ओडीओपी- टैपिओका उत्पाद
जिला- सेलम
राज्य- तमिलनाडु
1. जिले में कितने किसान इस फसल की फसल की खेती करते है?
जिले का कुल क्षेत्रफल 124 वर्ग किमी है और टैपिओका फसल के तहत टैपिओका की खेती का कुल क्षेत्रफल 22,000 हेक्टेयर है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
सेलम एक भूवैज्ञानिक का स्वर्ग है, जो पहाड़ियों से घिरा हुआ है और पहाड़ियों से घिरा हुआ एक परिदृश्य है। सलेम की जीवंत संस्कृति प्राचीन कोंगु नाडु से जुड़ी हुई है। सलेम के आम फलों का आनंद लिया जाता है और उनकी बहुत मांग होती है, विशेष रूप से मालगोआ की किस्म - जो कि सलेम का गौरव है, इसके अलावा कई अन्य नई शुरू की गई संकर किस्में हैं। रस्सी बनाना एक अन्य प्रमुख कुटीर उद्योग है। यरकौड सलेम में एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन रिसॉर्ट है। सेलम एक ऐसा शहर है जो स्टील के लिए जाना जाता है। सेलम स्टील प्लांट में बने स्टील उत्पादों का इस्तेमाल पूरे भारत में लोग करते हैं। यह शहर के कुछ सबसे पुराने मंदिरों का घर है जैसे अरुलमिगु सुगवेनसावरर स्वामी मंदिर, श्री पांडुरगनाथर मंदिर और श्री कोट्टई मरिअम्मन मंदिर।
जिले की मिट्टी लाल चने की मिट्टी से काली मिट्टी में परिवर्तनशील है और जलवायु उष्णकटिबंधीय सवाना जलवायु है।
3. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
टैपिओका एक स्टार्च है जो कसावा के पौधे की जड़ों से निकाला जाता है। यह केवल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है और प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में कम है। इसका उपयोग गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसमें 11% पानी और 89% कार्बोहाइड्रेट बिना प्रोटीन और वसा के होते हैं। कसावा के पौधे की शाखाएँ लाल और हरे रंग की होती हैं, जिन पर नीले रंग की धुरी होती है और पत्तियाँ पंखे के आकार की होती हैं। कसावा आहार फाइबर के साथ-साथ विटामिन सी, थियामिन, फोलिक एसिड, मैंगनीज और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है।
टैपिओका पौधों से बने विभिन्न उत्पाद हैं जैसे टैपिओका आटा, टैपिओका चिप्स, पापड़, नूडल्स, मैकरोनी, वेफर्स और बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक।
4. यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
सलेम को पारंपरिक रूप से साबूदाना और स्टार्च की भूमि के रूप में जाना जाता है। सलेम जिले के हजारों किसानों द्वारा टैपिओका की खेती की जाती है।
फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
टैपिओका के औषधीय लाभ हैं टैपिओका में खनिज महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कैल्शियम आपकी हड्डियों को मजबूत रखने और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। टैपिओका में लोहा भी होता है, एक आवश्यक खनिज जो हमें पूरे शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन में मदद करने के लिए आवश्यक है।
टैपिओका उत्पाद
- टैपिओका आटा: पचाने में आसान, एलर्जी से मुक्त और वजन बढ़ाने में मदद करता है।
- टैपिओका चिप्स: टैपिओका जड़ों के पतले स्लाइस से बने हैं।
- टैपिओका पापड़: टैपिओका पाउडर से बने पारंपरिक व्यंजनों में से एक
- टैपिओका नूडल्स: यह चावल के आटे और टैपिओका के आटे के संयोजन से बनाया जाता है
- टैपिओका मैकरोनी: मूँगफली के आटे के 10–20 भागों के साथ, 80-90 भाग टैपिओका आटा का मिश्रण; या टैपिओका, मूंगफली, और सूजी से बना है|
- बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक: टैपिओका स्टार्च को सूक्ष्मजीवों द्वारा आसानी से नीचा दिखाया जाता है जैसे कि बहुलक श्रृंखला को उसके मोनोमर्स में तोड़कर बैक्टीरिया को विघटित करना।
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
टैपिओका का उपयोग बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक बनाने में किया जाता है जो पर्यावरण की रक्षा करने में मदद करता है।
7. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
टैपिओका की खेती के लिए 5.5 -7.0 पीएच रेंज वाली लाल लैटेराइटिक दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। यह उष्णकटिबंधीय, गर्म आर्द्र जलवायु में अच्छी तरह से वितरित वर्षा के साथ प्रति वर्ष 100 सेमी से अधिक की सबसे अच्छी तरह से पनपता है। जिले की मिट्टी लाल चने की मिट्टी से काली मिट्टी में परिवर्तनशील है और जलवायु उष्णकटिबंधीय सवाना जलवायु है। सलेम जिले में 15% टैपिओका की खेती की जाती है।
8. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
भारत में, तमिलनाडु सबसे बड़ा राज्य है जो टैपिओका (2,862.14) का उत्पादन कर रहा है। वर्ष 2020-2021 (अप्रैल-नवंबर) में, भारत ने 3.13 अमरीकी डालर मूल्य के टैपिओका स्टार्च का निर्यात किया है।
1. कार्तिगा व्यापारी की टैपिओका आटा चक्की
2. के.यू. विजय ट्रेडर्स (टैपिओका आटा निर्माता)
9. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
ज्वार, मक्का, धान, मूंगफली, गन्ना, कपास, आम, हल्दी, सब्जियां, टमाटर, मिर्च, बैंगन, कॉफी और सुपारी जिले में उगाई जाने वाली कुछ प्रमुख फसलें हैं।