Speciality:

Atari Address- ICAR-ATARI Zone-IV Patna ICAR-Agricultural Technology Application Research Institute, Zone-IV, Patna

Host Institute Name- Shrama Bharati Kadhi Gram, Jamui, Bihar

Pin Code- 811313

Jamui Mandi Rates

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ओडीओपी- कटहल
जिला- जमुई
राज्य- बिहार

1. कितने किसानों की फसल की खेती?
 जमुई जिले का कुल क्षेत्रफल 3,123 वर्ग किमी है। जमुई जिले की कृषि योग्य भूमि 76.950 हेक्टेयर है।

2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
जमुई का ऐतिहासिक अस्तित्व महाभारत युद्ध के काल से देखा गया है। पुरातात्विक और ऐतिहासिक साक्ष्य प्राचीन काल से वर्तमान समय तक जैन परंपरा के साथ इसके घनिष्ठ संबंध को दर्शाते हैं। इस क्षेत्र का एक बड़ा भाग वनों से आच्छादित है। यहां बहने वाली प्रमुख नदियां किवेल, बर्नार, सुखनार, नागी, नखी, अंजन, अजय, उलाई और बनबुनी हैं।
यह मुंगेर डिवीजन का हिस्सा है। जमुई जिले का गठन मुंगेर से अलग होने के बाद 21 फरवरी 1991 को हुआ था। यह मुख्य रूप से जैन धर्म के लिए अपने पौराणिक और ऐतिहासिक महत्व के लिए प्रसिद्ध है।
जमुई जिले का सिंचित क्षेत्र 28.900 हेक्टेयर और जमुई जिले का वर्षा सिंचित क्षेत्र 66.100 हेक्टेयर है। यहां की सिंचाई का प्रमुख स्रोत नहर, तालाब, बोरवेल और खुले कुएं हैं। जिला प्रमुख रूप से गर्मी की लहरों और कीट और बीमारी के प्रकोप से ग्रस्त है। काली मंदिर और मिंटो टावर घूमने लायक प्रमुख स्थान हैं।
जमुई बीड़ी और सीमेंट, लोहा और इस्पात, नमक, चीनी, सूती और ऊनी वस्त्र, मिट्टी के तेल आदि के प्रमुख निर्माताओं में से एक है। बीड़ी रोलिंग व्यापक रूप से कम आय वाले परिवारों की महिलाओं द्वारा की जाती है। पारंपरिक लघु उद्योग बर्तन, लोहे की ग्रिल और गेट आदि बना रहे हैं।

3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
कटहल का वानस्पतिक नाम आर्टोकार्पस हेटरोफिलस है। यह मोरेसी परिवार से संबंधित है। यह दक्षिणी भारत के पश्चिमी घाट के मूल निवासी है। यह केरल का आधिकारिक राज्य फल है।
पेड़ का तना छोटा होता है जिसके ऊपर घने पेड़ होते हैं। यह कभी-कभी बड़ी चौड़ी जड़ें बनाता है। पेड़ की छाल लाल-भूरे रंग की और चिकनी होती है। पत्तियां वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित और सर्पिल, चिपचिपी और मोटी होती हैं।

4. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
कटहल का इस्तेमाल दुनिया भर में कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग करी, सलाद, सब्जी में सब्जी के रूप में, साइड डिश, कटलेट और चॉप में किया जाता है, इसका उपयोग मांस के विकल्प के रूप में किया जाता है। केरल में इसे दूध के साथ पकाया जाता है। इसका उपयोग दक्षिणी भारत में चिप्स बनाने के लिए किया जाता है।
बांग्लादेश में इसके बीजों को सुखाकर संरक्षित किया जाता है और फिर इसका उपयोग करी में किया जाता है। इसका उपयोग जैम और कैंडी बनाने के लिए किया जाता है।
मलेशिया और इंडोनेशिया में इसे शेव की हुई बर्फ के साथ मिलाया जाता है। फिलीपींस में इसे नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है और चावल के साथ खाया जाता है।
फूल बेलनाकार, नाशपाती के आकार के और छोटे होते हैं। नर फूल हरे, बालों वाले होते हैं और उनमें से कुछ बाँझ होते हैं। मादा फूल भी हरे रंग के होते हैं।
कटहल की सुगंध मीठी और फलदार होती है। इसका उपयोग पाक और औषधीय दोनों उद्देश्यों के लिए किया जाता है। कटहल में कार्यात्मक यौगिक होते हैं जो उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, स्ट्रोक और हड्डियों के नुकसान जैसे विभिन्न रोगों की क्षमता को कम कर सकते हैं।
इसमें 74% पानी, 23% कार्बोहाइड्रेट, 2% प्रोटीन और 1% वसा होता है। यह आमतौर पर दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में उपयोग किया जाता है। इसका सेवन पके और कच्चे दोनों रूपों में किया जाता है
आमतौर पर इसे बांग्लादेश में कथल, थाईलैंड में कानुन और मलेशिया में नंगका, हिंदी में कथल, मलयालम में चक्का, असम में कोथल और मराठी में फनास के नाम से जाना जाता है।

5. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
बिहार कटहल के प्रमुख उत्पादक राज्यों में से एक है जिसके बाद केरल, तमिलनाडु और महाराष्ट्र हैं।

6. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
कटहल का इस्तेमाल दुनिया भर में कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग करी, सलाद, सब्जी में सब्जी के रूप में, साइड डिश, कटलेट और चॉप में किया जाता है, इसका उपयोग मांस के विकल्प के रूप में किया जाता है। केरल में इसे दूध के साथ पकाया जाता है। इसका उपयोग दक्षिणी भारत में चिप्स बनाने के लिए किया जाता है।
बांग्लादेश में इसके बीजों को सुखाकर संरक्षित किया जाता है और फिर इसका उपयोग करी में किया जाता है। इसका उपयोग जैम और कैंडी बनाने के लिए किया जाता है।
मलेशिया और इंडोनेशिया में इसे शेव की हुई बर्फ के साथ मिलाया जाता है। फिलीपींस में इसे नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है और चावल के साथ खाया जाता है।

7. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
अपने वजन के कारण कटहल की कटाई कोई आसान काम नहीं है। औषधीय गुणों के कारण इसकी मांग दिनों दिन बढ़ती जा रही है। इसलिए, उत्पादक कटहल की खेती से अच्छा लाभ कमा सकते हैं यदि वे संगठित हों और उनके पास एक अच्छा विपणन मंच हो।

8. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
कटहल की खेती के लिए गर्म और शुष्क जलवायु सबसे उपयुक्त होती है। ठंढ और ठंड वृद्धि और फलों के विकास को नुकसान पहुंचाती है।
उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और बलुई दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। प्रति पौधा 25-10 फलों की औसत उपज 10-30 किलोग्राम वजन के साथ अपेक्षित है।

9. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
जमुई में 242 कृषि आधारित उद्योग हैं। कटहल बाजार का आकार 2026 तक 359.1 मिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है, जो पूर्वानुमान अवधि 2021-2026 के दौरान 3.3% की सीएजीआर से बढ़ रहा है।
कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, थाईलैंड और पेरू कटहल के कुछ शीर्ष उत्पादक देश हैं।

10. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
 चावल, गेहूं, मक्का, मसूर, सरसों, अलसी, आम, अमरूद, केला, आलू और प्याज जिले में उगाई जाने वाली कुछ प्रमुख फसलें हैं।