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Guar/CLUSTER BEAN (ग्वार)

Basic Info

ग्वार (cluster bean) का वैज्ञानिक नाम 'साया मोटिसस टेट्रागोनोलोबस' (Cyamopsis tetragonolobus) है। इसे मध्य प्रदेश(भारत) में चतरफली के नाम से भी जाना जाता हे। को अधिकतर उपयोग जानवरों के चारे के रूप में भी होता है। पशुओं को ग्वार खिलाने से उनमें ताकत आती है तथा दूधारू पशुओं कि दूध देने की क्षमता में बढोतरी होती है। ग्वार से गोंद का निर्माण भी किया जाता है इस 'ग्वार गम' का उपयोग अनेक उत्पादों में होता है। ग्वार फली से स्वादिष्ट तरकारी बनाई जाती है। दलहनी फसलों में ग्वार का भी विशेष योगदान है| यह फसल राजस्थान, गुजरात, हरियाणा, उत्तर प्रदेश आदि प्रदेशों में ली जाती हैं| भारत में ग्वार के क्षेत्रफल और उत्पादन की दृष्टि से राजस्थान राज्य अग्रणी है|

Frequently Asked Questions

Q1: ग्वार की फसल क्या है?

Ans:

ग्वार गम फल के पौधे के बीज के एंडोस्पर्म से आता है साइमोप्सिस टेट्रागोनोलोबा, एक वार्षिक पौधा, जो भारत के सूखे क्षेत्रों में पशुओं के लिए एक खाद्य फसल के रूप में उगाया जाता है। ग्वार की फलियों को मुख्य रूप से भारत और पाकिस्तान में उगाया जाता है, जिसमें अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, चीन और अफ्रीका में उगाई जाने वाली छोटी फसलें होती हैं।

Q3: ग्वार के लिए मिट्टी की आवश्यकता

Ans:

क्लस्टरबीन को कई प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। फसल अच्छी तरह से सूखा, ऊपर की रेतीली दोमट और दोमट मिट्टी पर उगती है। यह बहुत भारी और पानी वाली मिट्टी पर अच्छी तरह से नहीं पनपता है। यह खारा और क्षारीय मिट्टी में भी अच्छी तरह से नहीं पनपता है। पीएच 7 से 8.5 तक की मिट्टी में इसे सफलतापूर्वक उठाया जा सकता है।

Q5: क्या ग्वार या क्लस्टर बीन्स स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

Ans:

ग्वार या क्लस्टर बीन्स गर्मियों की सब्जी है। इसमें गिलकोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। ये बीन्स ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम होते हैं और इसलिए, जब आप इन्हें खाते हैं तो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से उतार-चढ़ाव नहीं होता है।

Q2: भारत में ग्वार की खेती कहाँ होती है?

Ans:

पश्चिमी भारत में राजस्थान प्रमुख ग्वार उत्पादक राज्य है, जिसका 70% उत्पादन होता है। गुजरात, हरियाणा, पंजाब और उत्तरप्रदेश और मध्यप्रदेश के कुछ इलाकों में भी ग्वार उगाया जाता है।

Q4: ग्वार की खेती के लिए आवश्यक खाद और उर्वरक

Ans:

क्लस्टरबिन एक सुपाच्य फसल होने के कारण, प्रारंभिक विकास अवधि के दौरान स्टार्टर की खुराक के रूप में नाइट्रोजन की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। क्लस्टरबीन में 20 किलोग्राम एन और 40 किलोग्राम पी 2 ओ 5 प्रति हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। नाइट्रोजन और फास्फोरस की पूरी खुराक बुवाई के समय लागू की जानी चाहिए। क्लस्टर बीन के लिए एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन प्रथाओं का पालन करना उचित है। बुवाई से कम से कम 15 दिन पहले लगभग 2.5 टन खाद या FYM लगाना चाहिए।

Q6: ग्वार किस मौसम की फसल हैं?

Ans:

ग्वार गर्म परिस्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसलिए मार्च से सितंबर इन्हें उगाने के लिए अच्छे महीने हैं। लेकिन भारी मानसून वाले स्थानों में वे अच्छा प्रदर्शन नहीं करते हैं। ऐसे क्षेत्रों के लिए आपके बीज बोने के लिए सबसे अच्छे महीने मार्च से मई हैं और फिर आप अगस्त तक कटाई कर सकते हैं।