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Kodo Millets (कोदो बाजरा)

Basic Info

Kodo Millet Farming and Cultivation Practices: कोदो बाजरा (Kodo Millets) बहुत ही सूखा प्रतिरोधी फसल है। यह सभी खाद्यान्नों में सबसे मोटा होता है। कोदो (Paspalum scrobiculatum) एक तरह का अनाज है जो बहुत कम बारिश में पैदा हो सकता है। कोदो बाजरा, जिसे गाय घास, चावल घास, खाई बाजरा, मूल पस्पालम या भारतीय क्राउन घास के रूप में भी जाना जाता है, उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में उत्पन्न होता है।

कोदो बाजरा बड़े पैमाने पर मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, महाराष्ट्र, तमिलनाडु और कर्नाटक राज्यों में विकसित होता है। कोदो बाजरे की खेती अरुणाचल प्रदेश के झूम क्षेत्र में भी की जाती है।

Kodo Millets is a very drought resistant crop. It is the fattest of all food grains. Kodo (Paspalum scrobiculatum) is a cereal that can grow with very little rain. Kodo millet, also known as cow grass, rice grass, ditch millet, native paspalum or Indian crown grass, originates in tropical Africa.

Kodo millet is largely grown in the states of Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Maharashtra, Tamil Nadu and Karnataka. Kodo millet is also cultivated in the Jhum region of Arunachal Pradesh.

Seed Specification

कोदो बाजरा फसल की उन्नत किस्में (Improved Varieties of Kodo Millet Crop)
  • मध्य प्रदेश - आरके - 65 - 18, जेके 439, आरबीके 155, जेके 13, जेके 65 और जेके 48, जेके 137, आरके 390- 25, जेके 106, जीपीयूके 3
  • तमिलनाडु - केएमवी 20 (बंबन), सीओ 3, टीएनएयू 86, जीपीयूके 3
  • गुजरात - जीके 1 और जीके 2, जीपीयूके 3
  • छत्तीसगढ़ - आरबीके 155 और जेके 43 9, इंदिरा कोदो - 1, इंदिरा कोदो - 48, जीपीयूके 3
  • कर्नाटक - जीपीयूके 3, आरबीके 155
  • VL-124, VL-149, ज्यादातर देश के पहाड़ी राज्यों के लिए विकसित किए गए हैं।
कोदो बाजरा फसल का बुवाई का समय (Sowing time of Kodo millet crop)

मानसून की शुरुआत के साथ बुवाई करना फायदेमंद होता है। बुवाई का मौसम आमतौर पर विभिन्न राज्यों में मध्य जून से जुलाई के अंत तक होता है। मध्य प्रदेश और छत्तीसगढ़ में बुआई का समय जून के अंतिम सप्ताह से जुलाई के प्रथम सप्ताह तक है।

कोदो बाजरा की खेती के लिए बीज की मात्रा (Seed rate for Kodo millet cultivation)

कोदो बाजरा की बीज दर पंक्ति बुवाई के लिए 10 किग्रा प्रति हेक्टेयर और छिडकाव के लिए 15 किग्रा प्रति हेक्टेयर होगी।

कोदो बाजरा फसल का बुवाई का तरीका (Sowing Method of Kodo Millet Crop)

कतार से कतार की दूरी 20 से 25 सेंटीमीटर और पौधे से पौधे की दूरी 8 से 10 सेंटीमीटर रखनी चाहिए। कतार में बुवाई 3-4 सैं.मी. की गहराई पर करें।

कोदो बाजरा रोपित फसल (Kodo Millet Planted Crop)

मई-जुलाई के महीने के दौरान अच्छी तरह से तैयार नर्सरी बेड में बीज बोना चाहिए, लगभग 4 किलोग्राम बीज 1 हेक्टेयर भूमि की रोपाई के लिए पर्याप्त पौध देगा। 3 से 4 सप्ताह पुराने अंकुरों को 25X8 सेमी की दूरी पर प्रति टीले पर दो पौधों को लगाया जाना चाहिए या 2-3 सेमी गहराई में लगाया जाना चाहिए।

कोदो बाजरा फसल का बीजोपचार (Seed treatment of Kodo millet crop)

बीज को मेंकोजेब @3 ग्राम/किग्रा या थीरम @ 2.5 ग्राम/किग्रा बीज से उपचारित करना चाहिए।

Land Preparation & Soil Health

कोदो बाजरा की खेती के लिए अनुकूल जलवायु (Favorable climate for cultivation of Kodo millet)

