श्री पोट्टी श्रीरामुलु नेल्लोर की प्रमुख फसलें धान (166638 हेक्टेयर), काला चना (9209 हेक्टेयर), बंगाल ग्राम (11040 हेक्टेयर), मूंगफली (9488 हेक्टेयर) और हरा चना (2452 हेक्टेयर) हैं। कृषि विभाग को किसान समुदाय के बीच सामंजस्य स्थापित करने की प्रक्रिया में काम करने के लिए सरकार की एक शाखा के रूप में स्थापित किया गया है। नेल्लोर में प्रमुख खरीफ फसलें जैसे धान, मूंगफली, बंगाल चना उगाई जाती हैं। अपने पौष्टिक तत्वों के लिए जाना जाने वाला यह लाखों लोगों का मुख्य भोजन है। इन फसलों के अलावा दालें जैसे लाल चना, काला चना, हरा चना आदि की भी खेती की जाती है।
आंध्र प्रदेश का नेल्लोर जिला देश का सबसे बड़ा कागजी निम्बू उत्पादक क्षेत्र है और 3,15,255 मीट्रिक टन के उत्पादन के साथ 2,017 हेक्टेयर में फैला हुआ है।
स्मॉल-फ्रूटेड एसिड लाइम, या 'कागज़ी' (साइट्रस ऑरेंटिफोलिया स्विंगल), भारत में एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक फसल है और कई राज्यों में उगाई जाती है। महत्वपूर्ण उत्पादक राज्य आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र, गुजरात, तमिलनाडु और बिहार हैं।
साइट्रस एक बड़े क्षेत्र का मूल निवासी है, जो पूर्वोत्तर भारत की हिमालयी तलहटी की पहाड़ियों से लेकर उत्तर मध्य चीन, पूर्व में फिलीपींस और दक्षिण पूर्व में बर्मा, थाईलैंड, इंडोनेशिया और न्यू कैलेडोनिया तक फैला हुआ है। भारत में, खेती के तहत क्षेत्र के मामले में, केले और आम के बाद साइट्रस तीसरी सबसे बड़ी फल फसल है। भारत में खट्टे फलों की औसत उपज इंडोनेशिया, तुर्की, ब्राजील और संयुक्त राज्य अमेरिका (22-35 टन / हेक्टेयर) जैसे अन्य विकसित देशों की तुलना में खतरनाक रूप से कम (8.8 टन / हेक्टेयर) है। मंदारिन में, नागपुर मंदारिन (मध्य भारत), किन्नो मंदारिन (उत्तर-पश्चिम भारत), कूर्ग मंदारिन (दक्षिण भारत) और खासी मंदारिन (उत्तर-पूर्व भारत) भारत की व्यावसायिक खेती हैं। जबकि, मोसंबी (महाराष्ट्र), सतगुडी (आंध्र प्रदेश) और माल्टा और जाफ़ा (पंजाब) पारंपरिक रूप से उगाई जाने वाली मीठी नारंगी किस्में हैं।
जिले में नवंबर-दिसंबर के दौरान नींबू के पेड़ पूरी तरह खिल जाते हैं और अप्रैल-मई के दौरान 4-5 महीने के बाद कटाई की जाती है। किसान और व्यापारी भी अच्छे बाजार के लिए गर्मी के मौसम का इंतजार करते हैं।
सीजन में 20,000-22,000 हेक्टेयर में नींबू की खेती की जाती है और 10,000-12,000 हेक्टेयर का एक बड़ा हिस्सा अकेले गुडूर संभाग में स्थित है। गुडूर और पोडालाकुर नींबू बाजार लोकप्रिय हैं क्योंकि उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा गुडूर राजस्व विभाग से आता है।
आंध्र प्रदेश में, दो खट्टे फल - मीठे संतरे और एसिड लाइम - की खेती बड़े पैमाने पर की जाती है, ज्यादातर कडपा, अनंतपुर और दक्षिण तटीय जिलों नेल्लोर और प्रकाशम के रायलसीमा जिलों में और कुछ हद तक गुंटूर, पश्चिम गोदावरी और पूर्वी गोदावरी जिलों में।
मीठा संतरा, जिसे स्थानीय भाषा में 'चीनी' कहा जाता है, की खेती 95,982 हेक्टेयर में की जाती है। राज्य में सतगुडी किस्म और कुछ हद तक बटावियन (बथया) की खेती की जाती है। 43,000 हेक्टेयर में अम्लीय चूने की खेती की जाती है और उत्पादन लगभग सात लाख मीट्रिक टन होता है। बालाजी और पेट्टुरु, तिरुपति और पेट्टुरु में विकसित नासूर सहिष्णु किस्मों की भी राज्य में खेती की जाती है।
सतगुड़ी संतरे मध्यम से बड़े फल होते हैं जिनमें अंडाकार से गोलाकार आकार होता है। त्वचा अर्ध-चमकदार, मोमी और छोटी तेल ग्रंथियों से युक्त होती है, परिपक्व होने पर पीले-हरे से चमकीले नारंगी तक पकती है। सतगुड़ी संतरे को उनकी पतली, आसानी से छीलने वाली त्वचा से भी पहचाना जा सकता है जो मांस के अंदरूनी हिस्सों को गले लगाती है, जिसे अक्सर "तंग-चमड़ी" कहा जाता है। सतह के नीचे, मांस रसदार, घना और नारंगी होता है, जो मध्यम मात्रा में क्रीम रंग के बीज के साथ 10-12 खंडों में विभाजित होता है। सतगुड़ी संतरे में कम अम्लता के साथ एक उज्ज्वल, सुगंधित सुगंध होती है, जो एक मीठा, सूक्ष्म रूप से तीखा स्वाद बनाती है।
मौसम/उपलब्धता
सतगुड़ी संतरे भारत में देर से शरद ऋतु में शुरुआती वसंत के दौरान उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
