ओडीओपी- अचार
जिला- तेनकासी
राज्य- तमिलनाडु
1. जिले में कितने किसान इस फसल की फसल की खेती करते है?
जिले का कुल क्षेत्रफल 65 किमी 2 है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
तेनकासी जिला तमिलनाडु के प्रसिद्ध पर्यटन केंद्र, कुट्रालम के निकट स्थित होने के कारण प्रसिद्ध है और शहर के केंद्र में ऐतिहासिक प्रसिद्ध काशिवनाथर मंदिर का स्थान भी है। पश्चिमी भाग में सबसे अधिक वन हैं जिसके कारण तेनकासी जिला लकड़ी के व्यापार के लिए बहुत लोकप्रिय है।
शहर के विभिन्न हिस्सों में अच्छी संख्या में चावल और आटा मिलें पाई जाती हैं। बर्फ के कारखाने, लाठ के काम और प्रिंटिंग प्रेस इस शहर के औद्योगिक क्षेत्र में अन्य अतिरिक्त हैं। हथकरघा कपड़े जैसे लुंगी, साड़ी आदि की बुनाई में काफी संख्या में लोग लगे हुए हैं।
इस शहर की जलवायु ज्यादातर सुखद है। तेनकासी शहर में मुख्य रूप से लाल मिट्टी है। इस शहर में स्थित आर्द्रभूमि की मिट्टी ज्यादातर रेतीली दोमट है। इस शहर के कुछ स्थानों में चट्टानी और कठोर मिट्टी भी पाई जाती है।
3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
अचार के लिए अलग-अलग नाम हैं जैसे अचार, पचड़ी, लोंचा, ऊरगई, अवकाई। यह विटामिन का एक बड़ा स्रोत है। इसे फलों और सब्जियों से बनाया जाता है। यह नमकीन, सिरका और खाद्य तेलों में संरक्षित है।
अचार कई प्रकार के होते हैं जैसे आंवला का अचार, आम का अचार, नींबू का अचार, खीरे का अचार आदि।
अचार में 4 किलो कैलोरी, 0.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.3 मिलीग्राम फाइबर और 0.83 मिलीग्राम सोडियम होता है।
4. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
अपने समृद्ध स्वाद और स्वाद के कारण जिले का अचार बहुत लोकप्रिय है।
5. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
अचार विभिन्न सब्जियों, फलों, नमक, मसालों, सिरका और नींबू के रस से बनाया जाता है। अचार के लिए विभिन्न सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है जैसे आम, खीरा, नींबू, गाजर, चेरी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर आदि।
इसका उपयोग भोजन के साथ खाने के लिए किया जाता है। यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है, एंटीऑक्सिडेंट का सेवन बढ़ाता है, बीमारी से लड़ता है आदि।
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
इसका उत्पादन बढ़ाने के लिए इसे ओडीओपी योजना में शामिल किया गया है।
7. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
वैश्विक गुणवत्ता मानकों के कारण दुनिया के हर हिस्से में अचार की दिन-प्रतिदिन मांग जोर पकड़ रही है। औसतन, एक भारतीय परिवार प्रति वर्ष लगभग 2 किलोग्राम अचार खाता है।
पिछले एक दशक के दौरान भारत के अचार के निर्यात में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। 2019 में दुनिया भर में अचार के निर्यात का कुल मूल्य 544.3 मिलियन अमरीकी डालर था, जो 2015 से 2.7 प्रतिशत अधिक है। अचार को विभिन्न चैनलों के माध्यम से निर्यात किया जा सकता है। भारत 31.45 मिलियन अमरीकी डालर के कुल मूल्य के साथ 54 देशों को अचार का निर्यात करता है।
8. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
धान, बाजरा, मूंगफली, हरा चना, लोबिया, काला चना, नारियल, गन्ना और मिर्च जिले में उगाई जाने वाली फसलें हैं।