कोदो बाजरा उष्णकटिबंधीय के साथ-साथ उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में 2,100 मीटर की ऊंचाई तक उगाया जाता है। यह ऊष्माप्रिय पौधा है और अंकुरण के लिए आवश्यक न्यूनतम तापमान 8-10°C है। विकास के दौरान 26 से 29 डिग्री सेल्सियस की औसत तापमान सीमा उचित वृद्धि और अच्छी फसल उपज के लिए इष्टतम है। यह वहाँ उगाया जाता है जहाँ वर्षा 500 से 900 मिमी तक होती है। कोदो बाजरा में भारी पानी की आवश्यकता होती है जो 50 से 60 सेमी की मध्यम वर्षा में अच्छी तरह से बढ़ता है।

कोदो बाजरा ज्यादातर गर्म और शुष्क जलवायु में उगाया जाता है। यह अत्यधिक सूखा सहिष्णु है और इसलिए, उन क्षेत्रों में उगाया जा सकता है जहां वर्षा कम और अनियमित होती है। यह अच्छी तरह से है; 40 से 50 सेमी वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्रों में पनपता है।

कोदो बाजरा की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी (Soil suitable for cultivation of Kodo millet)

कोदो बाजरा बजरी और पथरीली ऊपरी भूमि की खराब मिट्टी से दोमट मिट्टी में उगाया जाता है। सबसे अच्छी मिट्टी जलोढ़, दोमट और अच्छी जल निकासी वाली रेतीली मिट्टी होती है। कोदो बाजरा बजरी और पथरीली मिट्टी जैसे पहाड़ी क्षेत्र में उगाया जा सकता है। इस फसल की निर्बाध वृद्धि के लिए पर्याप्त नमी की आपूर्ति के साथ अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी आवश्यक है।

कोदो बाजरा फसल की खेती के लिए खेत की तैयारी (Field preparation for cultivation of Kodo millet crop)

कोदो बाजरा की खेती के लिए पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से मानसून आने पर गहरी करनी चाहिए। उचित अंकुरण और फसल स्थापना के लिए बारीक जुताई अनिवार्य है।

Crop Spray & fertilizer Specification

कोदो बाजरा फसल की खेती के लिए खाद और उर्वरक (Manures and Fertilizers for Kodo Millet Crop Cultivation)

जैविक खाद डालना हमेशा फायदेमंद होता है क्योंकि यह फसल के पौधों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के अलावा मिट्टी की जल धारण क्षमता को विकसित करने में मदद करता है। बुवाई से लगभग एक महीने पहले फसल में 5 से 10 टन/हेक्टेयर गोबर की खाद डालनी चाहिए। हम 40 किलोग्राम नाइट्रोजन, 20 किलोग्राम फास्फोरस और 20 किलोग्राम पोटाश प्रति हेक्टेयर लगा सकते हैं। सभी उर्वरकों का प्रयोग बुवाई के समय किया जा सकता है।

Weeding & Irrigation

कोदो बाजरा फसल की खेती के लिए सिंचाई (Irrigation for cultivation of Kodo millet crop)

खरीफ मौसम की फसल को किसी सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है; यह ज्यादातर वर्षा आधारित फसल के रूप में उगाया जाता है। वर्षा के अभाव में एक या दो सिंचाई पूरी की जा सकती है। भारी बारिश के दौरान, खेत से अतिरिक्त पानी को निकाल देना चाहिए।

कोदो बाजरा फसल की खेती में खरपतवार प्रबंधन (Weed Management in Kodo Millet Cultivation)

बीज उत्पादन क्षेत्र को प्रारम्भिक अवस्था से ही खरपतवार मुक्त रखना चाहिए। पौधों की वृद्धि की प्रारंभिक अवस्था में विशेषकर बुवाई के 35 से 40 दिन बाद खरपतवारों का नियंत्रण करना आवश्यक होता है। आम तौर पर 15 दिनों के अंतराल पर दो निराई पर्याप्त होती है। बोई गई फसल की कतार में निराई-गुड़ाई हाथ कुदाल या ह्वील हो से की जा सकती है।

Harvesting & Storage

कोदो बाजरा फसल की कटाई (Kodo Millet Harvesting)

फसल पकने पर कोदों बाजरा को जमीन की सतह के उपर कटाई करें। आम तौर पर फसल 100 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। खलियान में रखकर सुखाकर बैलों या थ्रेसर से गहाई करें। थ्रेशिंग से पहले एक सप्ताह के लिए पौधों को जमीनी स्तर के करीब काटा जाता है, बंडल और स्टैक किया जाता है। गहाई किये हुए अनाज को भी फटक कर साफ किया जाता है।

