ओडीओपी- डेयरी उत्पाद
जिला- वेल्लोर
राज्य- तमिलनाडु
1. कितने किसानों की फसल की खेती?
गैर-वर्णनात्मक मवेशियों की कुल संख्या 182 है और गैर-वर्णनात्मक भैंसों की संख्या 391.6 है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
वेल्लोर को भारत के चमड़े के केंद्र के रूप में जाना जाता है। सैकड़ों चमड़े और चर्मशोधन सुविधाएं वेल्लोर और आसपास के कस्बों के आसपास हैं। किंवदंतियों के अनुसार इस क्षेत्र में कई बबुल के पेड़ (तमिल में वेलन के पेड़) हैं, इसलिए वेल्लोर का नाम इसी से पड़ा। ऐतिहासिक वेल्लोर किला, सरकारी संग्रहालय, विज्ञान पार्क, वेणु बप्पू वेधशाला, अमिर्थी प्राणी उद्यान, धार्मिक स्थान जैसे जलकंदेश्वर मंदिर, श्रीलक्ष्मी स्वर्ण मंदिर, बड़ी मस्जिद और सेंट जॉन चर्च और येलागिरी हिल स्टेशन वेल्लोर और उसके आसपास के शीर्ष पर्यटक आकर्षण हैं। जिले की मिट्टी रेतीली और बलुई दोमट, लाल दोमट, दोमट मिट्टी और काली कपास मिट्टी है। जिले की जलवायु उष्णकटिबंधीय सवाना जलवायु है।
3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
डेयरी उत्पादों को लैक्टिसिनिना भी कहा जाता है। सबसे आम डेयरी जानवर एक गाय, पानी भैंस, नानी बकरी और भेड़ हैं। डेयरी उत्पादों का उत्पादन करने वाली सुविधा को डेयरी के रूप में जाना जाता है। भारत डेयरी उत्पादन में प्रथम स्थान पर है। डेयरी उत्पादों का सेवन स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है - विशेष रूप से हड्डियों को मजबूत बनाने और बनाए रखने में। डेयरी समूह के खाद्य पदार्थ पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो आपके शरीर के स्वास्थ्य और रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण हैं। इन पोषक तत्वों में कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन डी और प्रोटीन शामिल हैं।
दूध, दही, मक्खन, पनीर, घी, पनीर, आइसक्रीम, गाढ़ा दूध, क्रीम और छाछ जैसे विभिन्न डेयरी उत्पाद हैं।
4. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
वेल्लोर दुग्ध उत्पादक जिलों में से एक है।
5. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
विभिन्न डेयरी उत्पाद हैं:
1. दूध: यह कैल्शियम, फास्फोरस, बी विटामिन, पोटेशियम और विटामिन डी जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरा होता है।
2. पनीर: पनीर एक डेयरी उत्पाद है जो दूध प्रोटीन कैसिइन के जमावट द्वारा विभिन्न प्रकार के स्वादों, बनावटों और रूपों में निर्मित होता है। इसमें प्रोटीन और वसा होते हैं।
3. घी: घी भारत के घी का एक वर्ग है। यह आमतौर पर भारतीय उपमहाद्वीप के व्यंजनों, मध्य पूर्वी व्यंजनों और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।
4. मक्खन: मक्खन एक डेयरी उत्पाद है जो मथनी क्रीम के वसा और प्रोटीन घटकों से बना होता है
5. दही: दही दूध के जीवाणु किण्वन द्वारा निर्मित भोजन है।
6. पनीर: पनीर, जिसे पोनीर या भारतीय पनीर के रूप में भी जाना जाता है, भारतीय उपमहाद्वीप में गाय या भैंस के दूध से बना एक ताजा एसिड-सेट पनीर है।
7. छाछ: छाछ एक किण्वित डेयरी पेय है। परंपरागत रूप से, यह सुसंस्कृत क्रीम से मक्खन को मथने के बाद बचा हुआ तरल था।
8. संघनित दूध: संघनित दूध गाय का दूध है जिसमें से पानी निकाल दिया गया है।
9. आइसक्रीम: आइसक्रीम एक मीठा जमे हुए भोजन है जिसे आमतौर पर नाश्ते या मिठाई के रूप में खाया जाता है।
10. क्रीम: क्रीम एक डेयरी उत्पाद है जो होमोजेनाइजेशन से पहले दूध के ऊपर से स्किम्ड उच्च वसा परत से बना होता है।
11. दूध पाउडर: यह दूध को सुखाकर वाष्पित करके बनाया गया एक निर्मित डेयरी उत्पाद है।
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
डेयरी क्षेत्र भारतीय अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक है जो न केवल लोगों को रोजगार प्रदान करता है बल्कि देश की अर्थव्यवस्था को मजबूत करने में भी मदद करता है। भारत दूध का शीर्ष उत्पादक है। यह योजना उत्पादन और विकास को बढ़ाने में सहायक होगी।
7. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
• वेल्लोर आविन मिल्क कोऑपरेटिव सोसाइटी
• आविन मिल्क कंपनी
मक्खन के 2019-2025 से 5.3% सीएजीआर की दर से बढ़ने का अनुमान है। पिछले 5 वर्षों में 6.4% (CAGR) के साथ, डेयरी राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में 5% का योगदान करने वाली एकल सबसे बड़ी कृषि वस्तु है।
भारत के डेयरी उत्पादों का निर्यात दुनिया में 54,762.31 मीट्रिक टन था, जिसकी कीमत रु। वर्ष 2020-21 के दौरान 1,491.66 करोड़ / 201.37 मिलियन अमरीकी डालर। प्रमुख निर्यात गंतव्य (2020-21): संयुक्त अरब अमीरात, बांग्लादेश पीआर, यू.एस.ए, भूटान, सिंगापुर।
8. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
धान, बाजरा चोलम, कुंबू, रागी, मक्का, दालें जैसे लाल चना, काला चना, हरा चना, तिलहन जैसे मूंगफली, अन्य फसलें गन्ना और कपास की खेती मुख्य रूप से वेल्लोर जिले में की जाती है।