Little Millet (लिटिल बाजरा) (कुटकी)
Basic Info
कुटकी या लिटिल बाजरा (पैनिकम सुमैट्रेंस), जिसे छोटे बाजरा के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रकार का बाजरा है जो भारत का मूल है और अपने उच्च पोषण मूल्य और सूखा सहिष्णुता के लिए जाना जाता है। यह भोजन और चारे के लिए उगाई जाने वाली एक महत्वपूर्ण फसल है। यह भारत के कई हिस्सों में एक मुख्य भोजन है और इसे दुनिया के सबसे पुराने खेती वाले अनाजों में से एक माना जाता है।
लिटिल बाजरा (पैनिकम सुमाट्रेंस) एक छोटी, वार्षिक घास है जो दक्षिण पूर्व एशिया की मूल निवासी है। यह एक प्रकार का बाजरा है, घास का एक समूह जो आमतौर पर अपने छोटे, पौष्टिक बीजों के लिए उगाया जाता है।
भारत में, इसकी खेती ज्यादातर मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़ और आंध्र प्रदेश के आदिवासी इलाकों तक ही सीमित है। यह अद्भुत बाजरा है जो सभी आयु वर्ग के लोगों के लिए उपयुक्त है। यह कब्ज को रोकने में मदद करता है और पेट से संबंधित सभी समस्याओं को ठीक करता है। थोड़ा सा बाजरा कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होता है, इसके सेवन से शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ती है, बढ़ते बच्चों के लिए उपयुक्त और शरीर को मजबूत बनाता है। इसका जटिल कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे पचता है जो मधुमेह रोगियों के लिए बहुत मददगार होता है। छोटे बाजरे में प्रति 100 ग्राम अनाज में 8.7 ग्राम प्रोटीन, 75.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5.3 ग्राम वसा और 1.7 ग्राम खनिज और 9.3 मिलीग्राम आयरन होता है। इसका उच्च फाइबर शरीर में वसा के जमाव को कम करने में मदद करता है। अन्य पोषक तत्वों के साथ फिनोल, टैनिन और फाइटेट जैसे न्यूट्रास्यूटिकल घटक प्रदान करने में छोटे बाजरा की महत्वपूर्ण भूमिका है।
लिटिल मिलेट के स्थानीय नाम
हिंदी - कुटकी, शवन
बंगाली - समा
पंजाबी - स्वांक
तेलुगु - समलू
उड़िया - सुआन
कन्नड़ - समा, वही
गुजराती - गजरो, कुरी
तमिल - समाई
मराठी - सावा, हलवी, वारी
Frequently Asked Questions
Q1: कुटकी की खेती के लिए कौन सी मिट्टी अधिक उपयुक्त है?
Ans:
यह अच्छी जल निकासी वाली हल्की मिट्टी में खेती के लिए उपयुक्त है। जल निकासी अच्छी होने पर लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में छोटी अनाज वाली फसलें उगाई जा सकती हैं। भूमि को तैयार करने के लिए गर्मियों में जोताई करें और वर्षा के बाद खेत की दुबारा जुताई करें या मिट्टी की कुदाली करें ताकि मिट्टी अच्छी तरह भुरभुरी हो जाए।
Q3: भारत में कुटकी की खेती कहाँ की जाती है ?
Ans:
प्रमुख Little Millet (लिटिल बाजरा) (कुटकी) उगाने वाले राज्य उड़ीसा, गुजरात, महाराष्ट्र, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और मध्य प्रदेश हैं। भारत में वर्ष 2015-16 के दौरान लगभग 1.27 लाख टन के कुल उत्पादन और 544 किग्रा/हेक्टेयर की उत्पादकता के साथ 2.34 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में इसकी खेती की जाती है।
Q2: कुटकी को कैसे उगाया जाता है?
Ans:
दूरी: 25-30 सेमी (पंक्ति से पंक्ति), 8-10 सेमी (पौधे से पौधे)। बीज को 2-3 सेंटीमीटर की गहराई में बोना चाहिए। कतार में बोई जाने वाली फसल की संस्तुति की जाती है। जब फसल 30 दिन पुरानी हो जाए तो टाइन-हैरो का उपयोग करके इंटरकल्चरल ऑपरेशन की भी सिफारिश की जाती है।
Q4: लिटिल बाजरा के लिए किस जलवायु की आवश्यकता होती है?
Ans:
लिटिल बाजरा उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाया जा सकता है और यह अपनी सूखा सहिष्णुता के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है और इसे कम से कम पानी की मांग वाली फसल में से एक माना जाता है और यह देरी से बुवाई, बारिश की स्थिति, सूखा सहिष्णु, बहु और आकस्मिक फसल प्रणाली के लिए उपयुक्त है।
