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Garlic (लहसुन)

Basic Info

आप जानते है लहसुन एक दक्षिण यूरोप में उगाई जाने वाली प्रसिद्ध फसल है। इसे कईं पकवानों में मसाले के तौर पर प्रयोग किया जाता है। इसके इलावा इसमें कईं दवाइयों में प्रयोग किए जाने वाले तत्व हैं। इसमें प्रोटीन, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे स्त्रोत पाए जाते हैं। यह पाचन क्रिया में मदद करता है और मानव रक्त में कोलेस्ट्रोल की मात्रा को कम करता है। बड़े स्तर पर लहसुन की खेती मध्य प्रदेश, गुजरात, उड़ीसा, उत्तर प्रदेश, महांराष्ट्र, पंजाब और हरियाणा में की जाती है।

लहसुन की उचित खेती करके आप लाखो में कमा सकते हैं। जहाँ तक कैसे करे का सवाल है, आपके पास केवल अच्छी जानकारी और वैज्ञानिक तरीके को अपनाकर स्टार्ट किया जा सकता है। लहसुन की खेती को अगर कृषि वैज्ञानिक के बताए गए तरीके से की जाये तो किसानो को बहुत कम खर्च में अच्छा फायदा हो सकता है। अगर भूमि और फसल की अच्छे से देखभाल की जाये तो किसानो को प्रति हेक्टेयर 80 से 120 क्विंटल उपज मिल जाती है।
वैज्ञानिको द्वारा लहसुन की खेती के लिए कैसी भूमि होनी चाहिए, खेत में कब और कितना खाद देना चाहिए, कब कब सिंचाई करनी चाहिए आदि की जानकारी हम आपको निचे बताएँगे।

Frequently Asked Questions

Q1: लहसुन को बढ़ने में कितना समय लगता है?

Ans:

लहसुन के लिए एक बल्ब बनाने के लिए, अधिकांश प्रकारों को 40ºF के नीचे के तापमान के साथ कम से कम 40 दिनों की आवश्यकता होती है। उन ठंडे दिनों को प्राप्त करने के बाद, लहसुन कई नए लौंगों में विभाजित हो जाएगा और बल्बों का निर्माण करेगा। आम तौर पर इसमें लगभग 6 महीने लगेंगे। लहसुन की कटाई मज़ेदार हिस्सा है।

Q3: लहसुन किस प्रकार की फसल है?

Ans:

लहसुन, (एलियम सैटिवम), एमीरीलिस परिवार (एमरिलिडेसिया) का बारहमासी पौधा, इसके फले-फूले बल्बों के लिए उगाया जाता है।

Q5: लहसुन की खेती में बीज दर और बुवाई का समय

Ans:

लहसुन में बीज दर 315 से 500 लौंग प्रति हे। इसे रबी सीजन और गर्मियों के मौसम में लिया गया था। फसल अगस्त-नवंबर से लगाई जाती है।

Q7: क्या कच्चा लहसुन आपके लिए अच्छा है?

Ans:

उच्च पोषण मूल्य और कैलोरी में कम: लहसुन अत्यधिक पौष्टिक होता है, जिसमें कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, और कैलोरी में कम होता है। कच्चे लहसुन की एक कली में मैंगनीज, विटामिन सी, सेलेनियम और थोड़ी मात्रा में फाइबर, कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, लोहा, विटामिन बी1, विटामिन बी6 और पोटेशियम होता है।

Q2: मुझे भारत में लहसुन कब लगाना चाहिए?

Ans:

लहसुन (Allium sativum L.) एक महत्वपूर्ण बल्ब फसल है जिसे पूरे भारत में मसाले या मसालों के रूप में उगाया और इस्तेमाल किया जाता है।
• महाराष्ट्र, कर्नाटक और आंध्र प्रदेश - अगस्त से नवंबर।
• भारत का उत्तरी राज्य - सितंबर से नवंबर।
• पहाड़ी क्षेत्र, मार्च - अप्रैल में।
• पश्चिम बंगाल – नवंबर

Q4: लहसुन उगाने के लिए सर्वश्रेष्ठ जलवायु संबंधी आवश्यकताएं

Ans:

जलवायु वाले क्षेत्रों में लहसुन अनुकूल रूप से बढ़ता है, जो एक गीला मौसम की विशेषता है जो आमतौर पर मई से अक्टूबर तक होता है और नवंबर से अप्रैल तक शुष्क मौसम होता है। अत्यधिक वर्षा वाले क्षेत्रों में लहसुन अच्छी तरह से नहीं उगता है।

Q6: क्या लहसुन का सेवन के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हैं?

Ans:

लहसुन के सेवन से कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट गुणों पर संयुक्त प्रभाव, अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश जैसे सामान्य मस्तिष्क रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं। सारांश लहसुन में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कोशिका क्षति और उम्र बढ़ने से बचाते हैं।