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Krishi Vigyan Kendra, Ranichauri, Tehri Garhwal

Speciality:

Atari Address- ICAR-ATARI Zone-I Ludhiana PAU Campus Ludhiana, Punjab

Host Institute Name- Uttarakhand University of Horticulture & Forestry Bharsar Dist.Pauri Garhwal, Uttarakhand

Pin Code- 249199

Preview- "The College of Forestry situated at Ranichauri in Tehri Garhwal about 15 km from New Tehri, 71 km from Rishikesh and 110 km from Dehradun on Rishikesh - New Tehri Road. It is spread over an area of 203 hectares consisting of forest, orchards and various research blocks at an altitude ranging between 1700 and 2200 m above msl. The geographical and climatic conditions of the region are considered to be suitable for different forest species, horticultural crops, off season vegetables, medicinal and aromatic plants, minor millets and pulses. 

MANDATE OF THE COLLEGE

Development of human resource for forestry, agro-forestry, hill agriculture and allied sectors.

Development of location specific forestry/ agro-forestry models, and farming systems for hill agriculture.

Conservation and utilization of natural resources.

Processing and value addition of non-timber forest produce.

Developing watershed management models for hill region.

Mitigation of farmer-wild life conflict.

Capacity building for entrepreneurship/self employment.

Dissemination of technologies for the benefit of hill farmers, forest tribes, nomades etc."

Tehri Garhwal Mandi Rates

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ODOP फसल का नाम - अदरक आधारित उत्पाद 
राज्य  - उत्तराखंड 
जिला -  टेहरी 

मसाला अदरक ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल के भूमिगत तनों या राइज़ोम से प्राप्त किया जाता है, जो कि ज़िंगिबेरासी परिवार से संबंधित एक जड़ी-बूटी उष्णकटिबंधीय बारहमासी है। उत्पादन, किस्मों और किस्मों पर चर्चा करने से पहले अध्याय अदरक के पौधे और इसकी रासायनिक संरचना के विवरण के साथ शुरू होता है। अदरक के प्रकंद के उत्पाद - ताजा अदरक, संरक्षित अदरक, सोंठ, अदरक पाउडर, अदरक का तेल, अदरक ओलियोरेसिन और अदरक का पेस्ट।
अदरक का सिरप पूरी तरह से मसालेदार मीठा अदरक पेय बना सकता है। अदरक की चाशनी बनाने के लिए 50 ग्राम बारीक कटी अदरक को एक कप चीनी की चाशनी में दो कप पानी में उबाल लें. 1 घंटे के लिए उबाल लें और पकाएं। तरल को छान लें और स्वाद के लिए वेनिला या लेमन एसेंस मिलाएं।
अदरक कमोबेश एक सार्वभौमिक मसाला है, हालांकि इसका उपयोग चीन जैसे कुछ देशों में अधिक प्रमुख है। अदरक का उपयोग विभिन्न रूपों में खाना पकाने में किया जाता है, जैसे अपरिपक्व अदरक, परिपक्व ताजा अदरक, सोंठ, अदरक का तेल, अदरक ओलियोरेसिन, शुष्क घुलनशील अदरक, अदरक का पेस्ट और अदरक का पायस। आवश्यक तेल, ओलियोरेसिन, और अन्य अर्क को निर्माताओं द्वारा विशिष्ट मसाले की समान सुगंधित और सुगंधित विशेषताओं को प्राप्त करने के लिए मानकीकृत किया जाता है।

अदरक गर्म और आर्द्र जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ता है। इसकी खेती मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में समुद्र तल से 1500 मीटर की ऊंचाई तक, दोनों वर्षा आधारित और सिंचित परिस्थितियों में की जाती है।

Ginger production and its utilization by the famers.
Sr. No. - Particular - Ginger production and its utilization by
the respondent Frequency Percentage
1 Grows ginger -  37 - 74.0

2 Production of ginger
Below 50 kg - 9 - 24.3
50kg – 100kg - 9 - 24.3
100kg - 150kg - 4 - 10.8
150kg -200kg - 4  - 10.8
Above 200kg - 11 - 29.7

3 Use of ginger
Self consumption  - 37  - 100.0
For seed - 33  - 89.1 
For sale - 24  - 64.8
Sent to relatives - 19  - 51.3

4 Form of ginger consumption
Tea - 50 - 100.0
Vegetable - 36 - 72.0
Dried/Sherbet/Candy - 0 - 00.0 

अदरक के तीन उत्पाद शर्बत, कैंडी और टॉफी विकसित की गई। शर्बत के लिए अदरक का प्रसंस्करण करते समय अदरक पाउडर उपोत्पाद था।