ओडीओपी- प्याज
जिला- शेखपुरा
राज्य- बिहार
1. कितने किसानों की फसल की खेती?
जिले का कुल क्षेत्रफल 689 वर्ग किमी है और कुल कृषि योग्य भूमि 57.6 हेक्टेयर है। शेखपुरा जिले में प्याज की खेती में 2.7 हेक्टेयर भूमि का कब्जा है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
शेखपुरा जिला मुंगेर डिवीजन का एक हिस्सा है और 31 जुलाई 1994 को मुंगेर से अलग हो गया। कुछ स्थानीय स्रोतों के अनुसार, जिले का इतिहास महाभारत के युग का है। किवदंती है कि हिडिंबा नामक राक्षसी कन्या, जिससे भीम ने विवाह किया था, यहां एक पहाड़ी पर रहती थी। बाद में, राक्षस लड़की की याद में पहाड़ी को गिरहिंडा के नाम से जाना जाने लगा। एक सूफी संत के अनुसार 'हजरत मखदूम शाह शोएब रहमतुल्लाह आलेह' ने शेखपुरा शहर की स्थापना की। वह यहाँ के पहले बसने वाले थे, बाद में लोगों ने जंगलों को साफ करके इसे अपना घर बना लिया
जिले में गर्म गर्मी और मध्यम सर्दी है। मानसून आमतौर पर जून के दूसरे भाग में टूट जाता है और सितंबर तक रहता है।
जिले की मिट्टी जलोढ़ मिट्टी में समृद्ध है। यह उपजाऊ है और कृषि के लिए उपयुक्त है।
3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी?
प्याज का वानस्पतिक नाम एलियम सेपा है। यह Amaryllidaceae परिवार से संबंधित है। यह दक्षिण पूर्वी एशिया का मूल निवासी है। यह द्विवार्षिक पौधा है। प्याज की पत्तियां पीली से नीली हरी होती हैं।
प्याज मांसल, खोखला और एक तरफ चपटा होता है। यह खाने योग्य बल्ब है। प्याज में पोषक तत्व कम होते हैं लेकिन भोजन में महत्वपूर्ण और समृद्ध स्वाद जोड़ते हैं। प्याज की गंध तीखी और तीखी होती है और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों जैसे सूप, सलाद, स्टॉज आदि में किया जाता है।
प्याज के प्रमुख उत्पादक क्षेत्र महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, गुजरात, राजस्थान, बिहार, आंध्र प्रदेश, हरियाणा, पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश, छत्तीसगढ़, ओडिशा, तमिलनाडु, झारखंड और तेलंगाना हैं।
प्याज को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। प्याज के बीज काले रंग के और आकार में छोटे होते हैं। बीज को सीधे खेत में बोया जा सकता है या रोपाई की जा सकती है|
4. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
बांग्लादेश और पाकिस्तान में शेखपुरा प्याज की अत्यधिक मांग है। शेखपुरा एकमात्र जिला है जिसे कृषि विभाग द्वारा गुणवत्तापूर्ण बीज उत्पादन के लिए चुना गया है।
5. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है
भारतीय खाना पकाने में प्याज बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह लगभग हर डिश में इस्तेमाल होता है। प्याज के एंटी-माइक्रोबियल गुण के कारण भोजन खराब होने की गति धीमी हो जाएगी और यह सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने में मदद करता है।
प्याज का उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। प्याज का उपयोग गैस्ट्रो-आंत्र रोगों जैसे भूख न लगना के इलाज के लिए किया जाता है। यह घावों के उपचार में भी मदद करता है।
इसका उपयोग दुनिया भर में बहुत सारे व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है जैसे भारत में, इसका उपयोग करी, अचार, चटनी आदि तैयार करने के लिए किया जाता है। प्याज का उपयोग स्टॉज, सूप, सलाद बनाने के लिए भी किया जाता है।
प्याज की 3 सामान्य किस्में हैं:
A. लाल प्याज- इसमें तीखी तीखी गंध होती है। इसका उपयोग विभिन्न एशियाई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।
B. पीला या भूरा प्याज: यह पसीने से लथपथ, समृद्ध और गहरे भूरे रंग का होता है।
C. सफेद प्याज: इसका स्वाद हल्का होता है और पकने के बाद यह सुनहरा हो जाता है।
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
पटना गंगा नदी के किनारे स्थित है जो खेत की सिंचाई के लिए उपयोगी होगी। सिंचाई की समुचित व्यवस्था होने से प्याज की उत्पादकता बढ़ेगी और गंगा नदी इसके लिए उपयोगी होगी।
आंकड़ों के अनुसार, प्याज की खेती उच्च रिटर्न और उच्च विदेशी मुद्रा देती है।
7.जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
प्याज की वृद्धि के लिए समशीतोष्ण जलवायु की आवश्यकता होती है। सबसे उपयुक्त जलवायु अत्यधिक ठंड और गर्मी के बिना हल्का मौसम है। प्याज की खेती के लिए 650-750 मिमी वर्षा की आवश्यकता होती है।
बलुई दोमट से चिकनी दोमट मिट्टी इसकी खेती के लिए उपयुक्त होती है। सबसे उपयुक्त मिट्टी गहरी जलोढ़ मिट्टी, अच्छी जल निकासी वाली और उपजाऊ होती है।
पटना की मिट्टी जलोढ़ मिट्टी है जो प्याज की खेती के लिए उपयुक्त है लेकिन इसमें जैविक सामग्री कम है और इसे एफवाईएम और खाद द्वारा बढ़ाया जा सकता है।
पटना की जलवायु समशीतोष्ण है जो प्याज की खेती के लिए उपयुक्त है|
8.फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
अन्य देश जो प्याज उगाते हैं:
1. ईरान
2. तुर्की
3. चीन
4. मिस्र
5. पाकिस्तान
6. बांग्लादेश
दुनिया में भारतीय प्याज की बहुत मांग है, देश ने दुनिया को 15,78,016.59 मीट्रिक टन ताजा प्याज का निर्यात किया है। वर्ष 2020-21 के दौरान 2,826.50 करोड़ / 378.49 मिलियन अमरीकी डालर।
9. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
चावल, गेहूं, मक्का, चना, फूलगोभी, गोभी, टमाटर, बैगन जिले में उगाई जाने वाली फसलें हैं।