ओडीओपी- हल्दी
जिला- समस्तीपुर
राज्य- बिहार
1. कितने किसानों की फसल की खेती?
समस्तीपुर जिले का कुल क्षेत्रफल 2904 वर्ग किमी है। समस्तीपुर में लगभग 5,000 हेक्टेयर में हल्दी की खेती की जाती है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
समस्तीपुर खुदनी बीबी के मकबरा में प्रदर्शित हिंदू मुस्लिम एकता के लिए भी जाना जाता है। यह मकबरा राष्ट्रीय राजमार्ग के पास मोरबा गांव के पास शिव मंदिर के अंदर है। बूढ़ी गंधक नदियाँ शहर से होकर बहती हैं।
यहां बोली जाने वाली भाषाएं हिंदी, अंगिका और मैथिली हैं। समस्तीपुर की जलवायु गर्म और शीतोष्ण है. समस्तीपुर में जाड़ों में गर्मियों की तुलना में बहुत कम वर्षा होती है.
समस्तीपुर की मिट्टी दोमट से दोमट और बहुत गहरी है। समस्तीपुर की कृषि योग्य भूमि लगभग 184.061 हेक्टेयर है। शुद्ध सिंचित क्षेत्र 66.00 हेक्टेयर है। यहां सिंचाई के स्रोत टैंक, बोरवेल और खुले कुएं हैं। जिला प्रमुख रूप से कीट और बीमारी के प्रकोप और बाढ़ से ग्रस्त है।
3.फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
हल्दी को एक एंटीसेप्टिक के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसमें करक्यूमिन नामक एक सक्रिय तत्व होता है। इसका उपयोग घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है। इसका वानस्पतिक नाम कर्कुमा लोंगा है और यह अदरक परिवार से संबंधित है जो कि ज़िंगिबेरासी है। यह भारतीय उपमहाद्वीप और दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है।
यह गर्म, कड़वा, काली मिर्च जैसा स्वाद और मिट्टी वाला होता है। यह अत्यधिक शाखित, पीले से नारंगी रंग का होता है।
पत्तियां वैकल्पिक होती हैं और दो पंक्तियों में व्यवस्थित होती हैं। फूल जाइगोमोर्फिक और सफेद, भुलक्कड़ बालों वाले होते हैं।
इसमें मैंगनीज, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं|
4.यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
जिले की मिट्टी और जलवायु की स्थिति के कारण यहां हल्दी की खेती अनुकूल है।
5.फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
हल्दी के पूरे भारत में अलग-अलग नाम हैं जैसे बंगाल में होलुद, मराठी में हलद, सिंधी में हल्दिया, मलयालम में मंजल और कोंकणी में ओलाद। हल्दी के विभिन्न उपयोग हैं।
हल्दी भारतीय व्यंजनों जैसे करी में एक प्रमुख घटक है। इसका उपयोग केक और नमकीन व्यंजनों में किया जाता है। भारत में, हल्दी के पत्ते का उपयोग स्वेट डिश पटालिया बनाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग बेक्ड, डिब्बाबंद, पेय पदार्थ, आइसक्रीम, दही, जूस और सॉस में किया जाता है। इसका उपयोग सूखे रूप में किया जाता है।
इसका उपयोग भारतीय कपड़ों में डाई के रूप में भी किया जाता है। इसका उपयोग अम्लता और क्षारीयता को इंगित करने के लिए एक संकेतक के रूप में किया जाता है।
हल्दी का उपयोग कैंसर रोधी योगों को तैयार करने के लिए किया जाता है। हल्दी और इसके उत्पादों का सेवन अधिवृक्क ग्रंथियों में कोर्टिसोन उत्पादन को बढ़ा सकता है, हिस्टामाइन के स्तर को कम करके सूजन को कम कर सकता है। हल्दी शरीर को डिटॉक्सीफाई करने और लीवर के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करती है। हल्दी प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जो रक्त परिसंचरण में सुधार करती है और एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाती है।
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
बिहार के समस्तीपुर जिले में हर साल 5 लाख टन हल्दी का उत्पादन होता है इसलिए इसे ओडीओपी योजना में शामिल किया गया है।
7. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
हल्दी की खेती विभिन्न जलवायु में की जा सकती है। हल्दी की तापमान आवश्यकता 20-25 डिग्री सेंटीग्रेड है।
हल्दी की खेती के लिए सबसे अच्छी मिट्टी रेतीली दोमट से चिकनी दोमट मिट्टी है जिसमें अच्छी जल निकासी और अच्छी जैविक सामग्री होती है।
8. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
घरेलू बाजार
1. माँ भवानी किसान सेवा केंद्र- थोक व्यापारी
2. गरिमा इन्फोटेक- रिटेलर
2020-21 में हल्दी का उत्पादन 2.73 लाख टन है, जिसकी उत्पादकता 6654 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है। भारत हल्दी के प्रमुख उत्पादकों में से एक होने के नाते, वैश्विक उत्पादन में 80% का योगदान देता है।
2020 में हल्दी (करकुमा) के शीर्ष आयातक संयुक्त राज्य अमेरिका, बांग्लादेश ($43.5 मिलियन), भारत, जर्मनी और यूनाइटेड किंगडम थे। जिले में कृषि आधारित उद्योग की 456 इकाइयां हैं।
9.जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
तंबाकू, मक्का, चावल, गेहूं, लीची, आम, आलू, गन्ना, सरसों, मिर्च आदि इस जिले में उगाई जाने वाली कुछ फसलें हैं।