देना। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, आपको दिन में दो बार पौधों को पानी देने की आवश्यकता हो सकती है।
Chemical Solution:
सल्फर धूल का उपयोग इस बीमारी का सबसे अच्छा रासायनिक नियंत्रण हो सकता है, हालांकि मजबूत उर्वरकों से फसल को नुकसान होगा।
Description:
वे गर्म जलवायु या छोटे सर्दियों वाले क्षेत्रों में मिट्टी में मौजूद हैं। वे गर्म जलवायु या छोटे सर्दियों वाले क्षेत्रों में मिट्टी में मौजूद हैं।
Organic Solution:
रूट-नॉट नेमाटोड्स को बायोकोन्ट्रोल एजेंटों पेइकोलॉमीस लिलसिनस, पाश्चुरिया एंट्रेंस और जुग्लोन के साथ नियंत्रित किया जा सकता है। सभी नेमाटोड-संक्रमित पौधों को खींच लें और मौसम के बाद उन्हें नष्ट कर दें। पूरी तरह से बगीचे क्षेत्र से पौधे की सामग्री, विशेष रूप से जड़ों को हटा दें। शीत ऋतु के लिए नेमाटोड और शेष पौधों की जड़ों को उजागर करने के लिए सर्दियों के महीनों के दौरान कुछ समय तक मिट्टी का उल्लंघन किया।
Chemical Solution:
चूंकि चीनी नेमाटोड्स को सूखने से मार देती है, इसलिए 1/2 कप चीनी को 2 कप पानी में तब तक उबालें जब तक कि चीनी घुल न जाए। पानी के एक गैलन के साथ मिश्रण को पतला करें और प्रभावित पौधों के चारों ओर स्प्रे करें।

Guar/CLUSTER BEAN (ग्वार) Crop Types

You may also like

No video Found!

Frequently Asked Questions

Q1: ग्वार की फसल क्या है?

Ans:

ग्वार गम फल के पौधे के बीज के एंडोस्पर्म से आता है साइमोप्सिस टेट्रागोनोलोबा, एक वार्षिक पौधा, जो भारत के सूखे क्षेत्रों में पशुओं के लिए एक खाद्य फसल के रूप में उगाया जाता है। ग्वार की फलियों को मुख्य रूप से भारत और पाकिस्तान में उगाया जाता है, जिसमें अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, चीन और अफ्रीका में उगाई जाने वाली छोटी फसलें होती हैं।

Q3: ग्वार के लिए मिट्टी की आवश्यकता

Ans:

क्लस्टरबीन को कई प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। फसल अच्छी तरह से सूखा, ऊपर की रेतीली दोमट और दोमट मिट्टी पर उगती है। यह बहुत भारी और पानी वाली मिट्टी पर अच्छी तरह से नहीं पनपता है। यह खारा और क्षारीय मिट्टी में भी अच्छी तरह से नहीं पनपता है। पीएच 7 से 8.5 तक की मिट्टी में इसे सफलतापूर्वक उठाया जा सकता है।

Q5: क्या ग्वार या क्लस्टर बीन्स स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

Ans:

ग्वार या क्लस्टर बीन्स गर्मियों की सब्जी है। इसमें गिलकोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। ये बीन्स ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम होते हैं और इसलिए, जब आप इन्हें खाते हैं तो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से उतार-चढ़ाव नहीं होता है।

Q2: भारत में ग्वार की खेती कहाँ होती है?

Ans:

पश्चिमी भारत में राजस्थान प्रमुख ग्वार उत्पादक राज्य है, जिसका 70% उत्पादन होता है। गुजरात, हरियाणा, पंजाब और उत्तरप्रदेश और मध्यप्रदेश के कुछ इलाकों में भी ग्वार उगाया जाता है।

Q4: ग्वार की खेती के लिए आवश्यक खाद और उर्वरक

Ans:

क्लस्टरबिन एक सुपाच्य फसल होने के कारण, प्रारंभिक विकास अवधि के दौरान स्टार्टर की खुराक के रूप में नाइट्रोजन की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। क्लस्टरबीन में 20 किलोग्राम एन और 40 किलोग्राम पी 2 ओ 5 प्रति हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। नाइट्रोजन और फास्फोरस की पूरी खुराक बुवाई के समय लागू की जानी चाहिए। क्लस्टर बीन के लिए एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन प्रथाओं का पालन करना उचित है। बुवाई से कम से कम 15 दिन पहले लगभग 2.5 टन खाद या FYM लगाना चाहिए।

Q6: ग्वार किस मौसम की फसल हैं?

Ans:

ग्वार गर्म परिस्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसलिए मार्च से सितंबर इन्हें उगाने के लिए अच्छे महीने हैं। लेकिन भारी मानसून वाले स्थानों में वे अच्छा प्रदर्शन नहीं करते हैं। ऐसे क्षेत्रों के लिए आपके बीज बोने के लिए सबसे अच्छे महीने मार्च से मई हैं और फिर आप अगस्त तक कटाई कर सकते हैं।