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Krishi Vigyan Kendra, Samoda, Patan

Speciality:

Atari Address- ICAR-ATARI Zone-VIII Pune ICAR-Agricultural Technology Application Research Institute (ATARI), College of Agriculture Campus, Shivajinagar, Pune (Maharashtra)

Host Institute Name- Saraswati Gram Vidya PithSamoda - Ganwada TA-Sidhpur, Patan

Pin Code- 384130

Patan Mandi Rates

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ओडीओपी- जीरा आधारित उत्पाद
जिला- पाटण 
राज्य- गुजरात

1. फसल की खेती का कुल क्षेत्रफल कितना है|
जिले में जीरे की कुल खेती लगभग 26.8 हेक्टेयर है।

2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
मध्यकाल में पाटन गुजरात के चावड़ा और चालुक्य राजवंशों की राजधानी थी। शहर का एक पुराना इतिहास है, कई हिंदू और मुस्लिम राजवंश इसे एक संपन्न व्यापारिक शहर और उत्तरी गुजरात की एक क्षेत्रीय राजधानी बनाते हैं। इसे 'अनहिलपुर-पाटन' के नाम से भी जाना जाता था। यह अब विलुप्त हो चुकी सरस्वती नदी के तट पर स्थित एक ऐतिहासिक स्थान है। जो शायद प्राचीन सरस्वती नदी के अवशेष हैं। गुजरात की पूर्व राजधानी, पाटन, पटोला साड़ियों के लिए प्रसिद्ध है, जो दुनिया के बेहतरीन हाथ से बने वस्त्रों में से एक है। जिले की मिट्टी जलोढ़ प्रकार की है। जिले की जलवायु उपोष्णकटिबंधीय मानसून प्रकार की है और अर्ध-शुष्क जलवायु में आती है।

3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
जीरे का वानस्पतिक नाम क्यूमिनम साइमिनम है। यह अपियासी परिवार से संबंधित है। यह एक फूल वाला पौधा है। यह भारतीय व्यंजनों में महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। जीरा सायमिनम एक जड़ी बूटी है और इसके बीजों को सुखाया जाता है जिसका उपयोग व्यंजनों में किया जाता है। भारत में इसे जीरा के नाम से जाना जाता है। यह एक वार्षिक कटाई वाला पौधा है। तना भूरे या गहरे हरे रंग का होता है। पत्तियाँ 5-10 सेंटीमीटर (2-4 इंच) लंबी, पिननेट या बाइपिनेट होती हैं, जिनमें धागे जैसे पत्रक होते हैं। फूल छोटे, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं, और गर्भनाल में पैदा होते हैं। प्रत्येक नाभि में पांच से सात छतरियां होती हैं। साइट्रस के किनारे के साथ जीरा की सुगंध समृद्ध और हार्दिक, मिट्टी और गर्म है।
जीरे के विभिन्न उत्पाद हैं जैसे जीरा तेल, जीरा पाउडर, जीरा सोडा, जीरा कुकीज़, खाखरा और जीरा पापड़।

4. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
जीरा जिले की रबी मौसम की प्रमुख फसल है।

5. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
जीरे के विभिन्न उत्पाद हैं जैसे:
• जीरा पाउडर: इसे करी में मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है।
• जीरा तेल: यह आपकी याददाश्त को बढ़ाने के लिए आपके पाचन में सुधार करने में मदद करता है। जीरा कैंसर कोशिकाओं को गुणा करने से भी रोक सकता है और इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।
• जीरा सोडा: जीरा सोडा एक बेहतरीन पाचक पेय है।
• जीरा कुकीज: यह एक संपूर्ण स्वस्थ स्नैक विकल्प है
जीरा पापड़: पापड़ में स्वाद बढ़ाने के लिए जीरा डाला जाता है।
• जीरा खाकरा: इसे खाकरा में गर्म, मिट्टी की सुगंध और स्वाद के रूप में मिलाया जाता है।

6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
भारत दुनिया का सबसे बड़ा जीरा उत्पादक और उपभोक्ता है। ऐसा अनुमान है कि भारत में वैश्विक जीरा उत्पादन का 70 प्रतिशत हिस्सा है। उत्पादन दर को बनाए रखने और बढ़ाने के लिए इसे ओडीओपी योजना में शामिल किया गया है।

7. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
यह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में भी अच्छी तरह से बढ़ता है। फूल आने और फलों के सेट होने के दौरान उच्च आर्द्रता इस फसल में कवक रोगों का कारण बनती है। जीरे की खेती सभी प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है लेकिन अच्छी जल निकासी वाली रेतीली दोमट और मध्यम मिट्टी फसल के लिए उपयुक्त होती है। जिले की उपोष्णकटिबंधीय जलवायु जीरे की खेती के लिए उपयुक्त है। जिले में जीरे का उत्पादन करीब 12.2 टन है।

8. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
• उंझा में मसाला आपूर्तिकर्ता और निर्यातक - श्री शांति ब्रदर्स- प्रीमियम गुणवत्ता वाला जीरा आपूर्तिकर्ता।
• जयवीर इंडस्ट्रीज
देश से जीरा निर्यात 2020-21 में 2.99 लाख टन होने का अनुमान है, जो कि 2019-20 में भेजे गए 2.14 लाख टन से 40% की वृद्धि दर्शाता है, स्पाइसेस बोर्ड इंडिया, केंद्रीय वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय द्वारा संकलित आंकड़ों से पता चलता है।

9. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
कपास, बाजरा, सरसों, दालें, अरंडी, गेहूं, खट्टे, बेर, आंवला, चीकू और अनार जिले में उगाई जाने वाली कुछ प्रमुख फसलें हैं।