ओडीओपी नाम- गुड़
जिला- मांड्या
राज्य- कर्नाटक
1. जिले में कितनी फसल/उत्पाद का उत्पादन होता है?
मांड्या जिले में 500 से अधिक गुड़ बनाने वाली इकाइयाँ हैं और सात लाख टन से अधिक गन्ने का उत्पादन होता है।
2. जिले के बारे में कुछ विशेषताएं।
मांड्या कर्नाटक राज्य का एक जिला है। जिले का कुल भौगोलिक क्षेत्रफल 4961 वर्ग किमी है। जिले को सात तालुकों में बांटा गया है।
कन्नड़ आम भाषा है। हिंदी समझ में नहीं आती। अंग्रेजी उन लोगों द्वारा बोली जाती है जो पर्यटन उद्योग से जुड़े हुए हैं।
मांड्या जिले को चीनी की भूमि भी कहा जाता है क्योंकि यह राज्य का सबसे बड़ा गन्ना उत्पादक जिला है।
जिले में उपोष्णकटिबंधीय जलवायु का आनंद 160 . के बीच तापमान के साथ है
और 35 डिग्री सेल्सियस। जिले की सामान्य वर्षा 623 मिमी है।
3. फसल/उत्पाद के बारे में कुछ विशेषताएं।
गुड़ को 'नॉन सेंट्रीफ्यूगल' चीनी के रूप में जाना जाता है और इसे गन्ने और कभी-कभी खजूर से भी प्राप्त किया जाता है। और इसे 'नॉन-सेंट्रीफ्यूगल' कहा जाता है क्योंकि चीनी के विपरीत इसे बनाने की प्रक्रिया के दौरान काता नहीं जाता है जो उत्पाद के पोषण मूल्य को हटा देता है।
इसमें एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व होते हैं। गुड़ समग्र रक्त हीमोग्लोबिन गिनती को भी बढ़ावा देता है। इसलिए, यह आपकी संपूर्ण प्रतिरक्षा के लिए बहुत अच्छा है।
कर्नाटक और महाराष्ट्र गुड़ के सबसे बड़े उत्पादक हैं।
4. जिले में गुड़ क्यों प्रसिद्ध है?
मांड्या जिले को चीनी की भूमि भी कहा जाता है क्योंकि यह राज्य का सबसे बड़ा गन्ना उत्पादक जिला है।
मांड्या जिले में 500 से अधिक गुड़ बनाने वाली इकाइयाँ हैं और सात लाख टन से अधिक गन्ने का उत्पादन होता है।
5. गुड़ का उपयोग किस लिए किया जाता है?
चीनी का सबसे अच्छा विकल्प गुड़ है। चीनी के विपरीत, इसमें पोषण मूल्य होता है। यह चीनी से तुलनीय है क्योंकि इसके विभिन्न अनुप्रयोग हैं। इसका उपयोग मीठे व्यंजन बनाने में किया जाता है। यह बेहतर पाचन और लीवर डिटॉक्सीफिकेशन सहित कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। गुड़ बनाने के लिए गन्ना, ताड़ और नारियल सभी का उपयोग किया जाता है।
6. इस फसल को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
जिले में 30,630 हेक्टेयर में फसल की खेती की जाती है।
चूंकि गन्ना जिले की प्रमुख फसल है, इसलिए यहां चार चीनी मिलें, कई खांडसारी चीनी इकाइयां और कई गुड़ उत्पादक इकाइयां हैं।
चीनी कारखाने मांड्या, पांडवपुरा, के.एम.डोड्डी और कोप्पा में हैं।
7. जिले में उत्पाद के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
गुड़ बनाना एक सरल प्रक्रिया है जिसमें रस निकालने के लिए गन्ने को कुचलना, छानना और एकाग्रता के लिए रस को उबालना और फिर गुड़ को ठंडा करके ठोस बनाना शामिल है।
अच्छी गुणवत्ता वाले गुड़ के उत्पादन के लिए गन्ने की गुणवत्ता भी अच्छी होनी चाहिए।
गन्ने को 21°C से 27°C के बीच तापमान के साथ गर्म और आर्द्र वातावरण की आवश्यकता होती है। यह काली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है, जो भारत के दक्षिणी क्षेत्रों में आम है। गन्ने को व्यावहारिक रूप से किसी भी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन इष्टतम मिट्टी गहरी, अच्छी जल निकासी वाली और उत्पादक होती है।
8. उत्पादों/फसलों से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या।
जिले में गन्ना प्रमुख फसल है, चार चीनी कारखाने, कई खांडसारी चीनी इकाइयां और कई गुड़ उत्पादक इकाइयां हैं।
चीनी कारखाने मांड्या, पांडवपुरा, के.एम.डोड्डी और कोप्पा में हैं।
9. जिले में उगाई जाने वाली अन्य फसलें कौन-सी हैं?
जिले में उगाई जाने वाली मुख्य फसलें धान, गन्ना, ज्वार, मक्का, कपास, केला, सब्जी, शहतूत, चना, रागी, मूंगफली, चना, नारियल आदि।