कोदो बाजरा फसल को सुखाना और भंडारण (Drying and storage of kodo millet crop)

12% सुरक्षित नमी स्तर प्राप्त करने के लिए साफ किए गए बीजों को धूप में सुखाया जाना चाहिए। बीजों को यांत्रिक चोट और संदूषण से बचाने के लिए सुखाने के दौरान सावधानी बरतनी चाहिए। अच्छे भंडारण की स्थिति में बीजों को 13 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कोदो बाजरा फसल की उपज क्षमता (Yield Potential of Kodo Millet Crop)

कोदो बाजरा बेहतर खेती प्रणाली के साथ प्रति हेक्टेयर 15 से 19 क्विंटल अनाज और 30 से 40 क्विंटल भूसा प्राप्त हो सकता है।

Kodo Millets (कोदो बाजरा) Crop Types

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Frequently Asked Questions

Q1: कोदो बाजरा के क्या फायदे हैं?

Ans:

प्राकृतिक रूप से फाइबर से भरपूर होने के कारण बाजरा कब्ज, पेट फूलना, सूजन और पेट में ऐंठन जैसी समस्याओं को कम करने में भी मदद करता है। बाजरा मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। यह रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है।

Q3: क्या कोदो बाजरा सेहत के लिए अच्छा होता है?

Ans:

यह प्रोटीन में उच्च, कैलोरी में कम और फाइबर का अच्छा स्रोत होता है। यह आसानी से पचने वाला होता है। यह लेसिथिन में उच्च है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए सहायक है। कोदो बाजरा बी विटामिन, विशेष रूप से निकोटिनिक एसिड और बी 6, और पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और जस्ता जैसे खनिजों से भी समृद्ध है।

Q5: क्या कोदो बाजरे को पकाने से पहले भिगोना चाहिए?

Ans:

कोदो बाजरे को अच्छी तरह धोकर 6-8 घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। भीगने के बाद इसे भाप दें और ठंडा होने के लिए रख देना चाहिए।

Q7: क्या हम गर्मियों में कोदो बाजरा खा सकते हैं?

Ans:

गर्मियों में खाए जाने वाले आदर्श बाजरा ज्वार, रागी, फॉक्सटेल बाजरा, बार्नयार्ड बाजरा और कोदो बाजरा हैं। इन ठंडे बाजरा को गर्मियों में अपने आहार में शामिल किया जा सकता है।

Q9: क्या कोदो बाजरा कब्ज के लिए अच्छा होता है?

Ans:

कोदो बाजरा: फाइबर और आयरन से भरपूर होता है, कोदो बाजरा अनाज कब्ज को रोकने और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। साधारण अनाज का उपयोग चपाती, इडली आदि बनाने के लिए किया जा सकता है।

Q2: कोदो बाजरा को भारत में क्या कहा जाता है?

Ans:

कोदो बाजरा, जिसे गाय घास, चावल घास, खाई बाजरा, मूल पस्पालम या भारतीय क्राउन घास के रूप में भी जाना जाता है, उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में उत्पन्न होता है, और यह अनुमान लगाया जाता है कि 3000 साल पहले भारत में इसे पालतू बनाया गया था। पालतू बनाने की प्रक्रिया अभी भी जारी है। दक्षिण भारत में इसे वरकू या कुवाराकु नाम से भी कहा जाता है।

Q4: क्या हम रोज कोदो बाजरा खा सकते है?

Ans:

स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि केवल बाजरा आहार का पालन करने की सलाह नहीं दी जाती है। यह ऐसी ही एक वस्तु है बाजरा। लेकिन, जबकि बाजरा (कम कार्ब्स और उच्च प्रोटीन) के महत्व को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

Q6: बाजरा खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

Ans:

बाजरा खाने का सबसे आसान तरीका एक भारी तली के पैन में दो बड़े चम्मच तेल में 2 कप अनाज भूनना है। एक बार जब दाने सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो आँच को कम कर दें और 3 कप स्टॉक और कुछ ताज़ा पार्सली या धनिया डालें और इसे 20 मिनट तक उबलने दें जब तक कि तरल सूख न जाए।

Q8: क्या कोदो बाजरा लिवर के लिए अच्छा होता है?

Ans:

अनाज और बाजरा जैसे जई, जौ, ब्राउन राइस, बाजरा, कोदो बाजरा आदि में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ भोजन को पाचन में मदद करता हैं।