ओडीओपी- ज्वार आधारित उत्पाद
जिला- तापी
राज्य- गुजरात
1. फसल की खेती का कुल क्षेत्रफल कितना है?
जिले में ज्वार की कुल खेती लगभग 37.6 हेक्टेयर है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
इसका निर्माण तापी नदी पर किया गया है और यह सरदार सरोवर के बाद गुजरात का दूसरा सबसे बड़ा जलाशय है। यह वर्ष 2007 में बना है। इसमें सात तालुका हैं व्यारा, सोनगढ़, निज़ार, वालोड, उचाल, डोलावन, कुकरमुंडा और व्यारा शहर जिला मुख्यालय है। तापी में 523 गांव और दो नगर पालिकाएं हैं। जिले की मिट्टी काली मिट्टी है और जलवायु गर्म गर्मी और सामान्य सूखापन है।
3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
ज्वार का वानस्पतिक नाम सोरघम बाइकलर है और यह पोएसी परिवार से संबंधित है। भारत में इसे आमतौर पर ज्वार के नाम से जाना जाता है। इसका उपयोग अनाज और चारे के रूप में किया जाता है। सभी शर्बत में फेनोलिक एसिड होते हैं, और अधिकांश में फ्लेवोनोइड्स होते हैं। ज्वार के दाने फ्लेवोनोइड प्रोएथोसायनिडिन के उच्चतम खाद्य स्रोतों में से एक हैं। कुल फिनोल सामग्री (फेनोलिक एसिड और फ्लेवोनोइड दोनों में) एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि से संबंधित है। डार्क पेरिकारप और पिगमेंटेड टेस्टा वाले ज्वार में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि अधिक होती है। ज्वार की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि ज्वार का उपभोग करने वाली आबादी में कुछ कैंसर की कम घटनाओं की व्याख्या कर सकती है। अधिकांश किस्में सूखा और गर्मी सहिष्णु हैं।
ज्वार के आटे, ज्वारी पास्ता और नूडल्स, ज्वार सिरप और ज्वारी कुकीज़ जैसे विभिन्न ज्वार-आधारित उत्पाद हैं।
4. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
ज्वार जिले में उगाई जाने वाली प्रमुख फसलों में से एक है।
5. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
विभिन्न ज्वार-आधारित उत्पाद हैं:
• ज्वार का आटा: ज्वार का आटा एक हल्का, मीठा स्वाद और चिकनी बनावट वाला एक लस मुक्त आटा है।
• सोरघम पास्ता और नूडल्स: ज्वार के आटे का उपयोग स्वस्थ ग्लूटेन-मुक्त पास्ता और नूडल्स बनाने के लिए किया जाता है
• सोरघम सिरप: सोरघम सिरप एक स्वास्थ्यवर्धक वैकल्पिक स्वीटनर भी है।
• ज्वार कुकीज़: यह स्वस्थ और लस मुक्त कुकीज़ है
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
यह विटामिन और खनिजों जैसे बी विटामिन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और जस्ता में समृद्ध है। यह फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और प्रोटीन का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है।
7. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
ज्वार को कई प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है लेकिन अच्छी जल निकासी वाली बलुई दोमट मिट्टी खेती के लिए उपयुक्त होती है। इसकी खेती गर्म जलवायु में की जाती है। जिले में ज्वार का उत्पादन लगभग 50.1 टन है।
8. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
1. शांति व्यापारी- आपूर्तिकर्ता और व्यापारी
भारत में ज्वार का उत्पादन लगभग 8.71 मिलियन टन है। तमिलनाडु में, इसकी खेती 612 किलोग्राम/हेक्टेयर की उत्पादकता के साथ 4.01 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में की जाती है। उत्पादन लगभग 4.6 लाख टन है।
9. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम
धान, गन्ना, मूंगफली, कपास, आम, चीकू, केला, पपीता, कस्टर्ड सेब, भिंडी, बैंगन, प्याज और टमाटर जिले में उगाई जाने वाली प्रमुख फसलें हैं।