सतगुड़ी संतरे, वानस्पतिक रूप से साइट्रस साइनेंसिस के रूप में वर्गीकृत, भारत में उगाए जाने वाले मीठे संतरे की तीन मुख्य किस्मों में से एक हैं। संतरे भारत में तीसरा सबसे अधिक खेती किया जाने वाला फल है, जो आम और केले के ठीक पीछे पड़ता है, और जब मौसम में, चमकीले रंग के फल बड़े, सजावटी ढेरों में सड़क के किनारों पर, ताजे बाजारों में, और सड़क के किनारे खड़े होते हैं। सतगुड़ी संतरा प्रारंभिक से मध्य-मौसम की किस्म है जो अपने मीठे स्वाद, उच्च पैदावार और अनुकूलन क्षमता के लिए अत्यधिक पसंदीदा है। संतरे को स्थानीय बाजारों में सतगुड़ी के नाम से भी जाना जाता है और आंध्र प्रदेश में व्यावसायिक उपयोग के लिए सबसे अधिक खेती की जाने वाली किस्म है।
पोषण का महत्व
सतगुड़ी संतरे विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और ऊतक विकास को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। संतरे में कुछ लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस भी होते हैं। आयुर्वेद में, भारत में अभी भी एक प्राचीन औषधीय पद्धति का अभ्यास किया जाता है, माना जाता है कि संतरे शरीर को डिटॉक्स करते हैं और पाचन को उत्तेजित करते हैं। उन्हें मतली निवारक और प्रतिरक्षा बूस्टर भी माना जाता है।
अनुप्रयोग
सतगुड़ी संतरे कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनके मीठे, रसीले स्वभाव को ताजा, बिना हाथ के सेवन करने पर प्रदर्शित किया जाता है। संतरे को छीलकर, विभाजित किया जा सकता है, और नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, या उन्हें अतिरिक्त स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है। मांस का रस भी लिया जा सकता है और पके हुए माल, टुकड़े, शर्बत, सलाद ड्रेसिंग, और करी के स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, या रस का उपयोग मुर्गी और टोफू के लिए एक अचार के रूप में किया जा सकता है। भारत में, सतगुड़ी संतरे को अन्य उष्णकटिबंधीय फलों जैसे अनानास, मीठे नीबू, केला और आम के साथ जूस और स्मूदी में सबसे लोकप्रिय रूप से मिश्रित किया जाता है। सतगुड़ी संतरे के रस को बर्फ के टुकड़ों में भी जमाया जा सकता है और स्वाद वाले पानी या नींबू पानी में इस्तेमाल किया जा सकता है। मांस के अलावा, छिलके को चीनी के पानी में पकाया जा सकता है और मीठी, चबाने वाली मिठाई के लिए कैंडीड किया जा सकता है। सतगुड़ी संतरे पुदीना, मेंहदी, तुलसी, सौंफ, और सीताफल, बादाम, मूंगफली, काजू, और पिस्ता जैसे नट्स, स्ट्रॉबेरी, जुनून फल, पपीता, और कीवी, वेनिला, एगेव और अदरक जैसे जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। . साबुत सतगुड़ी संतरे फ्रिज में रखने पर 1-2 महीने तक रहेंगे।
जातीय/सांस्कृतिक जानकारी
नागपुर, जिसे "ऑरेंज सिटी ऑफ़ इंडिया" के रूप में जाना जाता है, विश्व ऑरेंज फेस्टिवल का घर है, जो भारत की तीसरी सबसे बड़ी व्यावसायिक फसल का जश्न मनाने वाला चार दिवसीय आयोजन है। वार्षिक उत्सव पहली बार 2017 में आयोजित किया गया था और सतगुड़ी संतरे सहित पूरे भारत में स्थानीय किसानों द्वारा उगाए गए संतरे की कई अलग-अलग किस्मों का जश्न मनाने के लिए बनाया गया था। यह आयोजन किसानों को कृषि उद्योग के अन्य पहलुओं, जैसे निर्यात, परिवहन और विपणन से भी जोड़ता है। त्योहार के दौरान, आगंतुक खेती के व्याख्यान में भाग ले सकते हैं, विभिन्न प्रतियोगिताओं में भाग ले सकते हैं, कला प्रतिष्ठानों को देख सकते हैं, नारंगी किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला का नमूना ले सकते हैं और शाम को संगीत कार्यक्रम और लाइव मनोरंजन में भाग ले सकते हैं। भारतीय व्यंजनों में संतरे के उपयोग पर प्रकाश डालते हुए खाना पकाने के लाइव प्रदर्शन भी होते हैं। संतरे, घी, चीनी, सूजी और केसर से बनी मिठाई नारंगी केसरी त्योहार में प्रदर्शित की जाने वाली एक पसंदीदा डिश थी।
भूगोल/इतिहास
सतगुड़ी संतरे आंध्र प्रदेश के मूल निवासी हैं, जो बंगाल की खाड़ी पर स्थित दक्षिणपूर्वी भारत का एक क्षेत्र है और प्राचीन काल से इसकी खेती की जाती रही है। विविधता का आनुवंशिक वंश अज्ञात है, लेकिन माना जाता है कि सतगुड़ी संतरे का नाम भारत में गांव सतगुर के नाम पर रखा गया है और मुख्य रूप से उपोष्णकटिबंधीय से शुष्क क्षेत्रों में खेती की जाती है। आज भी सतगुड़ी संतरे आंध्र प्रदेश में उगाए जाते हैं और पूरे भारत में स्थानीय बाजारों में बेचे जाते हैं।